书城烹饪美食一学就会做早点
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第57章 苦瓜粥

原 料:

大米60克,苦瓜100克,冰糖100克,盐、清水各适量。

制作过程:

1.苦瓜洗净,去瓤切块;大米洗净,浸泡30分钟。

2.锅内注入足量清水,加入大米苦瓜丁、冰糖、盐熬煮成粥。

营养功效:

每条苦瓜都含有0.4%的“高能清脂素”。这种成分能使脂肪和多糖的摄取减少40%至60%。实验证实,每天服用1毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多。而且高能清脂素只作用于人体小肠,不进入人体血液,不参加人体代谢,完全没有毒副作用。所以向来被视为贵如黄金的“脂肪杀手”。

小贴士

苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”。所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。