第十章 遗精 (2)
果莲炖乌鸡
【原料】 乌鸡1只，莲子肉15克，白果15克，糯米15克，胡椒3克，葱、姜、酱、盐各适量。
【制作】 鸡去毛及内脏，洗净，在腹腔内放入白果、莲子、糯米、胡椒缝好，口朝上放沙锅内加水及葱等调料，炖熟即可。
【功效】 补肾涩精，活血调经。适用于男子遗精白浊、妇女赤白带下、腰膝无力等病症。
肉苁蓉炖羊肾
【原料】 肉苁蓉25克，羊肾1对。
【制作】 肉苁蓉、羊肾共煮熟，调味即成。
【功效】 补肾，益精，壮阳，适用于肾精亏损而致遗精、阳萎、夜尿频数、足膝萎弱、耳聋等症。
龙 凤 球
【原料】 虾肉150克，鸡脯肉100克，去皮白面包丁75克，鸡蛋清、胡椒粉、葱末、料酒、精盐、味精各适量。
【制作】
（1）将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，用刀背分别剁成泥，合在一起，加入少许鸡蛋液、料酒，精盐，胡椒粉，味精，再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀。
（2）把调好的原料揉成一团，用力在盘中反复摔打，使之产生粘性，成为胶体。将原料用手挤成小丸子，并逐个滚上面包丁。把粘有面包丁的丸子放入温油中用慢火约炸5分钟，见涨发后，用急火再续炸一下，焦黄时捞出即成。
【功效】 补肾兴阳，益精生髓。适用于肾阳亏虚、肾气不固而致遗精、身体虚弱、气短乏力、阳萎、腰膝酸冷等病症。
莲子茯苓糕
【原料】 茯苓、莲子肉、山药、芡实各60克，熟地黄、山萸肉各20克，精面粉150克，核桃仁50克，枸杞子30克，食盐6克，蜂蜜50克，糖适量。
【制作】
将莲子肉、山药、芡实、茯苓蒸熟捣烂，与精面粉和匀，以熟地黄、山萸肉煎浓汁代水和面，加白糖、食盐揉匀，铺于蒸笼布上，撒上核桃仁、枸杞子，按入面团内，再以蜂蜜淋面上，蒸熟即可食用。
【功效】 养心益肾，涩精止浊。适用于心肾两虚而致遗精、见色即流、心悸怔忡、耳鸣腰痛等病症。
药 蒸 肚 片
【原料】
熟猪肚240克，红枣10克，鸡清汤500毫升，干荔枝10克，枸杞子10克，白胡椒3克，党参10克，冰糖10克，制附片10克，盐1克，山药10克，熟猪油10毫升。
【制作】
（1）将熟猪肚斜切成4.5厘米长、2厘米宽的长块。枸杞子、党参、制附片、山药和红枣用冷水洗净。荔枝去壳。
（2）将以上原料一同装入釉钵内，再放白胡椒（用刀背拍破），盐、熟猪油、冰糖，隔水蒸半小时，再加鸡清汤500毫升，蒸至软烂为止。
【功效】 补肾脾胃，固精缩尿。可用于脾肾气虚而致遗精、遗尿或病后体虚、小儿遗尿等症。
山药茯苓包子
【原料】 山药粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，猪油、青丝、红丝各少许。
【制作】
（1）将山药粉、茯苓粉放碗内，加水浸泡成糊，蒸半小时，调入面粉，白糖、猪油、青红丝成馅。
（2）取发酵调碱后的软面，裹馅成包子，蒸熟即可。随意服食。
【功效】 补脾益气，涩精止遗。适用于脾肾气虚而致遗精、腰痛腿软、精疲力乏、面色白、语声低微、少气懒言、四肢无力、舌淡苔白、脉细缓无力。
三、补肾固精粥
菟丝螵蛸粥
【原料】 菟丝子10克，桑螵蛸10～12克，覆盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
【制作】 上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮粥，加白糖调味。
【功效】 补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿、成人遗精、滑精。
【注意】 病人感冒期间及发热时不宜食用。
芡 实 粥
【原料】 芡实120克，糯米120克。
【制作】 将芡实捣碎、洗净，再将糯米淘洗干净，一同放入锅中，加水煮烂，即可食用。
【功效】 补肾固精，健脾止泻。适宜于气虚自汗、脾虚泄泻、肾虚遗精等患者食用。
石 榴 皮 粥
【原料】 石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】 先将石榴皮洗净，放入沙锅，加水适量煎煮，取汁去渣，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【功效】 温肾止带。适用于脾肾虚弱而致遗精早泄、带下绵绵、腰酸腹痛等病症。
金樱子米粥
【原料】 金樱子10～15克，粳米或糯米50～100克。
【制作】 先煎金樱子，取汁去渣，同粳米或糯米煮粥。
【功效】 收涩固精，止带止泻。适用于男子滑精、遗精、妇人带下、子宫脱垂、遗尿、脾虚入泻等。
【注意】 病人感冒期间及发热时不宜食用。
肉 桂 地 黄 粥
【原料】 肉桂3～5克，熟地黄3～5克，韭菜汁适量（或鲜韭菜30克），粳米100克。
【制作】 先将肉桂、熟地黄煎取浓汁，分2份与粳米煮稀粥，粥沸后加入韭菜汁或鲜韭菜（洗净切细），精盐少许，煮成粥食。
【功效】 温阳补肾，固肾涩精。适用肾气不固而致遗精或糖尿病、小便频数、面色黧黑、舌质淡、苔白、脉沉细无力。
狗脊金樱子粥
