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第40章 双冬鲜甜豆

原 料:

鲜甜豆250克,冬笋、冬菇各25克,胡萝卜20克,花生油、盐、料酒、汤、味精、水淀粉、熟鸡油各适量。

制作过程:

1.鲜甜豆洗净,入锅,热油煸炒1分钟,取出,沥油备用;冬菇用温水泡软,去蒂切块;冬笋、胡萝卜去皮,切丁。

2.锅置火上,放油烧至6成热,倒冬笋、冬菇、胡萝卜丁煸炒,加盐、料酒、汤炒匀。

3.入炒好的鲜甜豆翻炒均匀,撒上味精,水淀粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

营养功效:

健脾利湿,补中益气,止血利尿。

小贴士

竹笋有祛热化痰。