书城保健养生杨力解读黄帝内经法时养生
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第15章 春季养生,护肝防春困

立春——助阳生发,激发生命原动力

黄帝内经立春养生法

立春是二十四节气中的第一个节气,为每年公历的2月3-5日。《月令七十二候集解》中说“立春,正月节。立,建始也”。立春意味着从这一天起,春季开始了。在中国古代,人们将立春的十五天分为三候,“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰”

《黄帝内经》讲“春夏养阳,秋冬养阴”。春季是人体阳气生发的季节,应顺应天地阴阳之气的变化,给予适当的调养,使得阳气得以宣达。中医认为,立春养生,生发食物不能少。饮食上要多吃生发食物,像葱、姜、蒜、芽菜、萝卜、韭菜等。

立春是冬春之交的季节,春季气候变化较大,天气乍寒乍暖,由于人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节特别是生活在北方地区的人不宜马上脱掉棉服,年老体弱者换装尤宜谨慎,不可骤减。

立春时气温变化反复无常,大风常至,因风气通于肝,外风引动内风,促使肝气亢盛,血压经常呈现大波动,容易引起血压升高。因此很多患高血压的老人应避免过分紧张、焦虑、抑郁,注意不要忘记吃降压药,大风天不宜外出,要避风寒,同时要注意调养精神,吵生气,忌暴怒,不应过度疲劳。

春季乃万物复苏之时,也是各种病毒、细菌活跃的时期,尤其是流感、过敏性疾病等最易在此季节发生。另外,立春季节因风大,风邪人体侵袭肠胃(中医叫肝木克脾土),肠胃素虚的人,容易肠鸣腹泻,所以腹部一定要注意保暖。

立春节气的气候变化

●立春万物复苏

立春正是阳气初生之时,万物复苏,此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞,泥土中想破土而出的小草,正等待着“春风吹又生”,“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色。气候日趋暖和,随着立春的到来,人们明显地感觉到白天渐长,太阳也暖和多了,气温、日照、降水也趋于上升和增多。这时人们开始踏青寻春,体会那最细微、最神妙的春意。

●气候仍以风寒为主

立春时节冷暖空气交替频频出现,气温忽高忽低,气压变化也大,但气候仍以风寒为主,因为当阳气和阴气势均力敌且进行交流的时候,便会出现风,尤其初春,更是多风。而在北方,冷空气还是占据着主导地位,甚至有的年份还会有强冷空气向南侵袭,造成较大范围的雨雪、大风和降温天气。

立春节气的人体反应

●人体脉象为弦脉

随着地气的生发,人的气血已经从内脏开始向外走,这个时候,人的毛孔正处在从闭合到逐步开放的过程。人与自然是相通相应的,观察自然界的变化会有些发现。春天,人体气血从内脏向上走,植物的营养也开始从根部向外走,但植物生长并不是一下子长出树叶,而是先拱出一个尖尖的嫩芽。因为里面的气血已经向外走了,而外面依然寒冷,所以上升的阳气会有个冲破的过程。初春的时候,中医号脉,大多是弦脉,就像按在琴弦上,有种绷紧向外张的感觉。

●毛孔由阔合转向开放

冬天人的毛孔处于闭合状态,夏天完全开放,而春天正好是从闭合向开放的过渡阶段。在这个阶段,人只有多穿一些衣服,才有助于毛孔的逐步打开,以使气血畅通地向外发散。人体有自保功能,如果穿得少了,毛孔就自动闭合了。

立春节气的养生原则

●春季养肝正当时

立春阳气生发,养肝能护阳。春季养肝是中医养生一大重要内容。肝主疏泄,肝藏血,肝脏调畅全身气机,是气机升降出入的枢纽,又是贮藏血液、调节血量的重要器官,称为重要的“生命器官”。肝脏是人体最大的消化腺体,是人体新陈代谢的枢纽,还有解毒、调节水液与激素平衡的作用。

“肝喜调达而恶抑郁”,中医认为,肝脏与草木相似,所谓调达,就是指肝像树一样喜欢不受约束地生长,不喜欢受压抑。春天到了,草木在春季萌发生长,肝脏在春季时功能也更活跃,排浊气、畅气血,肝气起到了引导气血从里向外调动的作用,正是调养肝脏的大好时机。因此,养生以养肝护肝为主。

●养肝重在疏泄

中医学五行还认为肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶而喜调达,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。养肝要戒怒,因此在立春时节,要力戒暴怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。同时,养肝更忌情怀忧郁,要做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。所以春天到了,人也要保持愉快的心情,穿着宽松舒适的衣服,多去户外散步,这样才能与大自然生发的春气相呼应。

宜辛甘发散,忌酸收之味

●不宜吃酸味食物

饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说,“肝主春,肝苦急,急食甘以缓之,肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,因此要忌食酸收之味。

