书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第63章 西红柿煮蘑菇

原 料:

西红柿150克,蘑菇50克,黄豆30克,西蓝花30克,食用油5毫升,盐5克,味精2克,糖1克。

制作过程:

1.西红柿去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西蓝花改成小颗。

2.烧锅下油,放入西红柿、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。

3.待西红柿煮烂时,下入泡透的黄豆、西蓝花,调入盐、味精、糖,煮透即可食用。

营养功效:

胡萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

小贴士

煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳。