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第20章 芥兰炒白玉

原 料:

芥兰200克,冬瓜100克,胡萝卜、木耳各10克,蒜片、花生油、盐、糖、水淀粉、鸡精各适量。

制作过程:

1.芥兰去皮,切斜片;冬瓜去瓤,切厚片;胡萝卜去皮,切片;木耳切片。

2.锅内放水烧开,投入大芥兰、冬瓜、胡萝卜,煮至8成熟捞起,冲凉备用。

3.油滑入锅,放蒜片、木耳爆香,加芥兰片、冬瓜片、胡萝卜、盐、糖、鸡精,炒透入味,水淀粉勾芡即可。

营养功效:

芥兰富含维生素C钙、磷、镁等成分,降脂降压。

小贴士

芥兰中富含有机碱,能加快胃肠蠕动,助消化。