一、施肥时期
荔枝的施肥主要通过基肥、追肥和喷肥（根外追肥）三种形式，分别于不同时期进行。
1基肥
基肥是荔枝年生长周期中所施的基本或基础肥料，是三种形式中最重要的一种，对荔枝一年中的生长发育起着决定性的作用。基肥应以各种腐熟、半腐熟的有机肥为主，适量配以少量无机化肥。据有关资料介绍，土壤单施无机磷肥，其利用率为25％～30％。若与有机肥混合施用，磷肥利用率可提高到50％左右。因此，实践中磷肥常常与有机肥一起施用。目前，荔枝基肥的时期分两次，一是采果前后（最好采果后），这次基肥中可混入一定量的速效化肥（尿素或复合肥），主要目的是及时恢复树势并保证促发健壮的秋梢；二是冬末春初（每年春节前完成）结合冬季清园进行，此次基肥用量大，时间长，对荔枝开花和果实生长作用重大。
2追肥
根据果树生长情况和结果情况及不同生育期需肥的特点，在荔枝年生育周期内，要及时补充追肥。追肥一般使用无机速效化肥或腐熟的有机肥或粪水等。目前，荔枝追肥时期大致可分为花前促花肥、花后壮果肥、采果后秋梢肥。促花肥的施用时期得当，能促进花器发育，抽出健壮花穗，施用不当时，则可能促使新梢生长。因此，要依具体情况而定才能收效，原则上应掌握：早熟种“小寒”至“大寒”施，中、迟熟种“大寒”至“雨水”施；旺树、青年树迟施或不施，弱树、老年树早施多施；气温回升快，雨水多，幼龄结果树、壮旺树不见花蕾暂不施。壮果肥的作用是及时补充开花时树体的营养消耗，保证果实的正常生长和肥大以及减少第二次生理落果等，同时避免树体因过分的营养消耗而衰弱。施用时期为谢花后至第一次生理落果期（幼果绿豆大时），花量大的宜早施，花量少的宜迟施。秋梢肥的施用时期应因树龄、树势，并紧密结合放秋梢的次数和时期而定。
3根外追肥
根外追肥是指在果树生育期内，根据需要将各种速效肥料（包括大量元素和微量元素）的水浸液，喷洒在荔枝叶片、枝条及果实上的追肥方法，属于一种临时性的辅助追肥措施。主要用于用量少或易被固定的无机肥料，只有使用及时得当，都会收到良好的效果。可根据需要在果树生长的任何时期进行。
二、施肥的方法和种类
1土壤施肥的方法和种类
幼年荔枝树根系少，分布范围小且不均匀，无论施用有机或无机肥料，其施肥方式，以采取两侧开半月形或环状沟施为宜。有机肥的深度以25～30厘米为好，无机肥以10～15厘米为宜，沟宽15～20厘米。还可以在根际开浅穴每株2～3个，施后覆土。每年随着树冠的逐渐扩大，施肥沟的部位也随之向外扩展。有时在旱季直接用液施或者干施后淋水的方法效果更佳。
对于成龄树树盘部位的施肥，应采取每年或每次变换施肥沟及施肥部位的方式。一般可采取2～3年轮换一遍，以利于所有部位的根系都能有直接吸收肥料的机会，施用有机肥开沟深度以40厘米为宜，施用无机肥料20厘米左右的沟深即可，沟宽度以20～30厘米为宜，且应注意每次施肥时，将土、肥混匀，然后覆土。
2根外追肥的方法和种类
根外追肥就是指根外喷肥， 主要吸肥的器官是叶片，树干和果实也能吸收。
除此之外，目前市面上还有许多成分多而复杂的叶面肥类，但在荔枝上使用较多，效果较稳定的有绿旺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号系列产品，生多素、叶面宝等。其主要优点是吸收快（如土施尿素一般需要5～7天才显效果，而喷施只需1～2天即可见效）、提高肥料利用率和节约肥料用量等。根外喷肥时应注意以下几点：①同时喷两种以上肥料或与农药、生长调节剂混喷时，首先要了解是否可以混喷；其次是混喷液一定要均匀，喷得周到均匀，并重点喷叶面。②根据需要决定是否进行根外追肥，且针对性要强，缺什么补什么。③掌握好喷施浓度，过高会造成肥害或抑制生长，过低则达不到效果。④喷施时间以当日上午9时以前，或下午4时以后，阴云天气可全天喷；喷后一天内遇雨要补喷。⑤为了喷肥效果，可在配好的肥液中加入少量的湿润剂或展着剂（如中性肥皂或洗涤剂、农用展着剂905等），其倍数一般为2 000～3 000倍。
三、施肥量的确定
要想较合理而精确地定出各地不同树龄和产量的荔枝旋肥量，显然是一个较为复杂而又困难的问题。确定施肥量的方法目前有叶分析法、土壤诊断法、田间配比施肥试验法、总结高产稳产的施肥经验法等。由于施肥量受许多因素影响（如因品种、树龄、树势、结果量以及土壤和环境条件等不同而有很大差异），理论推算值与实际施肥量往往存在差异。
目前，荔枝结果树施肥量的确定主要是在总结丰产经验基础上，以结果量作为主要依据，同时参照树龄、树势、土质等的情况或者叶和土壤分析结果。
根据倪耀源等对近年来广东省部分丰产荔枝园的调查，并结合其他因素提出荔枝结果树的建议施肥以每生产100千克果计，施纯氮3～65千克，纯磷2～40千克，纯钾3～65千克，相当于尿素65～141千克，过磷酸钙91～182千克，氯化钾5～108千克，三要素比例为1∶062～067∶1。其中促梢肥以氮为主，促花肥氮、钾并重，壮果肥以钾为主，磷肥需要量较少且在土壤中较稳定，上述物候期的用量各占1／3。幼年结果树萌发新梢次数较多，每次生长量也较大，适用高、中指标，丰产年和需肥较多的品种如桂味、糯米糍等也适用高、中指标，中老年树生长量较少，低产年或较稳产的品种如怀枝、黑叶等适用中、低指标。
四、不同树龄荔枝树的施肥特点
1幼龄树
正常生长的荔枝幼年树，一般要求一年内抽出5～7次新梢，对幼年树除了冬季施足基肥外，在生长季节要求强调勤施和薄施，掌握“一梢二肥”或“一梢三肥”的原则，以腐熟粪水或复合肥为主，适量加入尿素。施肥量的多少依肥料种类、土壤性质和幼树大小而定。另外，对于幼年树，叶面喷肥也是非常必要，一般每年8～10次。
2结果树
结果树的施肥除了遵循荔枝施肥的一般规则外，一定要根据不同物候期的特点和要求进行适时、适量施入合适的肥料。如在秋梢期以速效肥为主，“一梢一肥”，氮肥的用量需求量大；花芽分化期至花穗发育期应以磷、钾肥为主；谢花后要及时补充氮、钾肥，果实发育期则以钾肥为主。根外追肥对结果期的荔枝树也显得非常重要，许多丰产果园均较重视这一工作。