书城烹饪美食一学就会做早点
12033300000058

第58章 椰子糯米粥

原 料:

椰子肉100克,鸡肉150克,淮山100克,糯米100克,油、盐、味精、酱油各适量。

制作过程:

1.椰子肉洗净切片;鸡肉洗净切成片,加入食用油、盐、酱油腌约30分钟;淮山洗净削皮,切片待用。

2.糯米淘净,放入锅中,加入淮山片、椰片及清水适量,置火上煮沸后,改小火煮。

3.约5分钟后,加入鸡肉片同煮,米软烂时加入盐、少量味精调味即可。

营养功效:

椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉性温,能强身健体。

小贴士

椰子汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效;夏天饮用效果佳。