书城养生中医补肾养生法
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第28章 阳萎 (3)

第九章 阳萎 (3)

炸 麻 雀

【原料】 麻雀10只,花椒粉10克,酱油、葱、姜末、料酒、精盐等各少许。

【制作】

(1)将麻雀拔毛,开膛去五脏、嘴壳和爪,洗净,用酱油、葱、姜、料酒和精盐腌好。

(2)锅中放入植物油烧到八成热,把麻雀挂上稠淀粉糊,放入锅内炸酥,捞出去油,加上花椒粉、盐即成。

【功效】 壮阳益精,暖腰膝,缩尿。适用于肾阳虚赢之阳萎、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、带下、小便频数、眩晕等症。

御 酱 麻 雀

【原料】 麻雀20只,鸡汤750毫升,生菜250克。

【制作】

(1)将麻雀拔除毛,开膛去五脏、嘴壳和爪,洗净,用酱油、葱、姜、料酒和精盐腌好。

(2)锅中放入植物油,烧至七成熟,把麻雀放入油内炸上色,捞出,待油温上升后,再把麻雀放入油内炸至酥透,捞出控油。

(3)原锅放入50毫升猪油烧热,投入葱、姜煸炒,放入黄酱煸出香味,烹入10毫升料酒,加入鸡汤、白糖、生姜水和醋,用糖色调成浅红色,调好口味,放入麻雀,用小火煨到汤汁收紧,改用大火,淋上猪油颠翻,使汁裹匀麻雀,盛入盘中,生菜洗净镶边即成。

【功效】 壮阳益精,暖腰膝,缩尿。适用于肾虚阳萎、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、带下、小便频数及眩晕等症。

油 炸 螳 螂

【原料】 螳螂若干只,食油适量。

【制作】 取螳螂洗净控干,食油烧热,将螳螂入油中炸熟即成。

【功效】 补肾益气,复元固本,涩精秘气。适用于肾气不足而致阳萎、梦寐失精、遗尿等症。

油 炸 蟋 蟀

【原料】 蟋蟀30只,面粉糊、食油各适量,白糖、白酒各少许。

【制作】 蟋蟀用沸水烫死,洗净后去头、足、翅,蘸上面粉糊,放入热油中炸熟,拌少量白糖、白酒即成。

【功效】 补肾壮阳,强身健体。适用于肾精不充而致阳萎、便闭等症。

炒 鳝 鱼 丝

【原料】

鳝鱼丝180克,芹菜、洋葱、水发玉兰片各15克,酱油2.1毫升,黄酒4毫升,白糖2克,味精0.3克,湿团粉12克,香菜6克,高汤、猪油、花生油各30毫升,胡椒粉0.3克。

【制作】

(1)将鳝鱼丝切成一分宽、一寸半长的细丝;芹菜、洋葱、水发玉兰片切成3.3厘米长细丝。将花生油倒入炒勺中,在旺火上烧开;放入鳝鱼丝,炸半分钟;即放入洋葱、芹菜和玉兰片丝。炸约10秒钟,迅速捞出,倒入余油。

(2)接着再把炒勺放在旺火上,加入猪油烧热,放入刚捞出的各种原料炒一下,放入酱油、黄酒、白糖、味精、胡椒粉、高汤、湿团粉,再连续翻炒几次,随即倒入盘内,把香菜末放在盘子边沿即成。

【功效】 补气益精。适用于肾阳亏虚之阳萎、腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等病症。

温 拌 腰 丝

【原料】 猪腰150克,核桃仁25克,桂圆肉25克,枸杞肉25克。

【制作】

(1)猪腰剥去外膜,片成2片,除腰臊筋膜,顺长切成细丝,清水洗净,冷水中浸泡半小时。

(2)取沙锅注清水500毫升,将核桃仁剥外面软皮后入锅,桂圆肉、枸杞子均入锅,烧沸后,把腰丝投入,用筷子迅速搅转,待腰丝展开,色泽变白时捞出。枸杞子、桂圆肉、核桃仁均捞出,切碎末,腰丝、枸杞子、桂圆肉、核桃仁共放大碗中,加料酒、酱油、细盐、白糖、醋抓匀,码在盘中,上撒姜末、蒜泥、白胡椒粉,炒勺内注麻油,烧热后浇在盘中即成。

