该品种树势中庸偏强，树姿开张。萌芽率为53．2％，成枝率为48％，果枝连续结果能力为2．2年。早实，丰产，定植嫁接苗一般第三年结果，4年生树平均株产果5．6千克，6年生树平均株产果27．5千克，盛果期园667平方米最高产量达4000千克。果实倒卵圆形，果皮全面鲜红色。果肉粉白至粉红色，肉质细密，甜酸可口，有香味，平均单果重16．6克，最大单果重35克，是迄今为止我国发现的果实最大的品种。果实可食率为94．7％，每100克鲜果可食部分含可溶性糖8．9％，维生素C51毫克。该品种的果实成熟期为10月中上旬。果实耐贮藏。
该品种耐旱，耐瘠薄，较抗花腐病。近几年，中原栽培区、冀京津栽培区和辽宁省，已引入该品种进行栽培。
9．甜香玉
山东省平邑县天宝镇果树站廉宝1992年在该县流峪乡泉子峪发现，母树树龄已60余年。
该品种树姿开展，萌芽率较高，成枝力中等。结果母枝粗壮。每个花序平均坐果8．6个。果实近圆形，略显高桩，平均单果重18．7克。果皮橘红色，果点黄白色，小而稀。果肉米黄色，质硬细密，果味甜，微酸，有清香。含总糖11．6％，总酸2．05％。果实于10月上旬成熟，耐贮藏。
该品种丰产稳产，耐干旱，适应性强，较抗炭疽病和轮纹病。适于鲜食和加工。
（二）中原栽培区的主要优良品种
中原栽培区范围，包括石家庄以南，河南省中北部和山西太原以南，陕西东南部地区。该区域的气候条件是：年平均气温9．5～14℃，绝对低温为-24．5℃，绝对高温为39℃，≥10℃的年积温为3100～4100℃，年降水量为443．7～849．6毫米，年平均日照时间2350小时以上。该区域山楂栽培历史悠久，品种资源较丰富，果实品质优良。其主产县（市），河北省有清河、邢台、武安和涉县；河南省有安阳、林州、辉县、商丘和汲县，山西省有晋城、陵川、沁水、临汾、绛县和运城等。该栽培区山楂发展潜力较大。其主要优良品种如下：1．泽州红1978年由山西省晋城市农业局从郊区陈家沟选出。1985年经省级鉴定并命名。
该品种树势中庸，树姿较开张。2年生枝条灰白色，无刺。萌芽率为50％，成枝率为58％，果枝连续结果能力强。
早实，丰产。定植嫁接苗两年见果。成龄盛果期树平均株产量为120千克。果实近圆形，果面朱红色。果肉粉白色，肉质致密，味酸甜，可食率为83．7％。平均单果重8．7克。每100克鲜果可食部分含可溶性糖10．2％，维生素C91．4毫克，高于一般品种。果实成熟期为10月上旬，贮藏期为100天左右。
该品种适应性强，早实，丰产，稳产，适于鲜食和加工，是中原栽培区的主栽品种。
2．豫北红
1978年由河南省百泉农业专科学校从辉县的农家品种中选出，1980年命名。据选种时群众说，该品种来源于山东。如今是河南省的主栽品种。
该品种树势中庸，树姿开张，枝条密挤。1年生枝条紫褐色，多年生枝条灰色。叶卵圆形，正面叶脉处有短茸毛。萌芽率为37．2％，成枝率为58．1％。自花授粉结实率为19％。
果枝连续结果能力强，一般为3年，多者可达10年。每花序平均坐果4．6个。早实丰产，定植嫁接苗第二年始果，盛果期大树平均株产量为120千克，最高单株产量为500千克。果实近圆形，果皮红色。果肉粉红，肉质松软，味酸稍甜，可食率为86％。平均单果重10克。每100克鲜果可食部分含可溶性糖13．8％，含维生素C74．3毫克，成熟期为10月上旬，较耐贮藏。适应性强，适宜鲜食和加工。
3．其他良种
中原栽培区还有其他山楂良种。
该栽培区地方良种，还有适口红（河南林州）、天生山楂（山西晋城）、艳红果（山西绛县）、泽州红肉（山西晋城）、百泉7801（河南辉县）、百泉7903（河南辉县）、橙黄果（山西临汾）、黄甜（山西晋城）、鄂红（陕西黄龙县）、红肉山楂（山西绛县）和吉县山楂等。
（三）冀京津辽栽培区的主要优良品种
冀京津辽栽培区的范围，包括河北省石家庄以北，北京、天津及辽宁省沈阳以南和内蒙古自治区的哲里木盟南部地区。该区域的气候条件是：年平均气温为5．7～12．4℃，绝对低温为-29．90℃，绝对高温为38℃，≥10℃的年积温为2900～4250℃，年降水量为499～1024毫米，年平均日照时间在2400小时以上。该产区虽气候差异较大，但生长季节的气候有利于山楂的生长发育。区内山楂资源丰富，果实质量好，耐贮藏。其主产县（市、旗），河北省有涞水、易县、遵化、卢龙、昌黎、抚宁、兴隆、青龙、滦平、承德和隆化，北京市有房山、密云、门头沟、怀柔、平谷和延庆，天津市有蓟县，辽宁省有锦西、葫芦岛、义县、丹东、岫岩、本溪、辽阳和鞍山等，内蒙古有通辽和奈曼旗。其主要优良品种如下：1．辽红1978年由辽宁省果树科学研究所从辽阳市灯塔县柳河子镇前堡村选出，1981年在辽宁省山楂良种鉴评会上名列第一，1982年经省农作物品种审定委员会审定命名。后成为辽宁省主栽品种之一。
