(1）人工点授：人工点授过程中，为了经济利用花粉，可用2～5倍滑石粉、干燥淀粉作填充物与花粉混合进行稀释。用毛笔、橡皮头、气门芯、一头磨毛的纸卷等做授粉工具，用其蘸取花粉，点授到刚刚开放花朵的柱头上（开过3天以上的花无效）。在花多的情况下每花序只授中心花或加授一朵边花，花过多的情况下，在花序间零星点授。不要每朵花都授粉，否则给以后的疏花疏果增加工作量。当花比较少时，为了提高产量，每个花序内授3朵花。一般蘸一次花粉可授7～10朵花。
此法节约花粉，在开花少及花期天气不好的情况下，确保坐果的效果最好。
(2）液体授粉：首先用水10千克、白糖0.5千克，尿素30克花粉20～25克、硼酸10克的配方配制糖尿花粉液。其配制过程为：先将糖溶于水中制成5％的糖溶液，而后加入30克尿素，制成糖尿液。取50克白糖加入到0.5千克水中，配成10％的糖溶液，加入干燥花粉20～25克，搅拌均匀，再用纱布过滤已配好的糖尿液当中。即成糖尿花粉液。在喷布前将10克硼酸加入到溶液中。一般于树体上半数以上的中心花开放时，用超低量喷雾器喷布，每株树喷布量为0.1～0.2千克。
此法对开花多的成龄树以及面积比较大时，具有工效高，能争取时间的优点，坐果率也较高。
③花期放蜂：一般每10亩果园放蜂1～2箱，利用蜂进行传粉。目前从日本引入了一种檐壁蜂，易繁殖，授粉效率比一般蜜蜂高80倍。可推广。
4.其他方法
（1）疏花：在能清楚识别花芽和叶芽时开始，至开花前结束，疏掉过多、过于集中的花，使营养集中供给留下的花上，相对提高了营养水平，减缓营养的供需矛盾和竞争，从而提高坐果率。如甩放后花芽成串的枝留3～4个花芽回缩，有腋花芽的枝留3个左右花芽短截，以及疏掉过密过弱和受害的花等。
（2）花期喷硼：从初花至盛花期喷0.2％～0.4％的硼，如树势弱时混加0.2％～0.4％的尿素能显著促进“两红”苹果授粉受精，从而提高坐果（3）花前追肥：灌水或花前，花后喷05％尿素，能显著提高弱树坐果率。
（4）花期环剥：花期环剥能显著促进幼旺树坐果。如环剥和人工授粉相结合，提高坐果的效果更高。
（5）果台副梢摘心：于花后10天左右对过强果台副稍，留4～6片叶摘心，使营养集中供给开花坐果，从而提高坐果率。
（6）推迟花期：预防晚霜为害，每年在花期经常遇到晚霜的果园，需采取推迟花期的措施，使花期错过晚霜，免受其害，确保坐果，其措施有：
(1）喷白：于早春往树上喷10％的石灰液，可推迟花期2～3天。
(2）喷水：于早春（霜前）往树体上喷水2～3次，可推迟花期2～4天。
(3）灌水：萌芽前及开花前灌水2～3次，可降低地温，使根系晚活动，可推迟萌芽开花物候期2～4天。
(4）激素：芽膨大期处理，往树体上喷（500～2 000）×10-6青鲜素，于头一年9月上旬往树上喷1000×10-6赤霉素，10月中旬往树体上喷（100～200）×10-6乙烯利，100ppm萘乙酸，1000×10-6矮壮素，头一年春每平方米树冠投影施05～1克，均可推迟花期4～5天。
（5）熏烟：于晚霜来临之前的夜晚，在果园内点灯，提高园温，减少晚霜为害。
（6）树盘覆草：土壤化冻前在树盘内覆草15～20厘米厚，春季减缓地温回升，可推迟花芽萌动，使花期推迟3～5天。
（7）防治金龟子：萌芽后至开花前，在早、晚利用其假死性，震动树冠，地下铺塑料布人工捕杀或喷2 000倍的敌杀死。于花前果园内挂糖醋罐诱杀，效果好。对于新红星品种，具有采前落果现象。严重时达50％，可于采前40天和20天分别喷一次（20～40）×10-6的萘乙酸或萘乙酸钠。也可于采前20天喷一次含量91.78％的PR-04粉剂20×10-6，均可防止采前落果，减少损失。
（第三节）苹果的增色技术
