书城烹饪美食妈咪营养配餐
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第56章 生煸荷兰豆

原 料:

荷兰豆300克,醋、盐、食用油、味精各适量。

制作过程:

1.荷兰豆撕去夹筋,洗净沥干。

2.将炒锅放油烧热,投入荷兰豆,不断翻煸,烹入米醋,继续煸荷兰豆由青变绿。

3.再放入盐、味精,煸至荷兰豆断生入味,立即倒入盘里,摊平即可。

营养功效

益脾和胃、通利小便、增强人体新陈代谢。

小贴士

急火短炒,不换锅,不过油,一锅成菜,是生煸特色,有浓郁的乡土风味。