书城烹饪美食一学就会做早点
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第66章 银耳鸡蛋玉米粥

原 料:

银耳30克,甜玉米100克,鸡蛋1个,淀粉、冰糖各适量。

制作过程:

1.银耳用开水泡开,择去根部杂质,撕碎;淀粉用水泡化;鸡蛋打碎;玉米剥粒。

2.将玉米粒放入锅,加入适量清水,用大火煮开,再把银耳放入,用小火同煮。

3.待玉米煮开花后,将水淀粉倒入搅拌,粥呈黏稠状时将鸡蛋倒入,加冰糖即可。

营养功效:

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,还含有核黄素、维生素等,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

小贴士

针对孕妇脾胃虚弱,阴津不足而乏力、倦怠、口渴、咽干等症状,此粥具有养血安胎的功效;玉米与刺梨搭配食用,有健胃消食及清暑的作用。