●适当多吃补肝养肝的食物

平时应有目的地选择一些补肝养肝的食品,如动物肝脏、鸭血、乌梅、豆制品、鸡蛋等。

●多吃绿色蔬菜

饮食调养应进食清爽绿色蔬菜,提升阳气生发,进而达到调养身体的目的。可适当多吃辛甘的蔬菜,如大葱、香菜、韭菜、芹菜、豌豆等。此外,胡萝卜、菜花、白菜及青椒等新鲜蔬菜也有提开阳气之效,可多吃。

●春季常吃芽菜

春季最常见的生发性食物莫过于芽菜,芽菜在古代被称为“种生”,常见的有豆芽、香椿芽、姜芽等。立春吃芽菜有什么功效呢?《黄帝内经》中讲“春三月,此为发陈”。发,是发散的意思;陈,是陈旧的意思。《黄帝内经》把万物发芽的姿态不叫发新而叫做发陈,是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散出去的功效。所以,如果人体的阳气发散不出来,可借助这些嫩芽的力量来帮助发散。

●萝卜是常见的生发食物

萝卜古称芦菔,有诗云“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙”。萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食,有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困,还有助于软化血管,降血脂、稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功效。

推荐立春养生菜谱

●虾仁韭菜

取虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净,沥干水分备用。韭菜择洗干净,切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放盐,淋酱油,搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。韭菜含有大量膳食纤维,能刺激肠壁,增强肠蠕动。

●清蒸鲈鱼

取鲜鲈鱼1条(约500克),葱、姜、料酒、酱油、盐、香菜各适量。鲈鱼洗净,姜、葱、香菜洗净,姜切丝,葱切长段后剖开,香菜切成长段。将鱼放入盘内,其上放姜丝、葱段、香菜段,淋上酱油、料酒,放适量盐,将盘放入锅中,加水,放在火上蒸8分钟左右。此菜具有益肝肾、补脾胃、养气血、消水肿的功效。

●蘑菇炒山药

取干蘑菇15克,新鲜山药300克,芹菜100克,植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,泡菇水备用;同时将山药洗净去皮切小片,芹菜洗净,切成相同大小的段;炒锅烧热放入油,油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇永,待汤汁略收干后,用适量水淀粉勾芡,再加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气,可防止立春肝气旺伤脾。

●佛手山药扁豆糕

取佛手柑粉20克,鲜山药500克,糯米粉150克,白扁豆、荸荠粉各100克,白糖200克。将山药洗净,上笼蒸熟,取出去皮,研成泥状备用;将白扁豆晒干后研粉;将糯米粉、荸荠粉、佛手柑粉、山药泥、白扁豆粉加入适量糖水(白糖加水)调匀成面团。将面团放入刷过油的盘内,用大火蒸30分钟,取出,待稍凉后切成菱形即可。此品具有疏肝健脾的功效。

宜用疏肝理气、防风药膳

立春时药物保健也要顺应节气,应选择有利肝升发、顺调的中草药。“违其性故苦,遂其性故欲。欲者,是本脏之神所好也,即补也。苦者,是本脏之神所恶也,即泻也”,明确了这种关系,就能有目的地选择一些疏肝理气的中草药,如首乌、枸杞子、郁金、丹参、元胡等,可人膳、人药,都是立春养生的好选择。为顺应春天阳气生发,保养阳气,宜进食一些具有升补作用的药膳。

●防风粥

春天可喝防风粥。将10~15克防风洗净入锅,熬煮数分钟,将药液过滤后备用;把50~100克大米淘洗干净后入锅,加入适量清水,熬煮成稀粥后,在粥内加入防风药液,再放入洗净切碎的2根葱白,用小火稍煮后即可调味食用。防风,顾名思义,有“防风”作用。中医认为,防风味辛、甘,性微温,入膀胱、肝、脾经,有祛风解表、祛湿止痛、祛风止痒之功。春季受了风寒后头痛鼻塞、周身酸痛的人都可食用。注意防风粥应趁热服食,服食后以稍稍出汗为宜。

●首乌牛肉炒竹笋

取制首乌片30克,鲜嫩牛肉片150克,熟竹笋片50克,红枣10颗,料酒、姜末、盐、鸡精、五香粉、水淀粉、植物油、清汤各适量。植物油倒入锅中烧热,加入姜末、笋片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一会儿,加入制首乌片、红枣及清汤适量,焖烧20分钟,待牛肉熟烂,再加入盐、鸡精、五香粉翻匀,用水淀粉勾芡即成。这款药膳具有补益肝肾、滋阴降脂的功效。

●芹菜制首乌瘦肉粥

取芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,小米100克,盐、鸡精、料酒各适量。将制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用;将芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用;将小米淘洗干净,放入沙锅,如适量水,大火煮沸;再加猪瘦肉末后烹人料酒,改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加盐、鸡精适量,拌匀即成。这款药膳具有滋养肝肾、平肝降脂的功效。

