书城童书打开孩子智慧门的108个好故事
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第51章 罐头的发明

多年前,法国军队在前线作战,急需营养丰富的蔬菜,可新鲜的食品不等运到千里之外,就变质了。后来,法国政府就在街头贴出布告:谁能研究出一种可以保鲜藏运水果和蔬菜的方法,便可得到12000法郎的奖赏。

有一位叫阿贝尔的巴黎人,是个多年从事糕点制作的商人,他在长期的实践中认识到,贮藏食品应选择陶器罐和玻璃瓶作为贮存容器,其次应该尽量避免食品接触空气。阿贝尔理清了思路,便开始试验。但是空气是无处不在、无孔不入的,所以他无法把食品与空气完全隔开,瓶中的空气只是多与少的问题,一点儿也没有是办不到的,所以他费了很大劲,还是没有取得成功。

夏的一天,阿贝尔准备制作糕点,他把一些果汁煮沸,然后放进罐子里冷却。为了防止爬进虫子或落进灰尘,他用软木塞将罐子塞严。不料因为没有面粉,他并未能制作糕点。直到一个月后材料齐全了,他才重新制作。他想,放在罐里的果汁肯定坏了,他准备将果汁倒掉。他费了好大的劲才把软木塞撬出来,这时一股果香味冒了出来。他简直不敢相信,放了这么长时间,果汁并没臭不可闻,而偏偏是保存完好!这真是奇迹。阿贝尔灵机一动,他找来一些肉,装进瓶子里,在蒸锅里蒸了两个多小时,乘热将瓶子用软木塞塞紧,用蜡把瓶口密封严实。经过两个月,他把瓶塞打开后,里面的肉好好儿的,没有变味,第一个罐头诞生了!他也因此获得了政府的奖赏。