第十章 遗精 (1)
补肾止遗法适用于肾虚遗精症。是指因先天肾精不足，或后天房劳过度，或早婚早育而引起肾气不固，精气外泄的证候。临床多表现有遗精早泄，或见色即遗，甚或滑泄不止，精气外泄，伴腰膝酸痛，精神疲惫，少气懒言，畏寒不温，大便溏泻，头晕耳鸣，失眠多梦，小便清长等。应用于现代医学遗精症、滑精症、精液异常综合征，更年期综合征及女子血崩症等。
一、补肾固精靓汤
菟丝子甲汤
【原料】 沙苑蒺藜30克，菟丝子30克，甲鱼1000克，葱10克，姜5克，植物油、盐、味精各适量。
【制作】
（1）洗净菟丝子、沙苑蒺藜。杀死甲鱼后，剖腹留肝、蛋，去肠杂，洗净，切大块，备用。
（2）油锅烧热，放姜、甲鱼块，翻炒几分钟，放适量水，再焖炒几分钟，盛沙锅内。将菟丝子、沙苑蒺藜也入沙锅内，放清水以把甲鱼浸没为准。大火烧开后，改小火炖熟烂，加盐少许，弃药渣。
每次1小碗，每日2次，喝汤吃肉，分2～3天吃完，不宜过量。
【功效】 此汤肉滑嫩不腻，汤汁清鲜，有益肾生精、滋肝养血之功。对男子频频遗精、神经衰弱、肿瘤后期或术后血细胞减少等均为汤中上品。
【注意】
（1）脾胃湿热者忌用。
（2）沙苑蒺藜、菟丝子以颗粒饱满、无杂质者为佳。
（3）甲鱼要除尽血污，以免影响汤汁。
桑螵蛸田鸡汤
【原料】 田鸡1只（约90克），桑螵蛸9克，山萸肉30克，巴戟天9克，枸杞子15克。
【制作】
（1）将田鸡剖净，去头、皮及肠杂，切块；桑螵蛸等药洗净。山萸肉、文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】
补肾气，缩津液。适用于肾气不足者而致遗精、小便频数（夜尿频数尤为明显，每晚可达5～8次）、排尿无力、尿流速度减慢、尿清量少、神疲乏力、腰疼、耳鸣、舌淡稍胖、苔白、脉沉细。
【注意】
（1）若无桑螵蛸，可用金樱子代之。
（2）膀胱湿热所致的尿频者忌饮用本汤。
乌龟盆子汤
【原料】 肉苁蓉30克，覆盆子15克，乌龟500克，细盐适量。
【制作】
（1）将肉苁蓉、覆盆子在300毫升淡盐水中浸泡30分钟，再将乌龟肉连壳与肉苁蓉、覆盆子、淡盐水一起倒入沙锅内，加冷水浸没。
（2）先用旺火烧开，加半匙细盐，改用小火慢慢煨约4小时，直到龟甲散开，龟肉酥烂。
【功效】 补肾益精，滋阴补血。适用于肾虚不固而致遗精、腰酸腿软、头晕耳鸣、神经衰弱等症。
莲子芡实猪肉汤
【原料】 莲子50克，芡实50克，猪瘦肉200克。
【制作】 三者加适量煲汤，用食盐少许调味，佐膳。
【功效】 此汤有补脾固肾之功，适于肾虚腰腿酸痛、神经衰弱、夜睡梦多、梦遗滑精、夜多小便等病症。
杞蓉羊腰汤
【原料】 羊腰1对，肉苁蓉50克，枸杞子15克，葱白、精盐、生姜、味精各适量。
【制作】 将羊腰撕掉油皮去臊，每个对剖成两半，去尽腰臊，切成薄片；再加入肉苁蓉、枸杞子共煮汤，最后加入葱白、盐、姜、味精等即成。
【功效】 此汤腰片细嫩，汤味鲜香，有补肾益精之功，为男子精液异常、精少稀薄、腰痛膝软的上乘汤菜。
沙苑蒺藜鱼胶汤
【原料】 沙苑蒺藜9克，鱼胶24克，花生油少许，细盐酌量。
【制作】
（1）将沙苑蒺藜洗净，用纱布包好。
（2）鱼胶洗净切碎。
（3）放适量清水入瓦煲内，沙苑蒺藜和鱼胶一起煮，煮滚后放生油和盐调味，再煮片刻便成。
【功效】 此汤有补肝益肾、明目填精之功。适用于肾虚遗精、腰痛、耳鸣、目暗等病症。
【注意】 鱼胶又名鱼鳔，俗称鱼肚，能补肾益精、滋养筋脉。
益气促精汤
【原料】 母鸡1只，麻雀脑5个，人参15克，黄芪20克，水发香菇15克，山药20克，精盐、料酒、葱节、姜片、味精各适量。
【制作】
（1）将母鸡、麻雀脑收拾干净。
（2）鸡、雀同放锅内水煮，待七成熟时，加黄芪、山药、香菇、葱、姜、盐、酒，用文火煨烂为止。人参用开水泡开，上笼蒸半小时。肉、汤、人参一起食用。
【功效】
此汤鲜香味美，鸡肉、麻雀脑细嫩，香菇醇香、营养丰富，有益气健脾、壮阳促精之功。适用于男子性功能障碍、遗精、早泄、阳萎、少精、精液异常，可增强精子活力，为冬春滋补佳品。
【注意】 外感风热及虚火上炎者忌食用。
肉苁蓉乌龟汤
【原料】 乌龟1000克，肉苁蓉60克，覆盆子30克，盐、黄酒各适量。
【制作】
（1）肉苁蓉、覆盆子快速洗净，放入含有少量盐的凉开水中浸泡1小时。
（2）杀死乌龟后，去内脏，洗净，用开水烫去膜。
（3）将龟肉连壳，肉苁蓉、覆盆子连浸泡的淡盐水一起倒入大沙锅内，加清水以浸没锅内物为准。大火烧开，加盐少许，小火炖至龟甲散开、龟肉熟烂时食用。
【功效】 此汤清鲜味醇、补肾填精、壮阳起萎、对肾阴肾阳双虚引起之遗精阳萎、体虚耳鸣、尿频余沥、腰膝酸弱等，均为汤中佳品。
【注意】 龟肉不宜与猪肉、苋菜等同食。
二、补肾固精药膳
冰 糖 湘 莲
【原料】 莲子（湘莲）120克，罐头青豆 15克，冰糖 180克，罐头樱桃15克，鲜菠萝30克，桂圆肉15克。
【制作】
