书城烹饪美食一学就会做早点
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第84章 怪味凉拌面

原 料:

鸡蛋面150克,黄瓜1根,盐、糖、醋、酱油、味精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜各适量。

制作过程:

1.黄瓜洗净切丝;葱、姜、蒜洗净切末。将麻酱连同醋、酱油慢慢调匀,再倒入糖、盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁待用。

2.开锅煮面,熟后捞出稍过凉水,即可装碗。

3.将酱汁浇于面上,再铺上黄瓜丝即可。

营养功效:

黄瓜含有纤维素、维生素E、葡萄糖甙、果糖等,常食可抗衰老、强身健体,同时还具有减肥的功效。

小贴士

具体酱汁可依据个人口味配搭。