晚睡早起,春捂防寒,宜散步

●春季养生提倡晚睡早起

早春时节睡眠应遵循,“晚睡早起,与日俱兴”的原则。如何晚睡早起呢?即便晚睡,也要在晚上11时之前上床,早晨可以比冬季起得早一些,到户外去散步,放松身体。

●睡前睡后要按摩

立春时节,睡前用热水洗脚,并用双手按摩双足涌泉穴,能使全身暖和、舒适,睡得更安稳。

早晨起来,头脑清醒后再睁开眼睛,然后闭眼将双手搓热,熨眼几十遍。接着将眼睛左右旋转九遍后,将双眼紧闭一会儿,然后猛睁开双眼。这样可以祛除肝火过旺所致的眼中风火。

●应注意春捂防寒

立春时节养生主要是防风邪,特别是乍暖还寒的时候,最好不要过早地减少衣物,仍应该注意保暖、防风。这就是古人说的“春捂秋冻”。在乍暖还寒的初春,如果不注意保暖,就容易患上流感。

●室内除尘通风

由于居室紧闭了一个冬天,会有不少灰尘积聚,同时室内空气污浊。在立春时节应打开门窗,对居室进行除尘通风,以减少和抑制病菌、病毒的繁殖,预防疾病。

●散步是立春最适宜的运动

虽然春天是生发的季节,但是寒气仍在。所以,在中医养生里,立春时节不要进行高强度的剧烈运动,以避免过度活动而损耗能量,损伤阳气。运动应该以不出汗或微出汗为佳,散步就是立春最适合的运动。

●做做消除冬季积食操

立春时节可以常按摩肝脏和脾胃,帮助身体排解冬季时体内的积食,是适合春季的养生运动。具体方法为:

1.双手平举,单脚站立,轻轻抬起脚跟,保持3~5秒后放下脚跟,一只脚做5次,再换另一只脚,如此循环3~5分钟,感觉头脑清醒了即可。

2.双腿跨开,与肩同宽,脚尖朝向前方,维持身体的重心,让身体处于放松的状态。掌心向内,举起右臂,尽量贴近耳后,指尖向上延伸。手臂带动身体向左侧下压拉伸,细心感受右侧肋部的肌肉舒展。上下弹压15秒后,换另~侧重复此动作。下压时不要勉强,有轻微紧绷感即可。

按摩阳池穴、中渚穴和天井穴

●按摩阳池穴缓解手脚冰冷

阳池(见本书第79页)即阳气的池子、阳气的聚集地。刺激阳池穴可以恢复三焦经的功能,激发人的阳气,将热能传达到全身。取穴时,先将手背往上翘,在手腕上会看到腕部背侧的横纹,在靠近手背那一侧的横纹上按压,在中心处会找到一个压痛点,此处就是阳池穴。按摩阳池穴,手法一定要慢,时间要长,力度要缓。让阳气缓缓释放到全身。最好是两手一起用,先以一只手的中指按压另一手的阳池穴,再换另一只手按压。

●头晕目眩、打嗝就找中渚穴

中渚穴(见本书第79页)是手少阳三焦经上的经穴,为五输穴之一的输穴,五行属木,对诸多病症起着积极的治疗作用,而且效果突出。

很多人突然起身或转身时会感到头晕目眩,这时就可以按摩中渚穴(小指与无名指指根向下2厘米手背凹陷处):用大拇指和食指用力按揉中渚穴,深吸一口气,大约6秒后,缓慢吐气再按压,左右交替,各做5次。按压中穴还可以治疗嗝。如老人病情加重引起的打嗝,或者吃了寒凉或辛辣的食物、受凉、精神受到刺激引起的打嗝,都可通过按摩中渚穴进行有效的治疗。

◆按摩天井穴可调节心情

天井穴见本书第79页是手臂上的消气穴。爱生气的人,可按揉天井穴来舒缓心情。同时,天井穴是治疗淋巴结核的首选要穴c人在颈皮肉间可摸到大小不等的核块,互相串联,其中小称瘰,大称疬,统称瘰疬,也就是西医所说的淋巴结核,主要与情志不畅、肝气郁结有关,这时就可按摩天井穴。

防治春天容易犯的高血压

中医认为高血压的发病与肝气、肝阳的生发密切相关。春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现痛、昏眩。因此提醒高血压患,一旦感觉头晕、头胀痛时,除了要反复监测血压,在医生的指导下及时调整降压外,还要注意饮食清淡,控制盐、胆固醇、脂肪的摄人,严格戒烟限酒。

另外,保持心情舒畅也能预防高血压。从立春起,人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升,容易导致气血逆乱,使内分泌功能紊乱,免疫力下降,容易引发高血压。而人体气血如自然界的流水一样,需舒展畅通。所以,在精神养生方面要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,尽量做到心胸开阔,乐观向上,保持心境愉悦。

