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第52章 竹笋炒鸡片

原 料:

小竹笋80克,鸡脯肉50克,红椒、生姜、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、香油各适量。

制作过程:

1.小竹笋洗净切条;鸡脯肉切条;红椒切条;生姜洗净去皮切丝;葱洗净切段。

2.鸡肉加盐、鸡精、水淀粉腌好,锅中倒入油烧热,倒入鸡肉,泡至滑嫩倒出。

3.锅底留油,放入姜丝、小竹笋、红椒,加盐炒至断生,放入鸡肉、葱段、鸡精炒透,再用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

营养功效:

竹笋含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C及钙、磷、铁、钾等多种营养物质,有瘦身健体、润肠通便功效。

小贴士

鸡肉饱含磷脂,能润肤、美肤。