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第27章 八宝粥

原 料:

糯米80克,红豆100克,花生仁、葡萄干、莲子、松子、枣干、桂圆各50克,糖适量。

制作过程:

1.糯米洗净,冷水浸泡3小时。捞出沥干,加适量清水煮熟,盛起待用。

2.莲子、花生分别洗净,浸泡回软,加适量清水煮至软熟。

3.倒入糯米粥,加入桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状。再放入葡萄干、糖拌煮15分钟即可。

营养功效

美国营养学家分析,每天摄入400卡热量的葡萄干,就能有效降低血中胆固醇,并有效抑制坏胆固醇的氧化。

小贴士

八宝粥的前身就是腊八粥。它的来历据说与释迦牟尼成佛有关。到了宋代,首都东京各大寺院于佛陀成道日都有送“腊八粥”的习俗。