《尔雅》曰：“黑黍。秠，一稃二米。”郭璞注曰：“秠亦黑黍，但中米异耳。”孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有黍，有温屯黄黍，有白黍，有芒、燕鸽之名。穄，有赤、白、黑、青、黄燕鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮穄。
崔寔曰：“糜，黍之秫熟者，一名穄也。”
凡黍、穄田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。地必欲熟。〔再转乃佳。若春夏耕者，下种后，再劳为良。〕
一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、穄，与植谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。〔谚曰：“椹厘厘，种黍时。”〕燥湿候黄场。种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。〔冻树者，凝霜封着木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆倣此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。〕
苗生垅平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。〔苗晚耩，即多折也。〕
刈穄欲早，刈黍欲晚。〔穄晚多零落，黍早米不成。谚曰：“穄青喉，黍折头。”〕皆即湿践。〔久积则浥郁，燥践多兜牟。〕穄，践讫即蒸而裛之。〔不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。〕
黍，宜晒之令燥。〔湿聚则郁。〕
凡黍，黏者收薄。穄，味美者，亦收薄，难舂。
《杂阴阳书》曰：“黍‘生’于榆。六十日秀，秀后四十日成。黍‘生’于巳，‘壮’于酉，‘长’于戌，‘老’于亥，‘死于’丑，恶于丙、午，忌于丑、寅、卯。穄，忌于未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。”〔“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”〕
《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，强土可种黍。〔谚曰：“前十鸱张，后十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。〕一亩，三升。”
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。”
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。”
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏于禾。”〔按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今穊，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。汜氏云：“欲疏于禾”，其义未闻。〕
崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。”
“夏至先后各二日，可种黍。”
“虫食李者黍贵也。”