第二章 养护好自己的血管 (3)
高血压患者宜补充钾、钙、镁。土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等含钾丰富，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁可通过舒张血管达到降压作用。
药物治疗高血压是关键。但在目前还没有根除高血压的药物，只能坚持吃药，不可随意停止用药，就是血压正常了，还要服用维持量。
防治高血压要管住自己的嘴
忌多吃高盐、高脂肪、高热量食物
食盐就是氯化钠，吃盐过多，血液中钠离子浓度较高，需要超出正常量的水去稀释，以保持血钠（血液中钠离子）相对恒定的浓度，这就使得人体血容量增加。血容量增加与血压升高成正比。由于血容量增加，从而导致血压升高。调查结果显示：在吃盐量较高的人群中，高血压的患病率为10%；吃盐量中等者，高血压患病率为7%；吃盐量少的人，高血压患病率仅为1%。说明高血压的发病率与吃盐多少有密切的关系。另一方面，由于吃盐过多，导致血容量增加，而血容量的增加，又加重了心脏的负担，最终造成高血压性心脏病。因此，高血压患者应以低盐饮食为宜，每日吃盐总量应控制在2～3克。
高脂食物指的是含脂肪较高的食品，如肥肉、油煎及油炸食物等。高血压患者长期吃高脂食物，可引起血脂增高，脂质沉积附着于血管内壁，形成动脉粥样硬化，血管弹性减弱，血流外周阻力增大，血压升高。
高热量食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，而肥胖者的高血压发病率往往要比正常体重者高。高血压患者也多合并有超重或肥胖。所以，高血压患者饮食上应限制高热量食物。
忌饮酒
饮酒可使心率增加，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此，高血压患者应限制过多过量饮酒。
忌饮浓茶 因为浓茶中所含的茶碱量高，可以引起兴奋、不安、失眠、心悸等不适症状，从而使血压上升，而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
忌常喝鸡汤
鸡汤的营养价值较高，很多人都喜欢喝。殊不知，鸡汤中含脂肪和胆固醇多，多喝鸡汤会使人体胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压病的人，更不宜常喝鸡汤。
高血压患者忌过饥过饱、暴饮暴食。因为长期的过饥过饱、暴饮暴食容易使中枢神经系统经常处于兴奋状态，也使交感神经兴奋、血管收缩、心率加快、血压升高，易引起脑卒中（中风）。为了避免不利于疾病控制的因素，建议人们应尽量减少暴饮暴食，控制进食量，纠正不良习惯，以利于疾病的良好控制。
防治高血压日常生活调理
防治高血压，当然要注意饮食的调理，但同时也要注意生活调理和起居事宜。
起居有规律
高血压与生物钟被“拨乱”有很大关系。生活无规律，休息不好，或吃饭不定时，过度用脑或睡眠不足等，都会使血压不稳定，忽高忽低，导致血管受累，血压升高。每天最好坚持午睡30～40分钟。
适量的运动 定时做一些温和的运动，如散步、骑自行车、游泳等，可减小血管的压力。在运动前要做热身活动，运动后要做整理活动，恢复身体正常机能。
要减轻体重 一般讲，高血压患者身体发胖，对于过胖的患者，一定要减肥，缓和血管压力。如果不是过高的血压，通过减轻体重，血压也会自然降低。
坚持用温水洗澡或温泉水浴 洗温水澡可使精神放松，降低血压；温泉水可改善大脑皮质和心血管功能，使皮肤毛细血管扩张，从而使血压下降。
戒烟限酒
吸烟不会直接升高血压，但可增加由高血压导致的心肌梗死和中风的危险。戒烟可减少高血压患者心脑血管疾病的发病率。饮酒会导致血管收缩，升高血压。所以，为保护血管和防止高血压的发生，应该控制饮酒。如果喜欢饮酒，每日以饮酒2小杯为限。
晚餐宜少 老年人一般晚餐应该清淡，食量也不宜多。晚餐宜吃易消化食物，并配些汤类，不要怕夜间多尿而不敢饮水。进水量不足，可使夜间血液黏稠，促使血栓形成。
娱乐有节 睡前娱乐活动要有节制，这是高血压病患者必须注意的一点。坚持以娱乐健身为目的，不可计较输赢或过于认真激动，否则会导致血压升高。
睡前烫脚
按时就寝，养成上床前用温水烫脚的习惯，然后按摩双足心，促进血液循环，有利于解除一天的疲乏。尽量少用或不用安眠药，力争自然入睡，不养成依赖催眠药的习惯。如确有睡眠障碍，可适当选择调理睡眠的保健品。
起床宜缓 夜间醒来或早晨起来，应先在床上仰卧，缓缓起身，防止过急而晕倒。
提倡绿色环境 工作和居住房间内的环境，色调以绿色、蓝色为宜，能使人情绪安稳平静，不易发生冲动，利于血压平稳。
服用降压药不可用用停停
现在还没有能彻底根治高血压的药物，都是稳定血压的药物。如果觉得血压平稳了就停药，几天或几个月后血压就会上升，而且突然停服降压药有可能诱发心血管急性疾病，长期适量服药才可以使血压保持正常水平。
高脂血症伤害心脑血管
高脂血症一般是指血液中的三酰甘油和胆固醇水平有一项或两项都升高的疾病，其发病原因与动脉粥样硬化有密切关系，为诱发冠心病的主要因素之一。血脂是人体中一种重要物质，但如果血脂超过一定的范围，容易造成“血稠”，使血流变慢，严重时血流被中断，就会容易引发心脑血管疾病，严重影响人体健康，因此有“高血脂猛于虎”之说。高血脂的形成，主要是饮食不当和运动少所致。
