书城养生家庭营养师与百病食疗方
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第26章 百病食疗方 (3)

第四章 百病食疗方 (3)

【适应证】 血栓闭塞性脉管炎。

【用 法】 食肉饮汤。

月经不调

北芪炖乌骨鸡>>>>>>

【用 料】 北芪30克,乌骨鸡半只(约250克),盐0.5克。

【做 法】 北芪同乌骨鸡(切块),加水500毫升、食盐,炖60分钟。

【功 效】 补脾益气,滋阴养血。

【适应证】 月经不调。

【用 法】 佐餐食用。

白带过多

白果蒸鸡蛋>>>>>>

【用 料】 鸡蛋1个,白果2枚。

【做 法】 先在鸡蛋的一端开一小孔,把白果去壳后纳入鸡蛋内,以纸粘封小孔,放碟上隔水蒸熟。

【功 效】 敛肺气,止带浊。

【适应证】 白带过多。

【用 法】 早餐食用。

痛经

香花菜鸡蛋汤>>>>>>

【用 料】 香花菜30~60克,鸡蛋1个,盐0.5克。

【做 法】 香花菜洗净切段,加水500毫升,煮至250毫升,去渣,鸡蛋去壳打散加入汤中,放盐调味。

【功 效】 疏风,理气,止痛。

【适应证】 痛经。

【用 法】 喝汤。

闭经

姜汁炒乌鱼>>>>>>

【用 料】 生姜50克,乌鱼250克,盐1克。

【做 法】 生姜去皮切成丝。乌鱼洗净去骨切片,用盐、姜丝拌乌鱼片,炒熟。

【功 效】 补血通经。

【适应证】 血虚经闭。

【用 法】 佐餐食用。慢性宫颈炎

莲子苡仁蚌肉>>>>>>

【用 料】 莲子60克,薏苡仁60克,蚌肉120克,盐1克。

【做 法】 将莲子去皮去心,薏苡仁洗净,蚌肉切成薄片,一起放入沙锅,加水700毫升,小火煮约1小时即成。

【功 效】 补中化湿。

【适应证】 慢性宫颈炎。

【用 法】 饮汤服食。慢性盆腔炎

白果莲肉乌骨鸡>>>>>>

【用 料】 白果、莲肉、大米各15克,乌骨鸡1只,盐2克。

【做 法】 乌骨鸡洗净去肠。白果、莲肉、大米为末,同盐放入乌骨鸡腹腔中,加水700毫升,煮60分钟。

【功 效】 健脾祛湿。

【适应证】 慢性盆腔炎。

【用 法】 正餐食用。更年期综合征

枣糖膏>>>>>>

【用 料】 发面500克,小枣150克,蜜枣100克,红糖250克,小米面100克,玫瑰5克。

【做 法】

发面加碱和匀,放入盆中。将红糖、红玫瑰混匀,与小米面一起掺入面中,调成糊状。将方模子放入笼屉,把调好的面糊倒入一半,用板刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半糊倒上,在上面码蜜枣,用旺火蒸20分钟。