【原料】 狗脊、金樱子各10～15克，粳米或糯米50～100克，狗肉100克。
【制作】 先将狗脊切片，狗肉切细，与金樱子共炖，去渣取浓汁，同粳米或糯米煮粥，再加调味品调匀。
【功效】 补肾固精，强壮筋骨。适用于肾阳虚滑精、遗精、遗尿、小便频数。
芡实茯苓粥
【原料】 芡实、茯苓各15克，大米适量。
【制作】 将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再加入淘净的大米，继续煮烂成粥。
【功效】 补肾益气。适用于肾虚气弱而致遗精、小便不利、尿液混浊、阳萎、早泄。
核桃芡实粥
【原料】 芡实粉30克，核桃肉（打碎）15克，红枣去核5～7枚，糖适量。
【制作】 芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮成糊粥，加糖。
【功效】 滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精关不固而致遗精、遗尿、腰膝软弱、耳鸣耳聋等病症。
莲实雪耳粥
【原料】 莲子15～20克，芡实12～15克，山药15克，雪耳9克，粳米或糯米100克，白糖适量。
【制作】 将莲子、芡实、山药、雪耳与米共煮为粥。加白糖调匀。
【功效】 养心，益肾，补脾，抗老。适用于心肾两虚而致多梦，遗精，慢性腹泻，夜间多尿等病症。
【注意】 大便干燥的病人不宜服食，感冒发热期间停服。
腐皮白果粥
【原料】 白果9～12克，腐皮45～80克，白米适量。
【制作】 将白果去壳和芯，与腐皮、白米一起置锅中，加水适量，煮粥。
【功效】 补肾益肺。适用于肾气不固而致早泄、遗精、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等。
龙 骨 粥
【原料】 煅龙骨30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】 将龙骨捣碎，入沙锅内加水200毫升煎1小时，去渣取汁，入糯米再加水600毫升红糖适量煮制成粥。
【功效】 镇惊潜阳，收敛固涩。适用于遗精及产后虚汗不止、盗汗自汗、崩漏等。
【注意】 湿热之证不宜服。
益 智 仁 粥
【原料】 益智仁50克，粳米100克，白糖适量。
【制作】 先将益智仁放入沙锅，加水适量煎煮，取汁去渣，入米煮粥，粥熟调入白糖，稍煮即可。
【功效】 暖肾止遗。适用于肾元不足所致的遗精、早泄、小便频数、小便自遗。
加味山药粥
【原料】 干山药片、芡实各30克，莲肉15克，糯米50克。
【制作】 山药、芡实、莲子肉、糯米加适量砂糖同煮粥。
【功效】 补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于肾虚遗精、脾虚腹泻、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香。
牡 蛎 散 粥
【原料】 牡蛎、黄芪、麻黄根各30克，浮小麦、粳米各50克，红糖适量。
【制作】 先将上三味药共为粗末，每次取10克，用布包，与浮小麦同煎，去渣取汁，加入粳米同煮成粥。加入红糖调味。
【功效】 益气敛精。适用于肾气亏虚致遗精、心悸盗汗等。
加味金樱子粥
【原料】 金樱子10～15克，枳壳、棉花根各30克，粳米或糯米50～100克。
【制作】 将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁，去渣，同粳米或糯米煮粥。
【功效】 收涩，固精理气，止泻。适用于滑精、遗精、遗尿、小便频数、脾虚泄泻、妇女带下、子宫脱垂等症。
核桃枸杞粥
【原料】 核桃仁50克，大米适量，枸杞子15克。
【制作】 将核桃仁捣碎，大米洗净，加水适量同枸杞子共煮为粥。
【功效】 补肾，固精。适用于肾精不固而致遗精、阳萎、精液异常、神经衰弱、小便余沥不净、小便白浊等病症。
韭 菜 子 粥
【原料】 韭菜子15克，粳米50克，细盐适量。
【制作】 将韭菜子用文火炒熟，与粳米、细盐少许同入沙锅内，加水500毫升，以慢火煮至米开粥稠即可。
【功效】 温肾助阳，止遗泄。适用于肾阳虚弱所致遗精、阳萎、精冷、遗尿、夜尿增多、小便频数、白浊、白带、腰膝酸软等。
高 粱 粥
【原料】 桑螵蛸20克，高粱米50～100克。
【制作】 将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集汁液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高粱米煮烂即成。
【功效】 健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足而致遗精、腰痛、小儿遗尿、小便频数等病症。
巴戟苁蓉鸡肠粥
【原料】 巴戟天、肉苁蓉各12克，鸡肠1～2具，粳米50克，姜盐少许。
【制作】 将鸡肠剪开，肠内外壁洗净，再用盐擦，洗净，切段，加少量盐、姜煮汤。巴戟、肉苁蓉洗净煎水，取汁去渣，兑入鸡肠汤内，再加淘净的粳米共煮粥。
【功效】 温肾固摄。用于肾阳不足而致遗精、遗尿、夜尿多。
【注意】 阴虚火旺、口干舌燥、尿黄便秘或感冒发热者忌服。