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第32章 蒜蓉炒西兰花

原 料:

西兰花400克,大蒜15克,淀粉、盐、鸡精各适量。

制作过程:

1.西兰花洗净切小朵,入沸水烫熟,捞出。

2.大蒜洗净,剁成蒜蓉,加水、淀粉、盐、鸡精调成淀粉水备用。

3.淀粉水入锅中,文火煮,边煮边搅拌至透明状,撒蒜蓉即停火出锅,淋在西兰花上即可。

营养功效:

西兰花含有维生素A、B1、B2、C及多量的蛋白质,有消脂轻体、抑制肥胖作用。

小贴士

西兰花入锅开炒的之前,最好将西兰花放入沸水中加盐煮2分钟,这样容易炒熟。