【功 效】 补脾肾,益气血。

【适应证】 更年期综合征。

【用 法】 早晚主食。

妊娠呕吐

砂仁蒸鲫鱼>>>>>>

【用 料】 鲜鲫鱼1条(约200克),砂仁3克,盐1克,花生油2毫升。

【做 法】 鲫鱼去鳞和内脏,洗净。砂仁研末,加油、食盐拌匀,纳入鱼腹,置碟上,用碗盖紧,隔水蒸熟。

【功 效】 醒脾开胃,利湿止呕。

【适应证】 妊娠呕吐。

【用 法】 饮汤食鱼。

妊娠水肿

鲤鱼粥>>>>>>

【用 料】 鲤鱼半条(约250克),大米50克,香油1毫升,盐2克。

【做 法】 鲤鱼洗净去内脏,同大米放入锅中,加水700毫升,煮30分钟,加油、盐调味。

【功 效】 益气和胃,除烦止渴,利水消肿,安胎。

【适应证】 妊娠水肿。

【用 法】 喝粥食鱼。

胎动不安

阿胶鸡蛋汤>>>>>>

【用 料】 阿胶10克,鸡蛋1个,盐1克。

【做 法】 先用300毫升水煮阿胶,至溶后,将鸡蛋去壳搅匀,倒入阿胶水中煮成蛋花汤,加食盐调味。

【功 效】 养血安胎。

【适应证】 妊娠胎动不安。

【用 法】 饮汤。

产后缺乳

豆腐炖猪脚>>>>>>

【用 料】 豆腐250克,猪脚1只,葱白10克,盐1克,酱油5毫升。

【做 法】 豆腐、猪脚切块。先将猪脚加水500毫升煮熟,然后再放入豆腐,加葱白、食盐及酱油、再煮片刻,待豆腐熟后即可。

【功 效】 益气养血,补虚生乳。

【适应证】 产后缺乳。

【用 法】 佐餐服食。习惯性流产

苎麻根鸡汤>>>>>>

【用 料】 母鸡1只(约500克),干苎麻根30克,盐2克。

【做 法】 鸡去毛、内脏、头爪,苎麻根放鸡腹内,加水800毫升、盐煮汤。

【功 效】 补阴养血安胎。

【适应证】 习惯性流产。

【用 法】 饮汤吃鸡。

子宫脱垂

黑芝麻猪大肠>>>>>>

【用 料】 升麻10克,黑芝麻60克,猪大肠1段(约30厘米),盐1克。

【做 法】 猪大肠洗净,将升麻和黑芝麻放入猪大肠内,两头扎紧,加盐、水700毫升,煮30分钟。

【功 效】 补益中气。

【适应证】 子宫脱垂。

【用 法】 饮汤吃猪大肠。

小儿发热

梨粥>>>>>>

【用 料】 梨子2个(约70克),大米30克。

【做 法】 将梨切成小块,加水500毫升煮至400毫升,去渣,放入大米,煮30分钟。

【功 效】 解热消痰。

【适应证】 小儿发热。

【用 法】 早晚喝粥。小儿消化不良

白糖栗子粥>>>>>>

【用 料】 栗子10枚,白糖5克。

【做 法】 栗子去壳捣烂,加水300克共煮成糊状,加白糖调味。

【功 效】 养胃健脾。

【适应证】 小儿消化不良。

【用 法】 每日2次服食。

百日咳

花生冰糖水>>>>>>

【用 料】 花生仁50克,冰糖10克。

【做 法】 花生仁加冰糖及水500毫升,同煮30分钟即可。

【功 效】 润肺补脾。

【适应证】 小儿百日咳。

【用 法】 饮汤食花生。

肺结核

猪肺粥>>>>>>

【用 料】 猪肺250克,大米50克,盐1克。

【做 法】 猪肺切成片状,用手挤洗去猪肺气管中的泡沫,同大米加水500毫升煮30分钟,加食盐调味。

【功 效】 补肺止咳。

【适应证】 肺结核咳嗽。

【用 法】 饮粥食猪肺。

痢疾

马齿苋绿豆汤>>>>>>

【用 料】 马齿苋120克,绿豆50克。

【做 法】 马齿苋、绿豆加水700毫升,煮30分钟。

【功 效】 清热解毒止痢。

【适应证】 痢疾。

【用 法】 代茶饮。

口疮

荷叶冬瓜汤>>>>>>

【用 料】 鲜荷叶1块,鲜冬瓜500克,盐1克。

【做 法】 鲜荷叶、鲜冬瓜洗净切块,加水500毫升,煮20分钟,加食盐调味。

【功 效】 清热,除湿,生津。

【适应证】 口疮。

【用 法】 饮汤食冬瓜。

牙痛

生地鸭蛋汤>>>>>>

【用 料】 生地黄50克,鸭蛋2个,冰糖10克。

【做 法】 生地黄、鸭蛋加水500毫升同煮,蛋熟后去壳再煮5分钟,加冰糖调味。

【功 效】 清热,生津。

【适应证】 虚火牙痛。

【用 法】 饮汤食鸭蛋。

牙龈炎

竹叶粥>>>>>>

