书城保健养生女人更年期调养食谱
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第79章 苦瓜黄豆田鸡汤

原料:

苦瓜、田鸡各500克,黄豆100克,生姜1片,生抽、料酒、糖、食用油、盐少许,淀粉适量。

制作过程:

1.拣大只田鸡,剖洗干净,去头、爪尖、皮、内脏,斩件,加入腌料,使腌入味,备用;苦瓜切开边,去核,用清水洗干净,切厚件,备用;黄豆用清水浸透洗干净,备用。

2.瓦煲内加入适量清水、生抽、料洒、糖,先用大火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲至黄豆软烂。

3.以少许盐调味,即可以佐膳饮用。

营养功效:

黄豆含有大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等。