书城烹饪美食妈咪营养配餐
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第21章 陈皮汤浸鲮鱼

原 料:

鲮鱼1条,陈皮1块,盐、食用油、味精各适量。

制作过程:

1.鲮鱼洗剥干净。

2.将陈皮和姜葱起锅,加水稍煮。放入鲮鱼。

3.加入葱花,调味。小火烧开即可。

营养功效

陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

小贴士

此汤开胃消滞,适合盛夏时节饮用。