书城管理小老板的创业经
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第10章 画好你的事业大饼(3)

在制作产品市场调查表的时候,市场需求既可以是那些已经被其他企业挖掘出来的需求,也可以是那些潜藏着的有待开发的需求。比如洗面奶这个产品,在某段时间内就忽略了男性市场的需求,后来才被挖掘出来,化妆品企业瞬间发现原来这个市场空间也是巨大的。在顾客需求的分析中,要尽量避免由创业者自己或者营销人员闭门造车,仅凭个人经验来得出结论,而是要以大量的有事实根据的有说服力的市场调查作为依据。

有了这份详细的调查表之后,就可以从中择优选取某种顾客需求了,或者灵活地进行集中需求的组合,以建立产品的个性。当然,在确定产品定位之前,还要根据企业本身所拥有的条件(包括资源和资金等),以及以上所列出来的定位原则,综合考量。

也可以按照下面的考量顺序来确定产品定位:

①产品具有的鲜明个性(产品特点)。

②产品个性可以给消费者带来的真实价值,并且获得消费者认可(顾客需求)。

③产品个性是当前市场中其他竞争者所不具备或者不明显的(竞争环境)。

④有足够数量的消费群体(顾客人群)。

⑤消费人群是可以很快被企业确定和找到的(消费者细分)。

比如你想要生产新品牌的洗面奶,那么根据以上调查,你就可以发现儿童洗面奶的市场空缺。你可以将产品定位成专门为儿童打造的洗面奶,以“性质温和,保护皮肤”为诉求,以“减少青春期皮肤问题的发生几率”为特点来进行产品定位。

5.酒香也怕巷子深 → 经营地点

对创业者来说,选择经营地点是很重要的。如果创业者经营的是门市,那么开业地点甚至决定着创业的成败。将店面开在一个偏僻的地方,房租倒是少了,但是没有多少人来光顾。什么样的地方是最佳的经营地点?这就要根据创业的具体类型来选择了。通常来说,服务型的企业应该选择客流量大的地方,生产型的企业要选择靠近原料产地和交通便利的地方,高精尖技术的企业则要选择技术集合区。总的来说,创业者在选择经营地点的时候有以下几个基本原则是通用的:

(1)挑地方:确定人潮的流向和流量

要找经营地点,首先得知道大家都往哪儿去。这个概念其实是“在路上”的概念。比如说开早餐店,你可以开在上班族会经过的地方,没必要非得开在人家公司的楼下;蛋糕店可以开在人们回家的路上,没必要非得开在小区门口。当然,门店离客户越近越好,但这样一来房租的成本往往也会越高。

你可以花点时间,在你感兴趣的地段计算上午、下午和晚上各个阶段的人流量,统计进入同行店铺的人数,看看经过的人潮当中,什么身份的人最多,上班族、家庭主妇的比例如何,并且在工作日和周末各统计一次,只有这样,你才能知道人潮的分布情况。

除了根据“顾客去往哪儿”来选址,你还得考虑顾客要花多长时间才能到你那儿。产品越普通、越便宜,顾客越不会花时间去你那儿。比如你要开个便利商店,而便利商店吸引顾客的平均时间是3分钟。也就是说,你得让你的目标客户群3分钟之内能到达你的店铺。除非你卖的是高单价的商品,比如单反相机,甚至是汽车之类的;否则,通常来说,顾客最多只能忍受7分钟的交通时间。

(2)看客户:选择易于接触到顾客的地点

选择开业地点,当然要考虑到客户的因素,要尽量选择容易接触到客户的地点。举个例子,礼品篮是美国发展最迅速的产业之一,年销售额达到30亿美元之多。礼品篮受到很多家庭和企业的欢迎,主要是因为它的灵活性,可以根据对象的身份、使用的场合和价钱的不同,变换礼品篮中的内容。所以,很多家庭在生日、结婚、生子、乔迁、办丧事的时候都会选择礼品篮来作为送礼的载体。很多企业也青睐礼品篮的灵活性和多样性,在公司庆典、客户馈赠、员工福利等方面选择与礼品篮公司合作。

礼品篮做的是家庭和企业的生意,因此在选择开业地点的时候,人们通常会将地点选择在写字楼比较密集、办事处比较多、离居民区也不会太远的地方。这样公司一接到订单,员工就可以迅速地上门送货。离居民区近,不论是取货还是送货上门,都会比较方便。

看产品对象,还要衡量目标客户的收入水平。比如你要开高级服装店、品牌店、首饰店,自然要开在富人聚集的地方,这是因为此类产品的购买者通常是高收入人群。在选择此类高端消费人群聚集地的时候,还要考虑到城市周边的一些商业别墅群、高档社区等,这些都是富人聚集的地方。

(3)看店面:建筑就是活广告

请抱着初次约会的心情去察看经营地点,既要全面了解经营地点的情况,又要抱着怀疑的态度。先远看,看该地点的人流;再近看,想象你在这个地方工作的感觉。招牌一旦挂上去,夹杂在附近的店面或公司招牌里会不会很明显?开车经过的人会注意到吗?行人路过的时候会注意到吗?一个好的地点,本身就是最好的广告,不只方便别人找到你,你也可以依靠地点本身向潜在的客户展示自己。