血脂化验单正常参考值：
三酰甘油（TG）＜1.70毫摩/升
总胆固醇（TC）＜5.20毫摩/升
低密度脂蛋白（LDL）＜3.12毫摩/升
高密度脂蛋白（HDL）＞1.04毫摩/升
各医院因生化仪器的型号、试剂有差异，其参考范围有小幅差别，一般在化验单上附有参考值。
高脂血症的饮食原则
营养膳食治疗是防治高脂血症的基础。高脂血症患者，特别是轻度高脂血症患者，无论是否接受药物治疗，都必须把膳食结构的调整和营养素的合理搭配放在所有其他治疗之前，也可以说先通过调整饮食进行治疗，并且贯穿于那些接受药物治疗患者的治疗全程，因为饮食治疗是最合乎生理和最有效的措施。对于中、重度高脂血症患者，单纯靠饮食调整往往不能取得满意的降脂效果，仍需采用药物治疗。但在服用降脂药物的同时，一刻也不能忽视和放弃饮食的调整和控制，以增强和稳定药物的疗效。
饮食治疗高脂血症总的目标是降低已升高的血脂水平，维持营养上的合理需求，维持标准体重。饮食疗法掌握两个方面：一是总量减少，使体重降至标准体重，防止发胖和脂肪堆积；二是食物品种选择，原则是低脂、低胆固醇。限制胆固醇摄入量，要忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等，还要少吃油腻食物。牛奶、鱼肉、瘦肉可以适量吃。少吃动物油，适当增加植物油。
膳食纤维可促进脂肪、胆固醇排泄，减少胆固醇合成，能降低血胆固醇，所以宜多吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物。大豆、大蒜、洋葱、山楂等是降血脂、降胆固醇的食物，应多吃。玉米、麦片、花生、香菇、红枣、黑木耳、芹菜、红辣椒、猕猴桃、苹果、生姜、胡萝卜、牛奶、黄瓜、芝麻、茶叶、鱼类、甲鱼、兔肉、鸡肉、银耳、茄子、黄花菜等，或含胆固醇、脂肪低，或有降低胆固醇的作用，宜经常食用。
降血脂有效的食物
能降低血脂的食物有多种多样，以下简单介绍几样有明显效果的食物。
燕麦
人在消化食物时，肝脏会分泌含有大量胆固醇的胆汁酸，以促进食物中脂肪的消化和吸收，而燕麦中的可溶性纤维则可以像海绵一样吸收大量的胆汁酸，以阻止它发挥消化的作用，而迫使肝脏从血中摄取更多的胆固醇，分泌更多的胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平。常吃燕麦，降脂又减肥。同时，燕麦中还含有丰富的亚油酸和皂苷素，它们都有明显降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的作用，对防治高脂血症十分有利。
大蒜
常吃大蒜有助于降低胆固醇。因为大蒜中含有丰富的大蒜素，大蒜素可在人体内分解成多种有机硫化合物，这些有机硫化物可降低血脂，防止血栓形成。每天服7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血压明显下降。
茄子
茄子不但营养丰富，而且还有助于降低血脂，这与茄子含有大量维生素E和维生素P有关。维生素E有提高毛细血管抵抗力的作用。维生素P不但可以降低胆固醇，还能增强微血管的弹性，使血液畅通无阻，有明显的降脂、活血和通脉的作用。因此，茄子是动脉硬化、高血压病和冠心病患者的理想食物。
玉米 玉米含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸和钙、磷、硒等微量元素，有较好的降低胆固醇的作用。
海带 海带中含有丰富的植物纤维素和褐藻酸，能抑制肠道胆固醇的吸收，促使胆固醇的排出，从而降低血脂。
大豆 大豆含有丰富的卵磷脂，它是一种乳化剂，能使血液中胆固醇颗粒变小并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁组织被机体利用，降低血中胆固醇，使血液黏稠得以改善。
香菇 香菇中含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助于降低血中的胆固醇，防止动脉硬化和血管病变。
洋葱
洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。
茶叶 茶叶中含有的鞣酸，可阻止人体肠道吸收胆固醇，可使升高的血脂水平略有下降。
鱼 鱼是一种高蛋白低脂肪食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用。
胡桃、向日葵子、绿豆、芦笋、苹果
胡桃肉中的磷脂和不饱和脂肪酸，可加强体内胆固醇代谢功能而达到降低血脂的目的；向日葵子含磷脂，对高脂血症及高胆固醇血症有预防作用，正常人服葵花子油7天，可使血胆固醇有所下降；绿豆能明显降低血胆固醇；芦笋可明显降低血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，对高脂血症有一定的辅助治疗作用；苹果富含钾，可排出体内多余的钠盐，坚持适量吃苹果，有利降血脂。
饮水疗法可稀释血液
高血脂的人，血的黏度高，使血液流动缓慢伤害血管，影响身体健康。研究表明，多喝水可以缓解血黏度，特别是早晨起床后喝一杯新鲜温开水，体内水分多了，能稀释血液，降低血液的黏稠度，保持血液循环通畅，特别适宜于晨起容易头晕的人。