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第57章 赤豆鲤鱼

原 料:

鲤鱼750克,赤小豆50克,姜末、香菜末、葱末、豉油、香油、鸡汤、陈皮、花椒、盐各适量。

制作过程:

1.鲤鱼去杂干净;清水泡软赤豆,上笼蒸熟。

2.赤豆、陈皮、花椒塞入鱼腹。

3 .鱼入蒸盘,撒葱末、姜末、花椒、盐,灌鸡汤入腹,上笼蒸15分钟,撒香菜末、葱末,淋豉油、香油即可。

营养功效:

赤豆富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素、粗纤维等,能消肿瘦身、健脾利水。

小贴士

赤豆健脾利水、和血排脓、消肿解毒的功效,其膳食纤维,可刺激肠道。