几年来，红富士苹果已成为主栽品种之一。但生产中普遍存有果实着色率低的问题，降低了该品种的商品价值和经济效益。1996年以来，我们进行了红富士苹果果实增色，提高观质量的研究，取得了良好效果。技术措施如下：
1控氮增钾
合理施肥秋施基肥，亩施干草、鸡粪等有机肥料2500～5000千克，使土壤有机质含量保持3％以上，施肥前进行土壤检测，实行配方施肥，使N、P、K三要素的比例保持1∶2∶2的水平，改过去的偏施氮肥、光合微肥等。在果实着色前、着色期追施钾肥的，促进着色的效果更为显著，果面着色2/3以上的果实，比前期（花前、花后）施钾的，又增长12％。
2合理整形修剪，保持良好光照条件
乔砧采用小冠疏层形，矮砧采用纺锤形，树高小于行间距，行间冠距控制在0.80～1.0米，6667平方米枝量控制在8万～10万个，方法以疏、拉、缓、刻为主，及时更新衰老枝组，疏除直立旺枝和扫地枝，尽量小截少堵，保持骨干枝角度开张、枝级紧凑。增加中短枝数量，确保花枝率在30％左右，叶面积系数在3.5～4之间。
3人工授粉，疏花疏果
果实负荷过多或过少，都不利于着色。为了保证合理负荷，增进着色，须实行人工授粉与疏花疏果。授粉采用人工授粉或机械喷雾授粉法，从花朵开放开始，5～6天内完成，疏花在花序分离期进行，每隔20厘米留一个花序，坐果后再进行疏果，一律留单果、中心果与下垂果，以利果实套袋。
4果实套袋，促进着色
果实套袋是促进果实着色的有效措施。套袋时间在生理落果后的6月15～25日为宜，套时露出果梗，将袋口捏好，用细铁丝卡紧即成，摘袋时间最好在9月20～30日（果实采收前40天左右），单层袋先撕成伞状，过2～3天再去除；双层袋应先摘除外袋，外袋去除后经4～5个晴天，再将内袋摘除，以防日烧危害。套袋果比不套袋果着色率提高40％左右，且艳丽美观。
5摘叶转果，铺反光膜
在果实成熟前1个月，摘除紧贴果面尤其是梗洼处的叶片，防止果实因遮阴形成花斑，并可减轻虫害蛀果。摘叶后随即转动果实或枝条使阴阳面调位，交替接受阳光，促进果实全面着色。于9月中旬，在树冠下的地面铺设银色反光膜，可使树冠内膛、下部果实，尤其是果实的萼洼部位充分着色。
据调查，红富士铺反光膜加摘叶转果全红率为88.5％，着色指数为95.6％，比仅套袋处理的全红果率增加了45％，果实着色指数增加了12.6％。
6应用果实增红剂和生物肥
红富士苹果采前40天和20天各喷1次2000倍的苹果增红剂1号加0.3％的磷酸二氢钾，可明显促进果实着色和光洁度，全红果率比对照增加了26.2％，着色指数比对照增加了21.1％。
7适当晚采和采后人工增色
为使果实全面着色，可适当晚采，一般在10月底至11月初采收为宜，对已采收的着色较差的果实，可实行采后人工增色，选高燥平坦通风良好处，铺3厘米厚细沙，将苹果果柄向下，果顶向上，单层平摆沙面上，晚上着露，白天见中强日光，当上午9时至下午4时光线太强时，以苇席或纸遮盖，严防日烧。天旱露少时，傍晚用喷雾器喷水使果面布满水珠，经4～5日即着色良好。
（第四节）苹果的套装技术
苹果套袋是生产高档无公害果品的一个重要环节，袋子套好了生产的苹果着色好、价格高，果园效益高；袋子套不好，生产的苹果表光差、果锈多、黑点多、卖价低，果园效益低。
一、综述
1果袋选择
果袋一般选用耐雨淋、透气性好的苹果专用袋。红色品种选用双层果袋，一般外袋外面为灰褐色，里面为黑色，内袋为半透明红色的石蜡纸。苹果纸袋由袋口、袋切口、捆扎丝、袋体、袋底、除袋切线和通风放水孔等7部分组成。塑膜袋的原料是一种新的聚乙烯膜，厚度为0.005毫米左右，袋上有透气孔，袋下部有排水口。塑膜袋有全开口、半开口、角开口等多种类型。塑膜袋最大的优点是成本低，但在果实着色等方面达不到双层纸袋的效果。
2套袋时间
