第四章 百病食疗方 (2)
【用 法】 饮汤吃肉。
葱白牛奶粥>>>>>>
【用 料】 葱白20克，牛奶250毫升，大米30克。
【做 法】 大米加水500毫升煮30分钟，再放入葱白、牛奶，煮沸5分钟即可。
【功 效】 解毒。
【适应证】 尿频尿急。
【用 法】 早晚服食。
贫血
木耳红枣汤>>>>>>
【用 料】 黑木耳30克，红枣15枚。
【做 法】 二味加水500毫升，煮20分钟。
【功 效】 养血滋阴。
【适应证】 贫血。
【用 法】 日常代茶饮。
病后体虚
百叶粥>>>>>>
【用 料】 牛百叶150克，大米50克。
【做 法】 用少量食盐搓洗百叶，洗净后切成小块，加水750毫升，与大米同煮约30分钟。
【功 效】 健脾和胃，补益气血。
【适应证】 病后体虚。
【用 法】 早晚服食。
清蒸鲫鱼>>>>>>
【用 料】 鲫鱼2条，花生油20毫升，盐2克，姜丝少许。
【做 法】 将鲫鱼去鳞及内脏，放入瓷盘，淋上花生油，撒上盐、姜丝，以旺火清蒸30分钟即可。
【功 效】 补中益气。
【适应证】 病后体虚，消瘦纳差。
【用 法】 正餐食用。血小板减少症
胫骨糯米粥>>>>>>
【用 料】 羊胫骨2根，红枣20枚，糯米50克。
【做 法】 将胫骨敲碎（大段即可），同红枣、糯米、水500毫升煮成糊状。
【功 效】 健脾，补肾，养血益气。
【适应证】 血小板减少症。
【用 法】 早晚食用。慢性白血病
鸡肉炖蘑菇>>>>>>
【用 料】 鸡肉150克，蘑菇50克，盐2克，葱、姜少许，味精1克。
【做 法】 鸡肉洗净切块，同蘑菇放入沙锅，加水500毫升，放入葱、姜、盐炖30分钟，放味精。
【功 效】 益气补中。
【适应证】 慢性白血病。
【用 法】 正餐食用。过敏性紫癜
红枣甲鱼汤>>>>>>
【用 料】 红枣10枚，甲鱼1只，盐2克。
【做 法】 甲鱼去壳洗净，肉切成块，放入红枣、盐、甲鱼壳，加水700毫升，小火炖60分钟即可。
【功 效】 健脾补中。
【适应证】 过敏性紫癜。
【用 法】 正餐食用。
糖尿病
玉米须甲鱼汤>>>>>>
【用 料】 鲜玉米须90克，甲鱼1只，盐1克。
【做 法】 甲鱼放血，洗净，放入沙锅内，加清水1 000毫升、盐、鲜玉米须，小火熬煮2小时。
【功 效】 养阴补血，降血糖。
【适应证】 糖尿病。
【用 法】 饮汤吃肉。
土苓脊骨汤>>>>>>
【用 料】 猪脊骨500克，土茯苓30克，盐2克。
【做 法】 先煮脊骨30分钟，捞去猪骨和上层浮油，加入土茯苓和盐，再煮20分钟。
【功 效】 健脾利湿，补阴益髓。
【适应证】 糖尿病。
【用 法】 佐餐喝汤。单纯性肥胖
冬菇白菜汤>>>>>>
【用 料】 冬菇3克，白菜200克，味精0.5克，盐1克。
【做 法】 将白菜洗净，切块，同冬菇一起放入锅内，加水500毫升，煮至烂熟，加盐和味精。
【功 效】 清胃化痰祛湿。
【适应证】 单纯性肥胖。
【用 法】 佐餐喝汤。
硝菔通结汤>>>>>>
【用 料】 芒硝20克，鲜萝卜1 000克。
【做 法】 将萝卜洗净，放入锅内，加芒硝和水共煮至烂熟，加盐调味。
【功 效】 通热破结。
【适应证】 大便燥结，脾胃燥热型单纯性肥胖。
【用 法】 饮汤。
高脂血症
山楂粥>>>>>>
【用 料】 生山楂30克，粳米50克，红砂糖10克。
【做 法】 将山楂洗净，煎取浓汁150毫升，去渣，然后加淘洗干净的粳米、清水500毫升，煮至汤稠为度，调入红砂糖，稍煮片刻即可。
