凡此种种的案例还有很多,这都是店长们及其管理者的意识问题。很多事情其实很简单,只要我们在做事之前,能够换位思维,多研究消费者、员工的心理,多想想如果你自己是消费者和普通员工,你更喜欢怎样的卖场气氛,一切都会在轻松的心态下解决。
9.看设备
看设备,就是看设备的使用和维护状况。设备管理的目标是,降低设备使用费用,如电费等;降低设备的维修费用,即降低维修率;降低设备的重置费用,延长设备的使用周期等。门店的设备主要有:照明、空调、冷链等。
从照明上来说,主要是节能。上面说过,很多门店为了节电,经常在某些时段关灯,其实那是最笨的办法。照明节能通常可以通过安装节能设备,来降低20%~25%的耗电量(主要是降低整流器的热能损耗)。但是对于门店来说,最重要的是要及时更换老化的灯管或灯泡。由于更换灯管需要一定的购置费用,很多店长为了节约费用,在灯管忽亮忽暗的时候,总是忍着、坚持着,等到灯管完全不亮了,才考虑更换。其实,灯管老化后,一方面管内粒电子减少,为了达到启动发光的目的,灯丝只得加大电流,这样消耗的电能就随着加大,所以灯管老化后耗电量是很大的;另一方面,灯光在忽亮忽暗的时候,不断地重复启动,那也是最耗电的,因为开启日光灯的瞬间耗电量相当于这盏日光灯一小时的耗电量。
对空调来说,最重要的是恒温控制。有很多门店的空调,都是图简单,一开机就直接定位在最低的(16℃)温控状态。我们都知道,现在的空调都具备恒温控制设计,当室内温度降到所设定的恒温状态时,机组会自动停机,等到室内温度超过恒温状态时,再自动开机制冷。如果我们将温控设置在室温无法达到的较低状态时,空调机组将无法自动停机休息,于是一方面空调的耗电量增加了,另一方面制冷机组的使用寿命也减少了,甚至故障率也增加了。
冷链设备,我们都知道冷链设备包括冷藏柜和冷冻柜,它们制冷都是通过循环的冷风系统来实现的,但是我们门店的商品陈列,经常要么商品堆的过高,挡住了出风口,导致冷气外泄,要么堆的过紧过密,没有足够的空隙,影响了冷风正常循环,也导致了冷气外泄。冷气外泄导致两个结果,一是冷量损失,增加了耗电量;二是冷量不够,设备无法降低至预置的低温状态,制冷机组无法得到充分休息,甚至影响了机组停机化冰,导致了耗电量的增加,机组故障率提高,使用寿命减少。另一方面,冷链设备日常定期的清洗也是非常重要的,如果没有定期清洗,排水管会堵塞,冷凝器会结冰,严重者会损坏机组的风扇。同样地,也会增加耗电,缩短设备的使用寿命。
我想只要持之以恒做好了以上工作,门店的节能减耗就基本能够实现了,大可不必通过关灯关空调来节约电费了。
10.看卫生
门店卫生是门店的脸面,是门店正常运营的基本保障。在此不再多说。
§§§第二节 如何做出市场预测
管好一个企业,就是要管好它的未来,而管好未来就意味着对将来的正确预测。企业所处的经济环境动荡不定,新技术日新月异,市场需求变化多端,这就更要求企业不仅着眼于现在,更应关注未来,而预测正是联系今日和将来的桥梁。市场预测的主要目的,是要了解对未来的经营活动与决策有着重要意义的各种不肯定因素和未知事件,为决策提供可靠的依据。
一、预测较重要的功能分述如下:
1.可作为(新)产品发展的方针
根据企业的长期销售预测可以了解目前产品究竟在寿命周期的哪一阶段。
2.可作为应引进哪一种新生产技术的依据
3.可作为生产计划及采购计划的依据
根据短期销售预测的资料,可以编制销售计划,而根据销售计划也可拟定年度或每月的生产计划。从某种产品年度或每月的生产计划以及各种物料的购备时间,可以从容地拟定采购计划。
4.可作为资金计划、增资扩厂计划及人事计划的参考