该品种树势强健，成龄后树姿开张。1～2年生枝条棕黄色，多年生枝条灰褐色。萌芽率中等，成枝率弱。自然授粉坐果率为32．4％，平均每个花序坐果4．7个。丰产，果枝连续结果能力强。定植嫁接苗2～3年结果，10年生树平均株产果15千克。果实长圆形，五棱明显，果皮深红。果肉红或紫红，肉质细密，味甜稍酸，可食率为84．4％。平均单果重7．9克。每100克可食部分含可溶性糖10．3％，含维生素C82毫克。果实成熟期为10月上旬。果实采收后可贮存至次年4～5月份。
该品种较抗寒，耐阴，适应性较强，各栽培区都有引种。
2．溪红
1984年沈阳农大山楂课题组与本溪县林业局、本溪市农委在山楂资源联合考查中发现，并进行生物学特性观察。1994年通过辽宁省作物品种审定委员会审定，并命名。
该品种树冠圆锥形，树势健壮，树姿直立。叶片三角卵形，叶基宽楔形，叶裂较深。萌芽率为50．0％，成枝率为66．7％。花序坐果率为42％，花朵坐果率为18％。丰产稳产，嫁接苗定植后3年始果，4年普遍结果，7年生树平均株产果9．8千克。果实近圆形，平均单果重8．9克。果皮红色，果面有光泽。果肉粉红色，肉质硬，每100克鲜果可食部分含可溶性糖10．5％，维生素C53毫克。果实成熟期为10月上旬。耐贮藏，在原产地一般窖藏可贮至翌年6月份。该品种在土壤瘠薄、年平均气温为6．2℃、绝对低温为-37℃、无霜期为200天左右的气候条件下，无冻害，可正常结果。
3．兴隆紫内
1988年由河北省兴隆县林业局于该县三道河村发现，并进行初选复选和区域试验，1990年通过省级鉴定并命名。
该品种树势强健，树姿较直立。1年生枝铅灰色，多年生枝灰白色。叶片卵圆形，有光泽。萌芽率为57．3％，成枝率较弱。自然授粉花朵坐果率为37．8％。丰产，8年生树平均株产果20千克，果枝连续结果能力强。果实扁圆形，果皮紫红色，有光泽。果肉血红色，肉质细硬。平均单果重6．7克，可食率为81．2％。味酸稍甜，100克鲜果可食部分含可溶性糖9％，维生素C91．5毫克。果实成熟期为10月中旬，贮藏期可达240天。
该品种适应性较强，耐瘠薄，含红色素极高，是珍贵的加工原料和宝贵的育种资源。
4．燕瓤红
系河北省西北部农家主栽品种之一，分布范围较广，1981年经省级鉴定命名。
该品种树势健壮，树姿开张或半开张。1年生枝条红褐色，多年生枝条灰色。叶片阔卵圆形，中脉密生短茸毛。萌芽率为54．8％，成枝率为57．6％。自然授粉花朵坐果率为27．7％，每个花序平均坐果9．5个，果枝连续结果能力强。果实方圆或倒卵圆形，果皮紫红色，果肉粉红色，平均单果重8克。果肉致密，较硬，甜酸适口，可食率为88．7％。每100克鲜果可食部分含总糖12．3克，维生素C61．7毫克。果实成熟期为10月上旬。果实耐贮藏，在一般条件下可贮存至次年5月份。
5．京金星
1978年由北京市农林科学院林果研究所等从怀柔县荣坞乡选出，1984年通过鉴定，并命名。是冀京津栽培区主栽品种之一。
该品种树势中庸，树姿半开张。萌芽率为54％，成枝率为58．5％，以中果枝结果为主。自然授粉花朵坐果率25％，每个花序平均坐果5．5个，果枝连续结果能力强。果实近圆形，果皮大红色，有光泽，果肉粉白至粉红色，质地细稍绵。平均单果重9．8克，可食率为85．8％。每100克鲜果可食部分含可溶性糖10％，维生素C79毫克。丰产稳产，定植嫁接苗一般2年见果，成龄盛果期树平均年株产果60千克。果实成熟期为10月上中旬，耐贮藏。
该品种丰产稳产，适应性强，适于鲜食和加工。
6．秋金星
由辽宁省农科院园艺所于1978年在鞍山市唐家房镇选出，1981年命名并通过审定。
