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第41章 山药烩鱼头

原 料:

山药300克,鱼头半个,香菇5朵,葱段、水淀粉、盐各适量。

制作过程:

1.鱼头洗净、拭干,用少许油两面煎黄,盛出;香菇泡软、去柄,大的对切两半;山药去皮、切厚片。

2.锅入油烧热,下香菇翻炒,并放入鱼头,加盐、清水烧开,改小火,入山药同煮入味。

3.待汤汁收至稍干,下葱段,并加水淀粉勾芡即成。

营养功效:

益气健脾,补身健脑,美容养颜。

小贴士

鱼头切记要煲熟。