【功效】 大补肾气,兴阳助欲。适用于肾阴阳两虚而致腰膝无力,中年性功能减退等症。

壮 阳 虾 筋

【原料】 牛鞭1具,大虾干12只,熟地黄10克,小茴香3克,怀牛膝3克,小桂枝3克,鸡汤250毫升。

【制作】

(1)牛鞭洗净,用热碱水泡发至软,再用清水洗净,开水氽透,切成片状。

(2)虾干洗净,码放汤碗底部,上放牛鞭片,药物以纱布袋装好,压放上面。碗内注入鸡汤,加料酒、盐、胡椒粉、味精,旺火蒸2小时后取出,拣去药袋即成。

【功效】 生精填髓,补肾壮阳。适用于肾精亏损而致中年男子阳萎不举等症。

枸杞海参鸽蛋

【原料】 海参2只,枸杞子15克,鸽蛋12只,盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。

【制作】

(1)将水发海参撕净内壁膜,放肉汤内氽一下,捞出。倒去汤,再放新汤,并将海参入锅复氽一下取出,在腔壁剖菱形花刀。

(2)煮熟鸽蛋剥去皮。葱切成段,锅热放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄捞出。

(3)烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,添鸡汤稍煮,捞出葱、姜不用,放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火靠大约40分钟,加入枸杞子、鸽蛋,再煨10分钟左右,取海参摆盘内,用鸽蛋点缀于盘子四周。

(4)用锅内留下的汤汁勾成芡汁,浇在海参、鸽蛋上,这样菜就算做好了。本菜不仅味道可口,而且疗效显著。

【功效】 滋阴润肺,补肝明目。适用于精血亏损、虚劳之阳萎、遗精、目涩、视物昏花等症。

韭菜炒羊肝

【原料】 韭菜150克,羊肝200克,生姜、葱、食盐、味精、菜油、绍酒各适量。

【制作】

(1)将韭菜洗净,切段;羊肝洗净,切薄片;姜切成片,葱切成节。

(2)将铁锅烧热,下入菜油烧沸,放入羊肝、绍酒、翻炒、待羊肝变色,即下韭菜、葱、生姜、食盐,再翻炒片刻,下入味精起锅即成。

【功效】 温肾,固精,养肝,明目。适用于肾阳亏损而致男性阳萎、遗精、妇女月经不调、经漏带下、病后视矇、夜盲、盗汗、食欲缺乏等症。

炙 栗

【原料】 栗肉1000克,白蜜250克,椒皮3克,白糖100克,盐3克。

【制作】 栗肉用盐水浸1夜,晾干后加蜜、糖少许及椒皮,用小火烧开,1夜后,再用白糖、蜜拌匀,烧开。

【功效】 健脾养胃,补肾固精。适用于肾虚阳萎遗精、消化不良、大便不调等病症。

三、补肾起萎粥

韭子虫草粥

【原料】 韭菜子20克,粳米100克,虫草粉2克,精盐少许,清水适量。

【制作】

(1)将韭菜子研为细末。粳米淘洗干净。

(2)取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,加入韭菜子,再改用小火煮至粥成,调入精盐后食用。

【功效】 补肾壮阳,固精止遗,温暖腰膝。适用于肾阳虚衰、阳萎遗精、小便频数、腰膝冷痛、寒泻冷痢、妇女宫寒带下等症。

【注意】 韭菜子性属温热,故夏季及患目疾者不宜食用。

苁蓉羊肉粥

【原料】 肉苁蓉10~15克,精羊肉63克,粳米100克,精盐适量,葱白2根,生姜3片。

【制作】 分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切,先用沙锅煎肉苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入精盐、生姜、葱白,煮为稀粥。

【功效】

补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。适用于肾阳虚弱所致的阳萎、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及平素体质赢弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肢欠温、脾胃虚寒、老年人阳虚便秘等病症。