拔罐加食疗可治立春易患的头痛病

人体五脏六腑的清阳之气,皆循经由此而上流注入头部,中医称头为“诸阳之会”。在中医辨证中,感受外风是头痛原因之一,立春为冬春之交,时常有大风,如果生活起居未避风邪,以致诸邪自表侵袭于经络,上犯头部,使人体清阳之气升之不畅,浊阴之气不降,化为头痛。《黄帝内经》中讲“伤于风者,上先受之”,是说当风邪侵袭人体时,人身体的上部最先受到损害。

对外感风邪引起的头痛,可用单纯拔罐法治疗。对大椎、风府、太阳、曲池四穴拔罐,留罐10分钟,每天1次,3次为1疗程。此法特别适用于风热头痛,症状表现为:

头痛而胀,甚则疼痛如裂,伴有发热恶风,大便秘结,小便黄赤。

可配合拔罐疗程食用天麻炖鱼头药膳,天麻是防风药物,对治疗因风邪导致的头痛病很效果。天麻药膳具体做法:将1个鱼头鲤鱼、青鱼、鲢鱼的鱼头均可,重250克左右)去鳃、洗净放入大碗内,再将20克天麻洗净后切成片。接下来把天麻放入鱼头内,再加葱、姜、料酒、盐及清水适量,放入锅中隔水蒸至鱼头酥烂,大玫需30分钟。

雨水——谨防寒湿,养肝莫忘调脾胃

黄帝内经雨水养生法

每年公历的2月18-20日为雨水节气。“斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水”。这个节气的到来表示降雨的开始,也表明雨量会逐渐增多。

在春季,肝脏活动比较旺盛。《黄帝内经》有“春主肝”之说。但肝木易克脾土,稍有不慎容易导致脾胃受损。同时,因为降雨的增多,湿气加重,湿邪易困扰脾胃。所以,在这一时期,要防止身体受湿邪之侵,饮食上要多吃一些健脾利湿的食物,才会起到养护脾胃的作用。

“雨水落了雨,阴阴沉沉到谷雨”,雨水时节,倒春寒时常会不请自来,雨水的降临导致气温降低。另外,雨水时节昼夜温差变化大,所以不要过早地脱去棉衣,以防风寒侵袭。也要多锻炼身体,多到户外做深呼吸运动,多晒太阳。体弱易感冒的人可吃玉屏风散,这个药的主要成分就是防风、黄芪、白术。

雨水时节,初雨将下,易患关节痛,尤其是风湿性关节病,“反了春,冻断筋”,说的就是这个意思。有这类顽疾的老年人尤其应注意保暖,特别是肩关节、腰关节等部位的保暖。

春雨纷飞,润物无声

●万物争春

“雨水”一到,意味着寒冷的冬季完全过去了,生机勃勃的春天到来了,天气开始变得暖和,冰雪也融化成水,滋润万物,所有的生命都淮备着绽放出新的活力。

●雨量比冬季多

此节气代表天气已经开始回暖,降雪减少,雨量增多。雨水节气到来,并不是说这一天一定会下雨,而是表示冬季少雨的现象将告一段落,从这一天开始,降水将逐渐频繁。

●雨水到,农活忙

草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽,大地渐渐呈现出一派欣欣向荣的景象。

正如农谚所说,“立春天渐暖,雨水送肥忙”北方小麦已越冬,开始返青,南方则雨水渐多,将开始插秧,到处都是一片春耕的景象。

雨水节气的人体反应

●容易感觉疲劳

在寒冷的冬天,人体的皮肤毛孔、汗腺会产生收缩,以减少体内热量的散发,从而保持恒定的体温。到了雨水时节,人们常常出现头昏脑涨、手脚无力、做什么都打不起精神、想睡觉的现象。那是因为气温回升,皮肤毛孔舒张:供血量增多了,而供给大脑的氧气则相应减少,就会感到疲劳。

●抵抗力有所减弱

“雨水”的气温冷暖不定,是全年寒潮出现最多的时节之一。初春的雨露会使室外温度骤降,老年人的血压会明显升高,容易诱发心脏病、心肌梗死等;而抵抗力弱的小孩容易引发呼吸系统的疾病,比如咳嗽、感冒。

雨水节气的养生原则

●护脾胃,固本培元

脾属土,土性敦厚,是万物生化的基础。在人体里,脾又掌握着消化津水、谷物,运送养料,滋养脏腑、四肢百骸的本领,是一切气血化生的源头。因此,中医学又称脾胃为“水谷之海”、“气血之源”。

人体一天所需的物质能量、气血、津液、精髓等,都靠脾胃产生,脾胃强健,原动力十足,脏腑的功能才会强盛。脾胃不仅生化能量,也是调节气机升降运动的枢纽。人身元气是健康之本,而脾胃则是元气之本。元代著名医家李东垣提出“脾胃伤则元气衰,元气衰则人折寿”的观点。《脾胃论》说“真气又名元气,乃先身生之精气,非胃气不能滋之”,又说“内伤脾胃,百病丛生”。这说明脾胃虚弱是百病滋生的主要原因。