该品种树势较强，幼树较直立，盛果后树姿开张。1年生枝条黄褐色，多年生枝条灰白色。叶片近卵圆形。萌芽率为45．5％，成枝率为27．3％。自然授粉花朵坐果率为44．6％，白花授粉结实率为24．5％，每花序平均坐果8个。较丰产，成龄大树平均年株产果38千克，果枝连续结果能力强。果实近圆球形。果皮深红色，有光泽，果点黄白色，大而明显，似星状分布，故而得名。平均单果重6克。果肉深红色，肉质细，甜酸适口。每100克鲜果可食部分含总糖11．3％，维生素C60毫克。果实成熟期为9月中旬。适于鲜食和加工。
加工制品色泽艳红，不需另加色素。
该品种耐瘠薄，较抗寒，也是育种的宝贵材料。
（四）寒地栽培区的主要优良品种
寒地栽培区的范围，包括辽宁沈阳以北及吉林、黑龙江省牡丹江中南部地区。该区域的气候条件是：年平均气温为3．6～7℃，绝对低温为-38．1℃，绝对高温为38℃，≥10℃的年积温为2700～2900℃，年降水量为553．5～598．3毫米，年平均日照时间2590～2935小时，年平均日照率为59％～66％。气候特点是冬季严寒，夏季雨热同步，日照较充足，基本可满足早中熟山楂生长发育的要求。该区域栽培的品种，形态特征和生物学特性，都明显地具有当地野生山楂的痕迹，果实偏小，有的还有针刺。主产县（市），辽宁省有开原、铁岭、西丰、昌图、抚顺、本溪、清原和法库，吉林省有四平、梨树、东辽、东丰、通化、集安、辉南、柳河、长春、九台、双阳、吉林、永吉、磐石和桦甸，黑龙江省有牡丹江、宁安和鸡东等地。
其主要优良品种如下：1．西丰红由辽宁省农科院园艺所，于1979年从西丰县成平乡清井村选出，1981年在辽宁省山楂品种鉴评会上命名，1982年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
该品种树势健壮，树姿半开张，呈圆头形。1年生枝条紫褐色，2～3年生枝分别为灰白色和铅灰色。叶片广卵圆形，有光泽。萌芽率为66％，成枝率为63％。自然授粉花朵坐果率为15％，自花结实率仅1．7％，每花序平均坐果4个。早实，丰产，嫁接苗定植3年结果，13年生树平均株产果15千克，果枝连续结果能力强。果实近扁圆形。果皮紫红色，有光泽。果肉浅紫红色，肉质较硬，味甜酸适口，平均单果重10克。100克鲜果可食部分含总糖7．5％，维生素C72．1毫克。
果实10月上旬成熟，极耐贮藏。
该品种抗寒能力强，在1月份平均气温为-22．7℃、绝对低温为-41．1℃的北纬42°44′的地区，一般不发生冻害。对土壤要求不严，适应性强。
2．马刚红
由辽宁省农业科学院山楂课题组，1978年在沈阳市新城子区马刚乡发现，其后进行了多点观察，对其植物学特性、生物学特性及适应性、贮藏性等进行了系统的研究。
1991年9月，由辽宁省农作物品种审定委员会通过审定并命名。
该品种树势健壮，树姿开张。叶片呈三角状卵形，有光泽，叶背无茸毛。一年生枝条黄褐色，多年生枝条灰白色。萌芽率为50％，成枝率为58％。自然授粉花序坐果率为98％，花朵坐果率为45．6％，自花授粉花朵坐果率为29．2％，每个结果枝平均坐果7．6个。连续结果能力强，丰产稳产。嫁接苗定植后3年始果，8年生树平均株产果22．5千克。果实长圆形，平均单果重6．5克。果皮鲜红色，有光泽。果肉粉红或红色，肉质细密，甜酸，有香味。每100克鲜果可食部分含可溶性糖9．7％，维生素C98．1毫克。成熟期9月中旬，较耐贮藏。
该品种适应性强，抗寒，在平均气温为3．5℃、最低气温为-39．5℃、无霜期130天的气候条件下，无冻害，果实能正常成熟。
二、云贵高原山楂产区主要山楂优良品种
（一）范围及生态条件
云贵高原产区，为我国山楂最南的一个产区，包括云南中西部的玉溪、曲靖地区和红河、西双版纳、文山自治州与昆明市，以及贵州省安顺市以南的兴义地区和广西的百色地区。
该区的山楂多栽培于海拔1300～2000米的地段。其气候条件是，年平均气温为11～17℃，最冷月平均气温为2～8℃，绝对低温为-13℃，最热月平均气温为19～21℃，≥10℃的年积温为3000～5000℃，年降水量为700～1600毫米，年平均日照时间在2800小时以下。山楂多分布于红壤、黄壤、红黄壤的酸性土壤内，土壤pH值为5～6．5。该区的山楂树，多栽于地边、路旁等地段，也少量与农作物间作栽培，管理一般较粗放，果实多当地产当地销，用于入药、加工和鲜食。该产区今后如能选育应用果大、丰产的优良品种，会有更大的发展。