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第36章 香素咕噜肉

原 料:

土豆250克,菠萝20克,鸡蛋、红椒各1个,花生油、盐、糖、水淀粉、茄汁、白醋各适量。

制作过程:

1.土豆去皮切块;菠萝肉切块;红椒切片。

2.鸡蛋打碎入碗,放土豆、水淀粉拌匀;锅中倒油烧热,入土豆块,炸至金黄色捞起,沥油。

3.锅底留油,下红椒片,加水适量、茄汁、盐、糖、醋烧开,放入菠萝和炸好的土豆,再用水淀粉勾芡即可。

营养功效:

土豆富含水分、淀粉、蛋白质、无机盐类、维生素C等,能消脂健体、活血消肿。

小贴士

土豆的粗纤维能健体瘦身和促排便,且其脂肪含量仅0.1%。