●防湿邪,不伤脾胃

春季万物的生长都离不开雨水的滋润,但人体在这雨水的长期“滋润”下,不仅浑身会感到黏腻、不舒服,往往还会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状,这是由于脾胃受到湿气困扰所引起的。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”,所以,这一时期要加强对脾胃的养护,健脾祛湿,将多余的水分排出体外。

●养肝应多疏解郁结

《红楼梦》里的林黛玉,多愁善感。“黛玉每岁至春分秋分之后,必犯咳嗽”,这其实就是一个病机,终日愁念困于心中,肝气淤滞不畅,引起全身气血紊乱,使其他脏器受到干扰而引发疾患。肝喜顺畅而恶抑郁,元代医家朱丹溪提出“司疏泄者,肝也”。春季是养肝的最好季节,可多吃些绿色食物。

●慎脱衣,避湿寒

初春阳气长,阴气退,气候日趋暖和,人们便纷纷去棉穿单,把春天缤纷的色彩穿上身。但此时北方的阴气未尽,而且冷空气不时流窜到南方,气温变化大,虽然雨水时节的温度不比寒冬腊月那样冰冷刺骨,但由于气温转暖,人体的毛孔开始打开,对风寒之邪的抵抗力则会有所减弱,易感风邪而感冒生病。

推荐雨水养生菜谱

●猴头菇煲鲜鸡汤

净鸡1只,猴头菇250克,黄芪50克,姜15克,盐4克,植物油适量。鸡洗净斩块。锅中放油,烧热后爆香姜片,下入鸡块爆炒片刻,取出。黄芪洗净,与鸡块一同放入煲中,加适量清水,大火煲沸,改小火煲2小时,拣去黄芪。猴头菇洗净,切片,放入鸡汤内滚熟,加盐调味即可。此汤具有补脾益气、助消化、抗肿瘤的功效,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症患者。

●眉豆花生煲鸡爪

取眉豆、花生、猪瘦肉各30克,红枣3颗,陈皮10克,生姜3片,鸡爪8只,冬菇5朵,盐适量。红枣去核;陈皮、眉豆、花生洗净,并稍浸泡片刻;’鸡爪去皮、趾甲,洗净切开,焯一下沸水;猪瘦肉洗净,不必切开。上述全部材料一起加入瓦煲内,加入清水2500毫升(大约10碗水),大火煲沸后,改小火煲2小时即可。此汤健脾胃而不油腻,具有益气、消肿的功效。

宜用生发阳气的药膳

可选用生发阳气的中草药。要考虑脾胃升降生化机能,用生发阳气之法,调补脾胃。如沙参、人参、西洋参、决明子、山药、党参、薏米、白扁豆、白菊花、首乌等,都适合做成药膳在雨水时节食用。

●扁豆红枣粥

一些老中医养生家常推荐扁豆红枣粥补脾胃。扁豆红枣粥制作非常方便:15粒白扁豆、15颗红枣、150克小米,洗净,放入锅里,再加适量水,用大火烧沸后改用小火煮成稀粥,吃的时候可根据个人口味加入红糖。中医认为,白扁豆性甘味微湿,归入脾胃二经,有健脾和胃、化湿利尿、消肿、和中益气的功效。

●山药粥

山药味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃的功效,春季食用,能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;又能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强免疫力。

做山药粥时,先刮去山药皮,注意刮山药时最好戴手套,以免山药浆沾在手上引起麻痒。将山药切小块(或稍厚点的片),下锅煮10分钟。再将洗好的大米下锅同煮,大火烧沸后,转小火煮20分钟即可。因为山药不易烂,所以要先煮,米可以洗净泡着再下锅;这样好吃又省火。

保暖调神,平和心气

●身体保暖不容忽视

“雨水”之前的天气仍然比较寒冷。但“雨水”到来后,春天已经走出寒冷。雨水时节,天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一,这种变化无常的天气,很容易引起人的情绪波动,乃至心神不安,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。

●精神调摄,维持积极心态

在春季,肝旺而脾弱,脾弱又使得脾胃的运输、消化功能相对减弱,人体容易出现精神抑郁、腹胀腹痛等症状。由此,春季的养脾健脾很重要。养脾要静心,需以精神的调摄为主。心平气和,使肝气平稳不横冲乱撞,使脾胃得到安宁。静心则气血平稳,既不会扰乱心血,也不会损耗心气。心气充沛,方能滋养脾脏,养脾得以健胃。

