姬松茸属中温型菌类，在不同生长发育阶段对温度的要求是不同的。菌丝的生长温度为10℃～37℃，最适生长温度为22℃～27℃，温度高于29℃生长快，但菌丝老化快，高于37℃停止生长，超过39℃则逐步死亡，温度低于19℃生长慢，低于15℃生长极慢，低于10℃菌丝基本停止生长。
子实体生长的温度为16℃～33℃，适宜温度为21℃～23℃。温度低于18℃生长慢，高于25℃生长快，菌盖薄，开伞早，产量低，质量差，超过34℃原基难以分化形成。
