书城烹饪美食一学就会做早点
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第78章 南瓜炒粉

原 料:

南瓜150克,猪里脊肉100克,粉丝300克,油、盐、酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、葱、高汤各适量。

制作过程:

1.将南瓜去皮、去瓤、去籽切成细丝;猪肉切成细丝;葱洗净切成丝;粉丝用开水烫一下,捞出沥干水分待用。

2.锅内放油,油热放入葱丝煸炒出香味,倒入肉丝、南瓜丝、粉丝,加入高汤、糖、酱油和盐炒匀。

3.翻炒收汁至熟,散入胡椒粉,淋入香油即可。

营养功效:

南瓜含有果胶、锌和各种维生素,能解毒、保护胃粘膜、帮助消化并促进生长发育。

小贴士

一般人均可食用,尤其是高血压、糖尿病等患者应多食。