按摩三焦经,刮拭头部

●亥时睡眠养三焦,按摩三焦去肝火

雨水对应人体的手少阳三焦经(见本书第79页)。在中医的经络理论中,手少阳三焦经亥时(21:00-23:00)哑。亥时百脉通,养身养娇容。三焦是六腑中最大的腑,具有主持诸气、疏通水道的作用。亥时三焦能通百脉。人如果在亥时睡眠,百脉可得到最好的休养生息,对身体和美容都十分有益。

如果不想此时睡觉,可听音乐、看书、看电视、练瑜伽,但最好不要超过亥时睡觉。此刻要保持心境平和,不生气,不狂喜,不大悲。如果此时生气后果很严重,第二天多会精神委靡不振。

三焦经是肝火宣发的出气简,按摩三焦经的各个穴位可以起到降火、消气的作用。如按压消泺穴,可以治气郁胸闷,掐中渚穴可以治小腿抽筋,揉支沟穴可以治胁痛岔气,敲打液门穴可以治口干咽痛……

●刮拭头部可缓解疲劳

由于春季气温回升,人体毛孔舒张,需要更多的血液,人脑的血液供应就会相应减少,再加上现代人工作、生活紧张忙碌,就会出现头昏脑涨、注意力不集中、精神委靡不振等问题。这时,对头部刮痧,可起到缓解脑部疲劳的作用。

具体方法是:用刮痧板的长边按顺序依次刮拭侧头部、头顶部、后头部。头部刮拭的最佳时间为每天早晨,或者感觉大脑疲劳时,每次都要刮至头皮发热才能起到作用,不要在睡前刮,尤其是有失眠或神经衰弱的人。

春天易犯困,疏通经穴调治效果好

随着气温的逐渐回升,许多人会感觉困倦疲乏、头晕眼涩、提不起精神,整天昏昏欲睡,这就是春困。中医认为,这是由人体的肝气旺和脾湿联手造成的。肝气在春季起主导作用,如果肝气旺盛,就会导致脾胃虚弱。脾是气血化生之源,主升清运化,就是人体吸入的食物经过脏腑消化而产生营养,营养必须借助脾气输送到全身,方能维系人体活动。脾胃受困,春阳也就无力上升了。

如果症状很轻微,只需按摩相关穴位即可,这些穴位有百会、风池、印堂、太阳、内关(见本书第73页)、合谷(见本书第29页)等。用指揉法,每穴按摩3~5分钟即可。如果症状明显,可以用针灸。取神阙、关元、气海三个穴,可以单独灸治神阙穴,隔盐灸最好;也可以用温和灸法灸治这三个穴,每穴灸一根艾炷,一般1周就可调治过来。

雨水时节易犯风湿性关节病,贴敷治疗有奇效

春季是风湿病的好发季节。风湿病,中医称为“痹症”。《黄帝内经·素问·痹论》说“风湿寒三气杂至,合而成痹也”,即外界的风、寒、湿三种邪气侵入人体,注于经络,留于关节,使气血痹阻而为痹症。

治疗风湿性关节病可进行贴敷,贴敷可以调节人体阴阳水平,扶助正气,既能治疗痹病,又能防止疾病的发生。此疗法可发挥药物、腧穴的双重治疗作用而使疗效倍增,因而具有通经活络、祛风除湿、调节机体免疫功能的作用。每5天贴1次,共贴3次,每次贴敷6~8小时,病程长的患者可适当延长疗程。穴位可选择下肢足三里(见本书第35页)、委中(见本书第61页)、阳陵泉(见本书第9页)、环跳(见本书第9页)、昆仑(见本书第61页),上肢肩井(见本书第9页)、手三里(见本书第29页)、孔最(见本书第23页)、合谷。

惊蛰——排毒祛邪,警惕肝病的侵扰

惊蛰在每年公历的3月5—7日,这是一年中的第三个节气。七十二候中惊蛰三候为“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠”,惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫,此时过冬的虫卵也要开始孵化,由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

惊蛰是一个春暖花开的季节.,同时也是一个疾病多发的季节。所以我们在这一节气中必须防治感冒和流感、流脑、流行性出血热、病毒性肝炎等疾病。另外,这个季节最易感染病毒性疱疹,如带状疱疹严重者会集中于腰部,俗称“缠腰火丹”,要赶快看病;坐公交车、到公共场所回家要洗手。对于这类病毒性疾病,预防是关键。《黄帝内经》指出“正气内存,邪不可干”。就是说,在人体正气强盛的情况下,邪气不容易侵入机体,也就不会发病,增强体质对提高人体的抗病能力十分重要。

惊蛰时节还要防风痹。因为早春多风,天气乍暖还寒,忽冷忽热,受风后容易发生关节肌肉酸痛,其特点是游走性的,可先后发生在肩、颈、腰等关节。养生方法是脱冬衣要晚,选择药物治疗时,可服舒筋活络丸或风湿骨痛丸等。

饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则,可适当多吃能生发阳气的食物。春天肝气旺易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸,多吃养脾食物,还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。

