书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第68章 白汁青豆

原 料:

胡萝卜300克,盐6克,青豆仁约50克,牛油15毫升,面粉10克,牛奶200毫升,盐、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.胡萝卜去皮,切成粒,下入锅中,加适量水,加牛油、盐,煮至软身。

2.先烧热牛油,下面粉炒拌至散出香味,加牛奶,搅拌均匀,注意不要烧焦,以盐、胡椒粉调味,即成白汁。

3.把胡萝卜粒加入白汁中,加焯熟青豆仁,混合,连汁供食。

营养功效:

青豆,不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素” 异黄酮类物质,能有效提高体内雌激素的水平,对体形的保持有一定的作用,而且还含有大量的胶原蛋白,女性常食,美颜益肤。

小贴士

一般人均可食用,尤其是爱美女性宜多食青豆。