书城烹饪美食一学就会做早点
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第65章 洋葱玉米粥

原 料:

洋葱150克,天花粉10克,玉米100克,盐适量。

制作过程:

1.洋葱切去根、头,洗净后用温开水冲一下,切成细丝,放入碗中,用少许盐腌渍15分钟,备用。

2.天花粉洗净晒干或烘干,研成极细末,待用。

3.玉米粒放入砂锅,加水适量,大火煮沸后,改用小水煨煮20分钟,待玉米酥烂,加入洋葱丝,大火煨煮5分钟即成。

营养功效:

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。此粥可生津止渴,降糖降脂。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

小贴士

以葱头肥大、外皮光泽、不烂、无机械伤和泥土、鲜葱头不带叶的洋葱为佳;切洋葱会流泪,要做好防范。