惊蛰节气的气候变化

●雨水增多,气候变化大

惊蛰时节,冷暖空气交替频繁,冷空气尽显余威,有时还会长驱直入;暖空气与时俱进,势力渐强,二者交替作用,显示出冷暖交替、风晴雨雪的天气特点。此时南方的阴雨天气开始增多;北方则是干燥多风,有时伴有沙尘天气出现。有谚语说“惊蜇刮北风,从头另过冬”,可见初春乍暖还寒,气温忽高忽低,如果遇到较强的冷空气,还需要防寒保暖,注意补充水分,以应付多变的天气。

●气温逐渐上升

“春雷响,万物长”,惊蛰时节正是大好的九九艳阳天,气温回升。除东北、西北地区仍是银装素裹的冬日景象外,中国大部分地区平均气温已升到。℃以上。所以中国劳动人民自古很重视惊蛰节气,把它视为春耕开始的日子。

惊蛰节气的人体反应

●肝火旺盛

惊蛰时节,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,尤其是老年人,易动怒,易患眩晕、中风等疾病。对年轻人来讲,因为春天时人的阳气骤然上升,引动体内热气,如果再不注意控制自己的脾气,易出现长痤疮、怕热出汗、经期长等症状。所以,养肝方案除了要远离烟酒、禁厚重口味的饮食,最重要的一点便是滋阴清肝火。

●皮肤病的高发时期

这个时期,风疹、麻疹、水痘和皮炎等皮肤病的发生概率增高。另外,花粉过敏症也容易发生于春暖花开的季节,症状为鼻子奇痒难忍,接连不断地打喷嚏、流清涕,眼睛也经常流泪、发痒。有的人还会出现头痛、胸闷、哮喘等症状。

●容易感染病毒

惊蛰过后万物复苏,是春暖花开的季节,同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。

肝病好发于此季,尤其是甲型、戌型病毒性肝炎,发病时主要表现为发热、恶心、呕吐、肝区痛、肝肿大,可伴有黄疸症状。甲肝型、戊肝型病毒除通过水、生活接触传播外,主要通过食品,尤其是食用未彻底熟透的毛蚶等贝壳类水产品传播;好发年龄主要为15岁以上的青壮年。为做好预防措施,平时应注意饮食卫生,管住口,不要食用未熟透的毛蚶等贝壳类水产品。

惊蛰节气的养生原则

●提升气血,阴阳调和

惊蛰过后,各种病毒相细菌在度过了隆冬之后也异常活跃起来。到了这个时期,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,因此养生应顺应阳气长盛、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。

●平衡作息,调养饮食起居

惊蛰时的养生,要根据自然物候现象及自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》中说“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。夜卧早起,广步于庭,被发缓行,以使志生”。春天早睡早起,慢步缓行,可以使精神愉悦、身体通达。

●提高疾病预防意识

惊蛰时节是春暖花开的日子,又是疾病多发的时期。因而,这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应,养生不当则易伤肝,要重点保护肝脏。

温热健脾,多甘少酸

●应适当多吃温热食物

虽然冬季已经过去,但仍有余寒未清,人体内的阳气已经苏醒,开始生发、壮盛,此时可以吃些温补的食物御寒助阳。例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱,这些食物性温,味辛,可以驱散风寒,抑制随着春暖而蠢蠢欲动的病菌。

●应少吃酸味食物

中医认为,春天里,人体的肝气容易亢奋,名医孙思邈有“春日应该省酸”之说。虽然适量酸味对补养肝气有益,但如果本身已经亢奋的肝再摄人过多的酸味,会造成肝气过旺的现象,反而伤肝,肝受损了势必伤及脾胃。乌梅、酸梅等食物要少吃。

●应适当多吃甘味食物

甘味对补脾气最有益,脾脏强健了,可以辅助肝气。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用,有助于脾的运化作用。性温味甘的食物有:谷类如糯米、黑米、高梁、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗;肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝。

推荐惊蛰养生菜谱

●花生鹿筋猪骨汤

取花生200克,鹿筋100克,猪骨500克,红枣6颗,生姜3片,盐、植物油、酱油各适量。花生去壳、红枣去核后,均洗净,稍浸泡;鹿筋洗净,温水浸泡至软;猪骨洗净,用刀背敲裂。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升<约12碗水量),大火煲沸后,改为小火煲约3小时,最后调入适量盐和植物油即可。花生、鹿筋可捞起,拌人酱油佐餐食用。此汤补脾暖胃、强筋壮骨。

