书城烹饪美食一学就会做早点
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第77章 桂花虾皮炒粉丝

原 料:

粉丝300克,虾皮20克,鸡蛋1个,豆芽、韭菜、桂花、盐、糖、蚝油各适量。

制作过程:

1.粉丝用水浸透;虾皮泡开;豆芽、韭菜各切段。

2.锅内倒入油,放入虾皮、韭菜煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、糖、盐调味,炒干后备用。

3.鸡蛋打散加桂花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出锅即可。

营养功效:

虾皮含有丰富的蛋白质、矿物质,尤其是钙,在粥中放虾皮能促进食欲、增强体质,还对缺钙所致的骨质疏松有改善作用。

小贴士

桂花香味强烈,只可食用少许,不宜多服。