【功 效】 消食化积，活血散淤。
【适应证】 高脂血症。
【用 法】 每日早、晚空腹温热服食。关 节 痛
五加皮酒>>>>>>
【用 料】 五加皮30克，米酒500毫升。
【做 法】 以2层纱布包五加皮，放入阔口瓶内，加米酒浸泡过药面，加盖密封，21天后去渣即成。
【功 效】 活血，祛风湿。
【适应证】 风湿性关节炎。
【用 法】 每天饮1～2次，每次15～30毫升，或视各人酒量的酌饮。自 汗
浮小麦羊肚汤>>>>>>
【用 料】 浮小麦50克，羊肚200克，盐1克。
【做 法】 羊肚洗净切块，与浮小麦、水500毫升、盐同煮30分钟。
【功 效】 健脾益气，止汗。
【适应证】 小儿脾虚自汗，阴虚盗汗。
【用 法】 饮汤食肚。
盗汗
清炖甲鱼>>>>>>
【用 料】 甲鱼1只，盐1克，葱姜少许。
【做 法】 甲鱼洗净剁块，放入沙锅，加水700毫升、葱姜丝，小火炖2小时，加盐即可。
【功 效】 益阴补血。
【适应证】 肺结核咯血，阴虚盗汗。
【用 法】 食肉喝汤。
眩晕
淡菜皮蛋粥>>>>>>
【用 料】 淡菜30克，皮蛋1个，大米50克，盐1克。
【做 法】 淡菜洗净，皮蛋去皮切成小块，加水500毫升，与大米同煮，粥成后加盐调味。
【功 效】 除烦热，降虚火。
【适应证】 高血压，耳鸣眩晕。
【用 法】 早晚服食。失 眠
酸枣仁粥>>>>>>
【用 料】 酸枣仁15克，大米30克。
【做 法】 酸枣仁加水500毫升，煮至400毫升，去渣，大米洗净后放入酸枣仁汤中，煮粥。
【功 效】 宁心安神。
【适应证】 失眠
【用 法】 早晚服食。
神经衰弱
淮山百合炖白鳝>>>>>>
【用 料】 淮山药、百合各30克，白鳝250克，盐1克。
【做 法】 白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合同放入沙锅内，加水500毫升，炖50分钟。
【功 效】 健脾安神。
【适应证】 神经衰弱。
【用 法】 喝汤食肉。脑动脉硬化
首乌山楂汤>>>>>>
【用 料】 何首乌15克，草决明10克，山楂10克。
【做 法】 山楂洗净，剖开去子，同何首乌、草决明加水500毫升，煮30分钟。
【功 效】 平肝息风，补益肝肾。
【适应证】 肝阳上亢之脑动脉硬化。
【用 法】 取汤温服，每日2次。老年性痴呆
栗子粥>>>>>>
【用 料】 栗子50克，粳米50克。
【做 法】 栗子去皮。将粳米洗净，与剥好的栗子同放锅中，加适量水，小火煮熟成粥，放少许盐或适量白糖调味。
【功 效】 健脾补中，益脑强筋。
【适应证】 老年性痴呆。
【用 法】 早晚喝粥。
心悸
百合鸡蛋糖水>>>>>>
【用 料】 百合60～100克，鸡蛋2个。
【做 法】 先将鸡蛋用水煮熟后去壳，再加入适量水及百合，煮至百合绵软，加糖调味即成。
【功 效】 滋阴润燥，清心安神。
【适应证】 失眠，心悸，精神不宁。
【用 法】 调味服食。癫疒间
百菖蒲炖猪心>>>>>>
【用 料】 石菖蒲9克，猪心1个。
【做 法】 猪心切开洗净，放入炖盅内，加石菖蒲、水适量，隔水炖熟，加食盐调味。
【功 效】 开窍理气，豁痰定惊。
【适应证】 癫疒间，精神分裂症。
【用 法】 饮汤食猪心。泌尿系结石
胡桃仁粥>>>>>>
【用 料】 胡桃仁100克，大米50克，盐1克。
【做 法】 胡桃仁加大米及水500毫升煮粥，加食盐调味。
