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第35章 茄子炒青蒜

原 料:

茄子250克,青蒜100克,盐、酱油各适量。

制作过程:

1.茄子洗净,切小段;青蒜洗净,切段。

2.茄子去沸水烫洗,捞出,装盘待用。

3.油入锅烧热,下青蒜大火爆香,加茄子、盐、酱油一起拌炒3分钟,装盘即可。

营养功效:

青蒜富含维生素A、维生素C、维生素E及钾、磷、钙、镁等矿物质,有消除水肿、抑制肥胖功效。

小贴士

茄子可消除水肿、清热活血,能有效降低血脂、胆固醇,预防和治疗肥胖。