套袋时间早晚对产量、品质、采收期及日灼轻重等都有一定的影响。套纸袋的时间早，套袋果退绿好，摘袋后易着色，但因为果柄幼嫩，易受损伤影响生长，同时，日灼较重，减产明显。套塑膜袋时间越早，越有利于减少病虫害，增加产量，促进早熟，但日灼果也较多。早套袋也不利于幼果补钙。套袋过晚会影响套袋效果，容易损伤果柄造成落果。套袋在生理落果后进行，一般为谢花后40～50天，套塑膜袋的时间为花后15～30天。套袋前，果实应喷1次杀菌剂，可喷600倍液的多菌灵或800倍液的70%甲基托布津。套袋时使纸袋呈膨胀状态，将幼果套入纸袋中央，以防止袋纸贴近果皮产生日烧。喷施杀菌剂后，套袋应尽快完成。
3套袋方法
选定幼果后，手托果袋，先撑开袋口，或用嘴吹，使袋底两角的通风放水孔张开，袋体膨起；手执袋口下端，套上果实，然后从袋口两侧依次折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口折叠处，让幼果处于袋体中央，注意不要将捆扎丝直接缠在果柄上。
4除袋时间和方法
果实采收前15～25天除袋。去除双层纸袋时先去掉外层袋，隔3～5个晴天后再除内袋。树冠阳面果除袋最好选在晴天上午10时至下午14时。若遇阴雨天气，去除内层袋的时间应推迟，以免摘袋后果皮表面再形成叶绿素。去除单层纸袋时，首先打开袋底放风或将纸袋撕成长条，3～5天后去除袋。
二、注意事项
在苹果套袋中应重点做好以下几点：
（1）果园及时浇水。土壤墒情差的果园，苹果套袋前3～5天及时浇一遍透水，防止苹果幼果套袋后发生日烧。
（2）抓好套袋前主要病虫害的防治。苹果套袋前应重点做好苹果轮纹烂果病、苹果炭疽病、苹果苦痘病、苹果褐斑病、棉铃虫、蚜虫、康氏粉蚧、金纹细蛾的防治。
防治轮纹病、炭疽病可喷布800倍70％的进口甲基托布津或800倍70％的中迅托。
防治褐斑病可喷布800倍70％的进口猛杀生或800倍80％的中迅灭菌宝或1500倍5％的罗克。
防治苹果苦痘病可喷布1200倍的稀土钛钙宝或1200倍的钾钙生物钛等氨基酸钙产品。
防治棉铃虫可喷布4000倍90％的灭多威粉剂或800倍20％的“拳牌”灭多威粉剂，并可同时兼治康氏粉蚧、苹果黄蚜。
苹果黄蚜发生严重的果园应加上1500倍10％的吡虫啉。
往年金纹细蛾发生严重的果园可喷布1500倍30％的阿维灭幼脲或2000倍5％的杀铃脲，因为5月底、6月初正是金纹细蛾第二代幼虫的孵化盛期。
（3）好果套好袋。今年苹果幼果枝磨叶磨多、绿盲蝽危害的多，好果比往年偏少。因此应看果套袋，没有枝磨叶磨、病虫危害的果套好袋；其他果套差一点的袋。疏水好、抗雨淋、遮光好、透气性好、内袋红色涂蜡的双层纸袋是好袋。如少林袋、青河袋、双环袋等。套这些纸袋生产出的果黑点少、表光好、着色鲜艳、苹果入库后不易退色，很受苹果收购商的欢迎。
（4）适时套袋。苹果谢花后30～35天左右开始套袋，到麦收前结束较科学，套袋过早幼果易发生日烧、苦痘病等，套袋过晚则苹果表光差。天气允许的话，喷药后间隔2天，选择晴天进行套袋。每天的套袋时间是上午干露后9：00～11：30，下午2：00～5：30，避开中午高温时间。大雾天、阴雨天不要套袋。
（5）规范套袋，扎紧袋口。再好的纸袋，袋口扎不紧，透水、漏水，也生产不出好果来。套袋时先打开袋口，不要把红内袋带出来，袋口朝身体前方，幼果放在纸袋的中央，用左手的拇指和食指捏住袋口的中间，再用右手的拇指和食指捏住袋口右边的中间往前一推，折一下；再换手，用右手的拇指和食指捏住袋口的中间，再用左手的拇指、食指捏住袋口左边的中间往后一拉，折一下，袋子上口一定要对齐；最后在扎丝的1/2处往右边横折一下扎进袋口。这样袋口像打了一把伞一样，下再大的雨，袋口也不会透水、漏水。树上的纸袋只要袋内的苹果始终处于干燥状态就会很少有黑点病的发生。