【功 效】 消石通淋。
【适应证】 泌尿系结石。
【用 法】 早晚喝粥。
痔疮
丝瓜瘦肉汤>>>>>>
【用 料】 丝瓜250克，猪瘦肉200克。
【做 法】 丝瓜切块，猪瘦肉切片，同放锅中，加水适量煮汤，加食盐调味。
【功 效】 清热利肠。
【适应证】 内痔便血。
【用 法】 饮汤食瓜肉。
清蒸茄子>>>>>>
【用 料】 茄子1个，香油1毫升，盐0.5克。
【做 法】 将茄子洗净，切成大块，置碟上，加油、食盐少许，放入锅中隔水蒸熟。
【功 效】 清热，消肿，止痛。
【适应证】 痔疮，便秘。
【用 法】 佐餐服食。
便秘
大米芋头粥>>>>>>
【用 料】 大米50克，芋头250克，盐1克。
【做 法】 大米、芋头加水700毫升，煮30分钟，加食盐调味。
【功 效】 散结，宽肠。
【适应证】 便秘。
【用 法】 早晚服食。
荸荠蕹菜汤>>>>>>
【用 料】 鲜蕹菜250克，荸荠10个，盐1克。
【做 法】 荸荠洗净切块，同蕹菜加水500毫升，煮20分钟，加盐调味。
【功 效】 清热凉血，通便消积。
【适应证】 便秘。
【用 法】 吃荸荠喝汤。
脱肛
何首乌鸡汤>>>>>>
【用 料】 何首乌30克，母鸡1只，盐1克，香油1毫升，姜1克。
【做 法】 将鸡宰后去毛和内脏，以2层白纱布包何首乌末纳鸡腹中，放锅内，加水700毫升煮至鸡骨肉分离，取出何首乌，加食盐、油、姜调味。
【功 效】 养血，补中，益肾。
【适应证】 脱肛。
【用 法】 饮汤吃肉。
淋巴结核
紫菜瘦肉汤>>>>>>
【用 料】 紫菜30克，瘦猪肉200克，盐1克，香油1毫升。
【做 法】 瘦肉切片，同紫菜加水500毫升，煮30分钟，加油、盐调味。
【功 效】 软坚散结。
【适应证】 淋巴结核。
【用 法】 饮汤食肉。
乳腺炎
鲜橙米酒>>>>>>
【用 料】 鲜橙汁200毫升，米酒20毫升。
【做 法】 鲜橙去皮，榨橙汁，冲入米酒即可。
【功 效】 行气，止痛。
【适应证】 急性乳腺炎早期。
【用 法】 代茶饮。
甲状腺肿
醋煮海带>>>>>>
【用 料】 鲜海带120克，醋50毫升。
【做 法】 鲜海带加醋、水500毫升，煮60分钟。
【功 效】 软坚利水消肿。
【适应证】 单纯性甲状腺肿。
【用 法】 服食。甲状腺功能亢进
银耳羹>>>>>>
【用 料】 白木耳20克，冰糖10克。
【做 法】 将木耳用温水泡开，洗净，放入锅内，加300毫升水，置旺火上烧沸，改用小火慢炖2小时，至木耳烂熟黏稠，调入冰糖。
【功 效】 滋阴润肺，养胃生津。
【适应证】 肺胃阴虚之甲状腺功能亢进。
【用 法】 服食。
前列腺炎
兰花瘦肉汤>>>>>>
【用 料】 白兰花30克，瘦猪肉200克，盐1克。
【做 法】 瘦肉洗净切片，加白兰花、水500毫升煮30分钟，加食盐调味。
【功 效】 滋阴化浊。
【适应证】 前列腺炎。
【用 法】 饮汤食肉。腹股沟疝（疝气）
茴香蒸鲫鱼>>>>>>
【用 料】 鲫鱼2条，茴香6克，香油1毫升，盐0.5克。
【做 法】 鲫鱼去鳞及内脏，同茴香放入瓷盘，加盐，蒸20分钟，出锅时淋上香油。
【功 效】 理气止痛。
【适应证】 腹股沟斜疝。
【用 法】 饮汤食鱼。
脉管炎
毛冬青猪脚汤>>>>>>
【用 料】 毛冬青100克，猪脚1只，盐1克。
【做 法】 猪脚洗净去毛，剖开，同毛冬青放入沙锅，加水700毫升、食盐，炖2小时。
【功 效】 活血通脉，解毒托疮。