第五章 美食美白 (2)
（3）茶：女人如茶，茶亦能滋润女人。燥热的夏季，更是离不开茶，若能在解渴除燥之余，通过对不同的茶进行合理搭配，巧妙运用，还可以起到美容养颜的作用。美国科学家研究证实，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可防因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙，过氧化物减少约1/3。
此外，红茶中的茶素能使皮肤白皙，红糖具有滋润功能。蛋清可刺激皮肤细胞，促进血液循环，有效修复面部肌肤损伤。蛋黄含有丰富的磷脂酰胆碱，三酰甘油和卵黄素，是很多美白产品中必须含有的元素。
（4）杏仁大枣桂圆汤
［材料］美国大杏仁15颗，桂圆8颗，大枣12颗，枸杞子约30粒，红糖少许。
［制法］先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉备用。然后将大枣、桂圆肉和枸杞子用清水清洗干净。再将大杏仁、大枣、桂圆肉和枸杞子一起放入沙锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。对于女性朋友来说，这道杏仁大枣桂圆汤香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可尝到大枣的甜糯、桂圆的润滑、杏仁的香脆。
［功效］这道汤具有抗氧化的美容效果，尤其适合女性在经期喝，不仅能吃出好身材，还能暖肠胃。
4．美白菜谱
皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关，饮食的调整能减少黑色素的合成，现特介绍几种有助于皮肤更加白皙的食谱，能够针对每个人对“白”的不同需要，慢慢地把气色调整过来。
（1）蜜汁花生枣粥
［养颜原理］大枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。
［制法］把大枣和花生米用温水泡后，放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜食用。
［功效］针对面色苍白者。
（2）栗子白菜煲
［养颜原理］面容黑黯的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合生效使面色白皙明亮。［制法］把生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。［功效］针对面容黑黯。
（3）草莓薏仁优格
［材料］草莓6颗，优格1盒，薏苡仁100克。［制法］将薏苡仁加水煮开，水沸后等薏苡仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约1小时)。放凉后置入冰箱备用；草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中；浇入优格、薏苡仁，即可食用。［功效］消毒、美白、去积水，一次完成。
这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶＋谷类脆片类似，不同之处在于把牛奶换成优格、谷类脆片换成薏苡仁，再加上令人看到就心情愉悦的草莓罢了。草莓的维他命C含量颇高，又必须趁新鲜食用，加上多汁酸甜的口感，几乎每个爱美的美眉都无法抗拒。优格除了比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便；薏苡仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去，焕发光泽。可以煮一锅薏苡仁放在冰箱里慢慢吃，或者煮得稀一些也不要紧，光喝汤也能去火。别担心薏苡仁和优格相加后的口感，你会惊异优格的层次感竟然变得如此丰富，如此好吃。
（4）笋烧海参煲
［养颜原理］通常皮肤粗糙的原因是阴血不足，内有燥火，而海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润。［制法］把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。［功效］针对皮肤粗糙。
5．美白时不能吃的食物
（1）感光食物：
大家知道，有些食物可以从内在起到防晒的作用，或是帮助巩固防晒效果，但有些食物可能还会“帮倒忙”。此类食物都有一个共性，就是感光性较强，被称为感光食物。如果大量摄入感光性较强的食物，会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。感光食物有香菜、荠菜、菠菜、油菜、莴苣、芹菜、韭菜、田螺、柠檬、橘子、无花果等。
（2）红色食物：
如红豆、红萝卜、木瓜、胡萝卜，胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体内的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
（3）黑色食物：如黑醋、酱油、咖啡。
（4）服用药物：如调经片、避孕药等。有一些女性的困扰是局部皮肤比较黑，如果吃了医生开的调经片，或是长期吃避孕药，都会使你的额头、腋下和胯下这3个部位的皮肤暗沉。如果必须吃避孕药或调经片，就必须在这3个部位加强美白。
(5)某些肉类：少吃牛肉、羊肉、猪肉、内脏、鸡肉、火鸡肉、鸭肉，因为这些食物含有丰富的酪胺酸及苯丙胺酸，这两种氨基酸，是形成黑色素的主要营养素，不要吃过量，否则黑色素的制造原料一多，就容易使皮肤变黑，所以海鲜类是比较安全的食物。
当然，这些食物都有其特有的营养成分，并非要求完全放弃食用它们，只要不过度食用或食用后要防晒。
6.抗晒食物及美白相关问题
（1）虾和螃蟹：虾和螃蟹中含有的虾青素抗氧化能力强，能有效防止和减少紫外线损伤，防晒伤可以多吃虾和螃蟹。
（2）深绿色蔬菜：绿菜花不仅抗氧化能力高强，能防止紫外线损伤，而且还含有大量胡萝卜素，可以有效防止晒伤和色素沉着(即晒黑)，南方常见的冬寒菜也是防晒佳品，菠菜和胡萝卜都具有一定的防晒作用。
（3）紫色水果：紫色、深紫色水果一般都含有大量花青素，抗氧化和防紫外线损伤能力非常强，多食用这类水果可以有效防止晒伤。含有花青素的水果，首推为蓝莓，其次是葡萄。另外含多酚的苹果以及含维生素的橘子、广柑都有抗紫外线的效果，能起到抗晒作用，柠檬对抗紫外线也有一定效果。
（4）美白要做好四季防晒：美白要由内而外，让肌肤重新焕发光彩，同时也需要从外而内保护肌肤免受外界刺激伤害，因此防晒是一年四季必须做的美白头等的大事。冬季，恰是一个肌肤恢复美白的时节，因为冬季阳光中的紫外线较夏季来说弱了很多，因此黑色素会自然消退，在这个时候，修复夏天受到的紫外线伤害，肌肤白嫩将恢复得更快，所以切不可错过这样一个大好时机。
很多人以为冬天太阳不像夏天般猛烈，便不用搽防晒霜。其实这只是紫外线强弱的分别，无论气温高或低，只要有紫外线的照射便不能忽视防晒。防晒霜（就算是防晒度高的）的防晒功效也是有时效性的，想保持一整天的防晒效能，建议还是在午饭前搽1次再外出。
即使是下雪天，也不能忘记防晒。地上的白雪能直接反射阳光，不但会晒黑肌肤，若阳光普照的话，甚至有晒伤的可能。这种情况就像夏季到海滩日光浴一样，因此应该使用一些防晒和保护性能稍强一点的防晒霜。
天生白皙的人虽然得天独厚，但要知道紫外线对肌肤的伤害不止于黑色素，还有令肌肤老化的本领。防晒是预防肌肤受紫外线伤害，因此拥有白皙肤色的女性也应该使用防晒产品，不要恃“白”无恐，否则后果自负。