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第50章 荷叶粉蒸鸡

原料:

鸡腿2只,荷叶1张,蒸肉粉100克,料酒2毫升,酱油8毫升,糖2克,水10毫升,辣豆瓣酱1克,香油2毫升。

制作过程:

1.鸡腿洗净剁成大块,用综合调味料腌4小时;荷叶泡软,再入滚水中川烫,放凉后剪成4片。

2.取荷叶片包入腌好并沾上蒸肉粉的鸡块,并包成长方块。

3.将包好的鸡块放入蒸锅中蒸1小时即可。

营养功效:

鸡肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等,具有健脾胃、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。

小贴士

凡外感病发热、火郁痰湿、热毒疖肿、高脂血症等患者忌食鸡肉。