书城烹饪美食一学就会做早点
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第72章 红薯西米粥

原 料:

新鲜红薯250克,粳米100克,西米50克,糖适量。

制作过程:

1.将新鲜红薯洗净去皮,切粒;粳米和西米淘洗干净,待用。

2.锅中注入清水适量,放入粳米、西米、红薯粒,中火熬至米软烂。

3.加入糖适量调味即可。

营养功效:

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族;红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。此粥可益气温中、防止肥胖。

小贴士

一边煮粥一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。