摄氏度和华氏度都是用来计量温度的单位。包括我国在内的世界上很多国家都是使用摄氏度，美国和其他一些英语国家则通常使用华氏度。
华氏温度用字母“F”表示，是为了纪念其发明者华伦海特（Gabriel·D·Fahrenheir）而命名的。1714年，华伦海特以水银为测温介质，制成玻璃水银温度计，他选用氯化铵和冰水的混合物的温度作为温度计的零度，以人体温度作为温度计的100度，把水银温度计从0度到100度按水银的体积膨胀距离分为100份，每一份为1华氏度，记作1oF。按照华氏温标，水的冰点为32oF，沸点为212oF。
摄氏度是目前世界上使用最为广泛的一种温标，它是18世纪瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯（AndersCelsius）提出来的。在1标准大气压下。他把水的沸点定为100度，水的凝固点定为0度，其间分成100等分，1等分为1度。但是，在实际使用过程中，人们感到非常不方便。于是摄尔维斯第二年就把该温度表的刻度值颠倒过来使用。这种温度表称为摄氏温标，又称为百分温标。后来人们为了纪念安德斯·摄尔修斯，就用其名字的第一个字母“C”来表示。