【注意】 大便溏泄,性功能亢进以及实证、热证者忌用。

双凤壮阳粥

【原料】 麻雀5只,子公鸡1只,补骨脂、巴戟天、淫羊藿各15克,粳米250克,盐、姜各适量。

【制作】 将麻雀、公鸡宰杀,脱毛去内脏,取肉待用,诸药布包入砂锅加水,煎汤去渣,将肉、药汁、姜、盐、粳米同煮成粥。

【功效】 补肾壮阳,强筋健骨。适用于肾阳虚亏、筋骨失健、性功能低下、阳萎早泄、腰膝冷痛、宫寒不孕、形寒畏冷、风湿痹痛等症。

韭 菜 虾 粥

【原料】 鲜韭菜30~60克,生虾仁30~50克,粳米100克,盐、姜、葱各适量。

【制作】 先将韭菜洗净切细,生虾洗净去皮,再将粳米洗净煮粥,待粥将熟时,放入虾仁、韭菜及调味品,煮至虾熟米烂即可。

【功效】 补肾壮阳。用于肾阳虚所致的阳萎、腰痛。

【注意】 韭菜宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热,身有疮疡以及患有眼疾者忌食,炎热夏季不宜食用。

鹿 茸 粥

【原料】 鹿茸3~6克,粳米100克,生姜3片,盐少许。

【制作】 先将鹿茸炙酥为末,再煮粳米作粥,待沸后放入鹿茸末,生姜同煮为稀粥。

【功效】 温肾阳,益精血。适用于肾阳不足所致的阳萎、早泄、滑精、腰痛、妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下者。

【注意】 阴虚火旺,口干舌燥,尿黄便秘或感冒发热者忌服。适宜于冬季服用。

麻 雀 药 粥

【原料】 麻雀5只,菟丝子35克,覆盆子10克,枸杞子25克,粳米100克。

【制作】

(1)将菟丝子、覆盆子、枸杞子洗净后放入沙锅内,加适量水煎汁,滤去药渣。将麻雀去毛,去内脏,洗净,用酒炒。

(2)粳米淘净后与药汁、麻雀一起置文火上煮熬,欲熟时加入盐、葱、姜末,煮成稀粥。

【功效】 壮阳,补精血,益肝肾,暖腰膝。适用于肾气不足而致阳萎、早泄、遗精、腰膝酸痛或冷痛。头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、小便淋沥不爽、遗尿多尿、妇女带下等症。

菟 丝 子 粥

【原料】 菟丝子30~60克(鲜品60~100克),粳米100克,白糖适量。

【制作】 先将菟丝子洗净后捣碎,或用鲜菟丝子捣烂,水煎取汁去渣,入米煮粥,粥熟调入白糖,稍煮即可。

【功效】 温肾益精,养肝明目。适用于阳萎、遗精、早泄、小便频数、尿有余沥、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、妇女带下、习惯性流产等。

【注意】 阴虚火旺,舌红口干,性欲亢进,大便干燥者忌用。

仙茅金鸡粥

【原料】 仙茅10~12克,金樱子15克,鸡肉100克,粳米100克,盐、姜、葱各适量。

【制作】

先将鸡肉切细,按煮肉常法放砂锅中炖,然后将炮制的仙茅和金樱子用纱布包好,放入锅内共炖。等鸡肉烂后,取出药包,放入洗净的粳米煮成肉粥。调味品加入少许并调匀即可服食。

【功效】 补肾壮阳,敛精止遗。适用于肾阳虚之阳萎、滑精、尿频、尿多。

【注意】 仙茅有小毒,应用炮制品,不宜用铁器煮制。火热证如咽痛、消痛、消渴、尿赤者不宜选用本粥。

鹿角胶西洋参粥

【原料】 鹿角胶20克,西洋参粉2克,粳米100克,生姜适量。

【制作】

(1)粳米淘净后加适量水,置文火上煮熬。

(2)待沸后,加入鹿角胶、西洋参粉、生姜同煮为稀粥。

【功效】 补肾阳,益精血。适用于肾气不足而致阳萎、早泄、遗精、腰痛、妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等症。

【禁忌】 阴虚火旺、口舌干燥、尿黄便秘、感冒发热者忌服。夏季不宜用。