书城保健养生饮食小窍门
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第93章 巧去辣椒辣味

加鸡蛋去辣椒辣味

如果辣椒太辣,可将其切成丝,打入1个鲜蛋,然后用锅炒,可使辣味减轻。

酒水浸泡去辣椒辣味

辣白菜等菜在腌渍时,若放的辣椒太多,就会很辣。此时,可把小菜切段,放入50%的酒水中浸泡,这样不仅可淡化菜的辣味,还会使之更加可口。

加食醋去辣椒辣味

若菜太辣,可放入少量食醋,便可以减轻辣味。