根据滑菇生长习性的要求，菇房应建在环境清洁、通风良好、地势平坦、水质纯正、水源充足的地方。菇房朝向可因地制宜，最好是坐北朝南，以利于在气温较低的情况下有效采光，保证出菇温度。菇房不宜建在低洼易涝、易受水灾或接近畜禽圈舍的地方。根据建造材料的不同，菇房可分为砖石结构的永久式和木斜结构的棚厦式。由于栽培年限过长会导致杂菌越来越多、杂菌污染无法控制的不良后果，近年来，菇农很少采用永久式菇房栽培滑菇，而多以棚厦式菇房菇棚作为栽培场所。建造这种简易菇棚具有投资少、便于通风和增温的特点，而且在场地和菇棚使用过久、杂菌污染难以控制时，可以随时拆除，在新场地另行建造。
简易菇棚见图8可用竹竿、木竿或木棒搭建主架和培养架，简易菇棚侧面图TS用农作物秸秆编制的草帘遮阴，并在房顶的草帘下衬一层塑料薄膜，既可用来挡雨，又可在早春和秋冬时节用来采光增温和保温。棚架用桁条3根，椽子30根或竹竿50根。场地长8BF.BFQ3～10米，宽3BF.BFQ7米，内宽2BF.BFQ3米。先下挖0BF.BFQ5米，上建土墙高1BF.BFQ3～1BF.BFQ5米。床架靠墙，用杂木棍或毛竹搭建，一端插入土墙内，另端设竖杆支撑，要求坚实牢固。床宽0BF.BFQ8米、高1BF.BFQ7～1BF.BFQ8米，分4层，层距0BF.BFQ5米，中间留走道0BF.BFQ67米，走道上棚顶每隔3BF.BFQ3米左右开设一个拔风筒。棚顶屋脊形，上搭好3根梁，扎好椽子，铺一层芦苇，加盖一层麦草；或用木棍、竹子搭成架，覆盖薄膜，再盖1层玉米秆。棚身不宜过长，以免影响通气和作业。菇棚四周开好排水沟，要求达到雨止沟干。