书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第32章 姜醋蛋

原 料:

猪脚1只,鸡蛋2个,甜醋120毫升,姜50克。

制作过程:

1.鸡蛋煮熟,去壳待用;姜片去皮洗净,用刀拍烂。

2.猪脚去毛斩件,入锅飞水,捞起待用。

3.锅中倒入足量甜醋,放入生姜、鸡蛋、猪脚煮至入色入味,即可关火。

4.将材料浸于甜醋约3小时,再开火煮半小时即可。

营养功效:

猪脚富含胶原蛋白,脂肪含量也低于肥肉。常食可增强皮肤弹性和韧性,防治皮肤干瘪起皱,延缓衰老以及促进儿童发育。另外猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者也有一定的辅助疗效。

小贴士

姜醋蛋适宜女士食用。