除此之外,建筑的设计也是一个需要重点考量的因素。这个地点是否适合你经营的项目?建筑是否吸引人?即便是在店铺外观很相似的购物街,各店铺在建筑质感上也有可能相差悬殊。建筑的质感是否跟你的产品一样有很大的辨识度?如果可以,请一定要从打造品牌的角度来选择建筑。

(4)评周遭:周围交通对店铺是否有利

通常来说,营业地点如果是在商业区、同行集中区、车站附近、城区干道旁或者其他交通方便的地方,就会有比较大的优势。不过,虽然有些营业地点在城区干道旁,但是因为干道两边有栅栏,还是会大大影响到生意。所以,在选择临街店铺的时候,尤其要注意到这点。典型的街道分两种,一种是只有车道和人行道的,车辆在这种街道上行驶的时候,开车人很容易就会扫视到街两旁的店铺。行人在街道两边行走的时候,也会很自然地进店里逛逛。但是如果街道的宽度超过30米,有时反而不容易聚集人气。

选择交通便利的地点,让产品发送、原料供应、顾客往来都方便,这样可以大大地降低创业成本。交通便利还可以方便员工上下班,方便经营管理。顾客到了店附近,停车是否方便,从别的地段乘车来店里是否方便,等等,这些都对店铺的销售业绩有着最直接的影响。

根据调查,25米宽的街道最容易形成顾客潮。还有一种典型的街道,那就是车道、人行道和自行车道是分开的,其实这是一种封闭式的交通道,这不是开店的好选择。此外,三岔口、拐角的位置比较好,楼层高、位置偏僻或者坡道上的位置欠佳。

当然,选择经营地点也不能忽略你自己的交通方便。如果店铺离你家很远,你每天上下班要花很长时间,你是否有时间和家人相处,是否有时间接送孩子上下学,是否可以及时处理家庭事务?有时候,家庭原因也是创业者选择理想经营区域时重点考量的因素,因为家庭和谐是人获得幸福的直接原因。

(5)竞争对手:好邻居让你少奋斗

有些顾客会觉得,领近的店面,其产品的质量也差不多。因此,创业者在选择店面时可以与类似的品牌相邻,或者坐落于同一个地点,“寄生”也是选址的重要策略之一。例如,在大百货公司旁开精品服饰店,在高端首饰店旁开少女首饰店,等等,被大品牌、高质感的店铺吸引来的顾客,往往也会被你的店铺吸引。

此外,若能遇到一些图书音像店,或者服装干洗店之类的邻居就更好了,因为这些店通常都会有“回头客”。人们把衣服送去干洗,总得去拿回来吧,在来来回回之间,他们就会注意到你的店,从而光顾。超市、邮局等也是很好用的“人潮回旋器”,如果可以沾它们的光,绝对对你的生意大有益处。

(6)观周边:周遭的环境因素如何

心里有了备选地点,然后就是观察周边的环境了。环境的好坏有两层含义。第一,是指店铺周围的环境情况。比如有的店开在公厕旁边或者公厕附近,且不说味道了,单单是苍蝇就够烦人的了。或者有些店开在工厂旁边,空气里都是化学用品的味道,这就是典型的恶劣环境。

环境包括社会环境和自然环境。这个时候要从两个角度来观察,一个是从生意的角度:有什么迹象显示你中意的地点可以给你创造佳绩?还有一个就是从客户的角度:如果是你,你会不会到这儿来逛街?逛到这儿的时候会不会进来看看?即便是黄金地段也有冷清的店铺,二级商圈里也有热门的地点。找地点最忌讳的就是只看到附近别人的成功,就想在成功的店面隔壁原样复制一家店。除非你有把握可以让你的店超越对方,否则不要轻易尝试。

除此之外,还要留心在对角处或者附近的竞争对手是不是已经有固定的客源了,他们是否会抢走你的生意。你要在顾客行动之前,抢先一步用店面来拦截顾客。随时注意竞争对手的情况,这有利于你找寻到可以跟对方相抗衡的地点。在一条同类产品的商业街中,你一定要保持店面领先的位置。否则,你的店面处于下风的位置,小心你的生意也会处在下风。

第二,在环境方面,还有一个需要考量的就是社会治安的问题。很多商家都会尽量避免把店铺或者公司开在治安不良的地方,一方面是担心企业的财产安全,另一方面就是考虑到自己、职员和顾客的安全问题。若你中意的店址经常发生抢劫、偷窃案件,还是仔细考量之后再决定。此外,生产型的企业往往对自然环境也有一定的要求,比如生产瓜子的厂家就需要在阳光充足的地方来培植产品,化工厂需要有足够的水源,还要求交通便利,等等,这些都需要列入考量的范围之内。

