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第56章 香菇酿豆腐

原 料:

豆腐300克,香菇50克,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作过程:

1.豆腐切小块,中间挖空;香菇清水泡软,洗净,剁碎;榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

2.馅料酿入豆腐腹中,入笼蒸熟,淋酱油、香油即可。

营养功效:

香菇有一般蔬菜缺乏的麦淄醇,可转化维生素D,促进体内钙的吸收,增强人体抵抗疾病的能力,有瘦身、补血养颜之功效。

小贴士

香菇的酪氨酸酶和醌类化合物,可抑制核糖核酸的合成,有降血压、降血脂、瘦身等作用。