如果销售预测显示销路不久将大增,则应早日拟定资金计划,开辟新财源,准备扩充设备,增加生产量。
5.作为定价政策的研究
根据销售预测和市场占有率的大小,企业可决定何种定价政策较为有利并采取对企业较为有利的定价政策。
6.可拟定存量水准
如果企业不注重销货预测,则工厂有时会生产过多,而有时会生产过少。
7.进行市场预测的步骤
(1)确定预测的目标——其目的在把握整个预测工作的重心。
(2)搜集资料——搜集与预测对象直接及间接有关的资料。
(3)资料的研判及调整——研判所获资料是否能符合预测所需,若不能符合,则有两种方法可以解决,一种是另搜集适合问题的资料,另一种是加以适当的调整。
(4)资料趋势的分析——例如将其绘成历史曲线,或求算其长期趋势等,以明了资料变化的一般特性。
(5)选择预测方法——选择预测方法时应注意下列各点:
①广泛性
②准确性
③时效性
④可用性
⑤经济性
(6)未来数字的预测
(7)可能事态假设的检定——即众多方面事实与统计方法假设检定,以及检定预测结果是否正确。
二、预测的方法
现仅列出企业最常用的几种预测方法,以供利用及参考:
1.德尔菲法
德尔菲是古希腊神话中的神谕之地,城中有一座神殿,据传能够预卜未来。二次大战之后,美国兰德公司提出一种向专家进行函询的预测法,称之为德尔菲法。它既可以避免由于专家会议面对面讨论带来的缺陷,又可以避免个人一次性通信的局限。在收到专家的回信后,将他们的意见分类统计、归纳,不带任何倾向地将结果反馈给各位专家,供他们作进一步的分析判断,提出新的估计。如此多次往返,意见渐趋接近,得到较好的预测结果。其缺点是信件往返和整理都需要时间,所以相当费时。
2.订货法
企业通过散发订货单或召开订货会等办法,用广泛预订货的方法来预测市场对某种产品的需求情况。在汇总订货结果时,企业应当根据自己以往的销售情况,对订货量进行必要的修正。为了获得较好的订单返还率,通常对预订货的客户给予一定的优惠。
3.意见收集法
(1)高级主管的意见:这种方法首先由高级主管根据国内外经济动向和整个市场的大小加以预测,然后估计企业的产品在整个市场中的占有率。
(2)推销人员、代理商与经销商的意见。由于企业里的推销人员、代理商与经销商最接近顾客,所以此种预测很接近市场状况,更由于此方法简单,不须具备有熟练的技术,所以也是中小企业乐意采用的方法之一。此种预测方法虽然有很大的好处,但也有很危险的一面。
4.假设成长率一定的预测法
这种销售预测的公式如下:
明年的销售额=今年销售额×(今年销售额/去年销售额)
在未来的市场营运情况变化不大的企业里,这种预测方法很有效。若未来的市场变化不定,则应再采取其他预测方法,以相互借鉴。
预测和经营计划
经营者的意志必须把预测反映到经营计划上,这种预测才是有意义的。不论是长期计划还是短期计划,在拟定计划之前,企业皆应妥善考虑各种有关的动向预测。所以,为了使预测充分发挥效果,预测和经营计划之间应该密切配合。
在市场竞争中,采取“人无我有”的经营原则,就能顺利地开辟原先潜在的市场。顾客购买这种新产品一定会很踊跃。但如反之采取“人多我有”的方法,也就是市场上哪种产品畅销热门,就步其后尘,生产哪种产品。这样由于大家都去生产这种热门货,而市场有限,因而获利不会太大。并且这种产品很可能会在市场上因生产过剩而严重积压,或因畅销周期已经过去而滞销,造成严重亏损。“人无我有”经营原则还有一含义,即囤积居奇之术。把别家所没有或普遍缺乏的货物囤积起来,等待最有利的时机和价格才卖,就一定能卖得好价钱、大价钱。