(7)思市场:对市场因素的考量

考虑市场因素时,应该从客户和竞争对手两个角度来考虑。从客户的角度来看,要考虑你所中意的经营地点是否可以接通顾客,你的产品对周边的顾客来说是否合适,他们对你的产品是否有足够的购买力。对于服务行业和零售业来说,店铺周边的客流量和客户的购买能力直接决定着企业的营业情况。通常来说,店铺附近的人口越多越密集越好。现在很多大中城市里都会相对地形成这种区域,比如旅游区、服装区、数码产品区等。根据你的产品选择不同区域开店应该分析这种情况,因地制宜。

从竞争对手的角度来看,经营地点的选择有两种不同的思路:一种是选择同类产品聚集的地方,这些地方的周边环境有利于人气的聚集和提升,比如卖数码产品的可以考虑北京的中关村,卖衣服的可以考虑北京的动物园服装批发市场,等等;还有一种思路就是“别人淘金我卖水”,大家都争着到某个区域去淘金,成功者可以腰缠万贯,平平者也能维持生存。若到这些店铺中去卖店铺人员需要的东西,肯定是稳赚不赔的。

影响开店位置的因素还有以下这几点需要重点考虑:

①商圈因素:指的就是要对特定的商圈进行分析。比如车站附近历来是旅客集中的地方,比较适合销售生活用品;商业区是大家购物、休闲的理想场所,除了开设大量的服装店、箱包店、数码产品店之外,咖啡店、精品书店等也很有市场;公园、电影院附近比较适合经营生活用品、娱乐用品等;在居民小区里,凡是可以给居民的生活提供便利的生意,都可以得到很好的发展,比如在小区内开婴儿用品店、小卖部等;而在市郊地段,则比较适合开给驾车者提供休息、娱乐、餐饮和车辆维修的服务店等。

②物业因素:这是很容易被创业者忽视的因素。在租用店铺或者置地建房的时候,创业者首先应该了解的就是中意的房屋地段规划用途与自己的经营项目是否吻合,还要考虑到店铺的物业是否有合法的权证、物业的历史、店铺闲置的时间和原因、地段的形象和声誉、是否有环境污染的情况、是否有治安问题等,这些都是需要在选择时多加关注的。

③资源因素:不同产品的企业需要不同的资源,对于高科技公司来说,需要的资源包括精密仪器的配套服务、高精尖的人才来源,以及广泛的信息传播渠道等。对生产加工企业来说,资源主要包括原材料、燃料、零配件等。靠近原材料的产地或者供应地,对公司的运行和发展具有关键性的帮助作用。

④社会因素:指的是你所经营的项目最好可以得到当地管区或者政府的支持,至少不能与当地的政策相背离。很多创业者过多地注意个人因素,有些人常常选择在自己的住所附近营业,但是这种做法有时候可能会让创业者丧失更好的机会,或者经营的范围受到限制,导致消费者购买力受到限制。创业者在租赁商铺或者购买商铺的时候,要充分考虑到政策的因素,包括政策对项目的支持力度、帮扶政策等,在最大限度上给企业最安全的护航。

影响开店位置的因素有很多,因素和因素之间的差别很大。为什么有些偏僻小巷里的小店生意全年无忧,而有些开在繁华地段的店铺却经营惨淡?这都是有缘由的,也正应了那句话:具体问题具体分析。根据产品和服务的具体类型,创业者所需要考虑的重点也就不一样。位置的好坏是相对的,而不是绝对的。挑选经营地点的过程,其实就是一个权衡折中的过程,没有各方面都完美的店址,只有靠创业者自己衡量、取舍了。

生意的好坏不仅仅是取决于店铺的位置,还跟店铺的经营方式、经营内容、服务形象有密切的关系。开店,千万不要跟着感觉走,而是要将你的感性和理性结合起来,只有这样,才能选到最合适的店址。

6.情人节前开花店 → 开业时机

很多创业者在开张营业之前,都会注意挑选一个黄道吉日,却忽略了产品本身和开业时机的关系。比如你要开一家卤菜馆,夏季中的某日是个所谓的好日子,你也准备好了。但是相较于冬天,卤菜馆的生意在夏天要惨淡一些。虽说不至于没有生意,但毕竟开张之后营业额会少一些。因此,选准开业时机是很重要的,这会让你在旺季里一炮打响。接下来我就以开服装店、花店和便利店为例,来讲讲选择开业时机需要注意的要素。

(1)开服装店

很多创业者问,怎么开好服装店?其实,要想开好服装店,不单要懂得进货和经营,更关键的是要知道在什么时候开服装店比较好赚钱。天时地利人和,缺一不可。仅有人力、财力、物力是不够的,还要有“时力”。

通常,服装店比较适合在6月或者12月开。这是因为6月装修好店铺,7、8、9、10月正是卖夏装的旺季。12月开业也可以,正是天气变冷的时候,并且越靠近正月生意就越好。要知道服装店也是有淡季的,3、4、5、11月就是淡季,在这些时候开业就有点不合时宜了,很容易遇到门庭冷落的情况。

(2)开花店