（1）先将莲子去皮、去心，放入碗内加温水90毫升，蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净。鲜菠萝去皮，切成厘米见方的丁。
（2）将锅置火上，放入清水500毫升，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火，过滤去渣，再将冰糖倒回锅内，加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝，上火煮开。
（3）将先蒸熟的莲子沥去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗，莲子浮在上面即成。
【功效】 补肾健脾，养心安神。适宜于脾肾两虚而致遗精、遗尿、失眠等症。
番薯炖狗肉
【原料】 番薯500克，狗肉500克，生姜、葱、绍酒、食盐、味精各适量。
【制作】
将番薯洗净，去皮，切成小块；狗肉洗净，切成同样大的块，放入瓦锅内，另生姜、葱、食盐、绍酒、味精、清水适量。将瓦锅置于盛有水的铁锅内，隔水炖熬狗肉至熟烂即成。
【功效】 补中益气，固肾强腰。中老人肾阳虚而致遗精、夜尿频等症。
冰糖双耳麻雀
【原料】 麻雀2只，冰糖50克，银耳5克，黑木耳5克。
【制作】
（1）将麻雀用水憋死，除去毛、内脏；冰糖敲成碎屑，银耳用水发涨；黑木耳洗净泥沙发涨。
（2）麻雀、冰糖、银耳、黑木耳放入碗内，再将盛麻雀的碗放入锅内，隔水蒸熟。
【功效】 补肾壮阳。适用于肾阳虚而致尿频、遗尿、阳萎、遗精等症。
莲 肉 羹
【原料】 莲子肉200克，粳米250克，茯苓60克。
【制作】 将莲子肉、粳米、茯苓共研为粉末，并加白砂糖适量，调匀，压制成糕，蒸熟即成。每日2次，每次30克。
【功效】 固肾涩精。适用于肾虚遗精、神疲力乏、四肢酸软、腰酸耳鸣、心悸不宁、少寐健忘、头晕汗出等病症。
鸡 肠 饼
【原料】 公鸡肠1具，面粉250克，菜油30毫升，食盐、葱、生姜、大蒜各适量。
【制作】
（1）将公鸡肠洗净破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。
（2）将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混合均匀，加水适量，合成面粉团。
（3）将调料放入面粉团内，做成饼，烙熟即成。
【功效】 补肾缩尿。适用于肾气不固而致中老年人遗精、早泄、尿频、多尿、腰腿酸软、神疲乏力、耳鸣等症。
红烧海杂拌
【原料】 水发海参、大虾、水发鲍鱼各100克，水发鱼肚、水发鱼肠、鲜海螺各15克，酱油、料酒、味精、葱、姜丝、猪油、湿淀粉、盐、花椒水各适量。
【制作】
（1）将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾切成片，放开水内烫透捞出。
（2）在大火热油里用葱姜丝炝锅，加酱油、料酒、味精、花椒水，再将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾放入锅内，移小火上煨2分钟，勾粉芡，装盘。
【功效】 滋补肾阴，壮阳强精。适用于肾虚所致阳萎、遗精、神疲乏力、腰腿酸痛等症。
生 焖 狗 肉
【原料】 带骨狗肉1500克，青鸡汤1500毫升，豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、生姜片、蒜苗、料酒、红糖、酱油、陈皮、味精各适量。
【制作】
（1）将狗肉切块炒干水分取出。
（2）用旺火烧热铁锅，下花生油，放入蒜泥，豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油，约炒5分钟，入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入沙锅里，焖90分钟，食前加入味精即成。
【功效】 温肾壮阳，补脾健胃。适用于肾阳不充而致遗精、遗尿、小儿发育迟缓、营养不良等症。
韭 菜 炒 虾
【原料】 韭菜150克，鲜虾240克，菜油、味精、食盐各适量。
【制作】
（1）将韭菜切成3.3厘米长的段，将鲜虾去壳。
（2）将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即出锅。
【功效】 补肾壮阳，益精固肾，适用于肾阳虚肾精不固的遗精、阳萎、早泄、遗尿等症。
沙蒺烧鱼胶
【原料】 鱼胶30克，沙苑蒺藜12克，花生油、精盐各少许。
【制作】
（1）鱼胶切碎，沙苑蒺藜用双层纱布包好，沙锅内注入清水250毫升，下鱼胶、药包，旺火烧沸，文火慢熬，至鱼胶完全烊化为止，挑出药包弃之。
（2）另取炒勺，旺火烧热，入花生油烧八成热，把鱼胶倒入，加盐，再烧至开即可倒入小锅内，待冷却后切块即成。
【功效】 固涩肾脉。适用于肾气不固而致遗精、遗尿、多尿等症。