【用 料】 淡竹叶15克,大米50克,盐1克。

【做 法】 淡竹叶、大米加水500毫升,煮30分钟,加食盐调味。

【功 效】 清热除烦。

【适应证】 牙龈炎。

【用 法】 早晚喝粥。

咽喉炎

腥草猪肺汤>>>>>>

【用 料】 鲜鱼腥草60克,猪肺300克,盐1克。

【做 法】 鱼腥草洗净,猪肺切块,用手挤洗去泡沫,同放入锅内,加水700毫升,煮30分钟,加食盐调味。

【功 效】 清热消肿。

【适应证】 咽喉炎。

【用 法】 饮汤食猪肺。

音哑

冰糖马蹄粉>>>>>>

【用 料】 马蹄粉50克,冰糖10克。

【做 法】 将马蹄粉用凉开水调成稀糊状。冰糖加水300毫升煮开,然后将马蹄粉糊倒入煮开的冰糖水中,边倒边搅拌,成半透明稠糊,即可。

【功 效】 消食积,去湿热。

【适应证】 音哑。

【用 法】 每日2次服食。

耳聋

胡桃仁蜜糊>>>>>>

【用 料】 胡桃仁60克,五味子3克,蜂蜜20毫升。

【做 法】 胡桃仁、五味子洗净,与蜂蜜共捣成糊状。

【功 效】 补肾固精。

【适应证】 肾虚耳聋。

【用 法】 早晚服食。

慢性鼻炎

辛夷鸡蛋汤>>>>>>

【用 料】 辛夷花10克,鸡蛋2个。

【做 法】 先将鸡蛋煮熟,去壳,放入锅中,加辛夷花、水300毫升,煮15分钟。

【功 效】 祛风通窍止痛。

【适应证】 慢性鼻炎,慢性鼻窦炎。

【用 法】 饮汤吃鸡蛋。

鼻衄

藕汁蜜糖露>>>>>>

【用 料】 鲜藕500克,蜜糖15克。

【做 法】 鲜藕洗净,榨汁100毫升,加入蜜糖,调匀即可。

【功 效】 凉血,止血。

【适应证】 鼻衄。

【用 法】 每日2次服食。老年性白内障

枸杞子粥>>>>>>

【用 料】 枸杞子30克,粳米50克。

【做 法】 枸杞子洗净,与粳米加水500毫升,同煮30分钟。

【功 效】 滋阴益气。

【适应证】 老年性白内障。

【用 法】 早晚服食。

青光眼

瓜皮饮>>>>>>

【用 料】 西瓜皮50克。

【做 法】 西瓜皮加水300毫升,者20分钟。

【功 效】 清热益阴。

【适应证】 青光眼。

【用 法】 代茶饮。

眼结膜炎

灯心花苦瓜汤>>>>>>

【用 料】 灯心花9克,鲜苦瓜250克。

【做 法】 鲜苦瓜切开去瓤和核,加灯心花、水500毫升,煮20分钟。

【功 效】 清心降火。

【适应证】 急性眼结膜炎。

【用 法】 代茶饮。

视力减退

枸杞猪肝汤>>>>>>

【用 料】 鲜枸杞叶100克,猪肝200克,盐1克。

【做 法】 猪肝洗净切片,加枸杞叶、水500毫升,煮30分钟,加盐调味。

【功 效】 明目养血。

【适应证】 视力减退。

【用 法】 佐餐。

夜盲症

草决明蒸鸡肝>>>>>>

【用 料】 草决明12克,鸡肝3副,食盐0.5克,花生油1毫升。

【做 法】 草决明放入碗中,用清水浸泡4小时,再放入鸡肝,加食盐、花生油,蒸15分钟。

【功 效】 补血养肝,明目。

【适应证】 夜盲症。

【用 法】 服食鸡肝。

脑震荡

合欢花粥>>>>>>

【用 料】 合欢花30克,粳米50克,红糖5克。

【做 法】 合欢花、粳米、红糖放入沙锅,加水500毫升,煮至米烂粥稠。

【功 效】 安神和胃。

【适应证】 脑震荡后遗症。

【用 法】 睡前1小时温热服食。

湿疹

三仙粥>>>>>>

【用 料】 淮山药50克,莲子肉50克,薏 米40克,白糖5克。

【做 法】 淮山药、莲子肉、薏米加水共煮30分钟,放入白糖调味。

【功 效】 健脾养胃,祛湿。

【适应证】 湿疹。

【用 法】 早晚喝粥。皮肤瘙痒症

芹菜汤>>>>>>

【用 料】 芹菜500克,食盐1克。

【做 法】 芹菜洗净切段,加水700毫升,煮30分钟,加盐调味。

【功 效】 清热祛风。

【适应证】 皮肤瘙痒症。

【用 法】 每日分2次喝汤。

脚气病

薏米粥>>>>>>

【用 料】 薏米50克,大米50克。

【做 法】 薏米、大米加水700毫升,同煮30分钟。

【功 效】 祛风湿,消水肿。

【适应证】 脚气病。

【用 法】 早晚喝粥。