●肉末蘑菇烧豆腐

取猪肉50克,蘑菇30克,豆腐400克,酱油10克,葱、姜、盐、料酒、植物油各适量。将猪肉剁成肉末;蘑菇洗净用温水泡,切成小方丁,泡蘑菇的水留用;再将豆腐切成小方块,沸水焯过备用;葱、姜洗净切末。炒锅烧热后放植物油加热,先把豆腐煎至两面黄,拨在一边,再下蘑菇、葱、姜、肉末,煸炒至透。然后将豆腐拨下,加入料酒、泡蘑菇的水、盐、酱油同烧,至入味即可。此菜补益气血、健脾醒胃。

宜用健脾润肺、清火解毒的药膳

此节气宜选用有健脾润肺、清火解毒功效的中药,如西洋参、党参、山药等。

●野菊花饮

滋阴清肝火首选野菊花。野菊花归肺、肝经,有疏风清热、解毒的作用。惊蛰时节,气温变化大,这时多喝一些野菊花茶,可预防感冒、咽喉肿痛、目赤肿痛、风火头痛,也可有效治疗因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。用菊花15克,黄芪、甘草各20克,开水冲,代茶饮,适用于咽痛干咳、头晕目眩等症。

●党参黄芪粥

取党参10克,黄芪15克,大米100克,将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟。再用小火煮沸40分钟,去除中药后,放入大米煮成粥,食用。此粥具有益气固表、增强体质的功效。

养眠忌怒,多做和缓运动

●养足睡眠

人体的皮肤在寒冷的冬天里受到刺激,毛细血管收缩,汗腺和毛孔闭合。惊蛰过后,气温升高,身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张,皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来,供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖,新陈代谢逐渐旺盛,耗氧量不断地加大,大脑的供氧量也就显得不足了。加上暖气温的良性刺激,使大脑受到某种抑制,因而人们就会感到困倦思睡,总觉得睡不够。因此,惊蛰节气要保证充足的睡眠,为身体提供足够的精力支持。

●重在保暖

3月上旬,天气逐渐回暖,春雷开始震响,蛰伏在泥土里冬眠的生物感受到丝丝暖惠,震惊而出。惊蛰节气时逢“九九”到九尽,但冷空气活动比较频繁,有时还会出现倒春寒的天气。老年人尤其要注意,应随天气冷暖变化增减衣服。

●忌怒火,保持精神愉悦

快乐的情绪会加快身体内系统的循环,增加肝血流量,活化肝细胞。而怒气伤肝,是古代养生家最忌讳的一种情绪,“怒气一发,则气逆而不顺”;否则,肝气太盛,易患头晕、目眩、中风和精神疾患。所以,我们要学会通过发泄和转移,使怒气消除,切忌妄动肝火。

●惊蛰宜做和缓运动

春季的自然界呈复苏之势。与自然界的其他生物一样,此时,人体各脏器的功能都处于比较低的状态,运动器官也不例外,如四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”,若运动幅度大,运动量大,对身体的伤害是巨大的。所以,应以和缓的运动为主,如走路、慢跑、打太极拳等。

按摩大肠经,拔合谷穴

●按摩大肠经的方法

按摩大肠经(见本书第29页)时,全身放松,深呼吸,感受吸气中带来的清新空气,聚积在手掌中;右手掌心从左手背食指的商阳穴向上沿大肠经走向按摩,最后向下沿胸骨至腹部脐下丹田处;然后换左手在右手上,循经依上述方法做一次;左右交替反复练习6~9次。此方法可预防治疗臂肩酸痛、鼻炎,促进大肠排泄。

●牙龈疼痛拔合谷穴

将拇指和食指张成450时,位于骨头延长角的交点即是合谷穴(见本书第29页)。合谷穴属于手阳明大肠经的穴道,大肠经从手出发,沿手臂外侧,一直到头面部,是一个很重要的穴位。拔合谷穴有清泄明阳、祛风解毒、疏经通络、镇痛开窍的功效。一般宜用小号罐拔合谷穴,留罐10~15分钟。经常拔罐可使牙齿健康,治疗时应将手握成拳状后再拔,效果会更好。在合谷穴常拔罐还能保持大肠气血畅通,起到养颜、抗衰老的作用。

多种方法预防惊蛰易得的流行性病毒感染病

蛰是藏的意思,惊蛰的意思就是天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫,同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。因此,春季也是流行性疾病多发的季节,诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、流行性出血热、腮腺炎、肺炎等。

流感是这个节气最易发生的病毒牲感染病,并且传播速度快,传播范围广。体质弱的老人,要注意保暖。另外,也可选择中药预防。贯众、板蓝根、葛根、藿香、生甘草各9克煎服,每日1剂,连服3日,可起预防作用。

要预防和治疗惊蛰易犯的肋间神经痛

惊蛰,天气干燥多风,容易招致多种神经痛,如肋间神经痛。但要注意左侧肋间神经痛与心绞痛的区别,心绞痛多发生在左侧心前区,同时还有心慌、气短、胸闷等症,应及时就医;而肋间神经痛是沿着胸部的肋骨向周围扩散的疼痛,通常发生在左右胸的某一侧,深呼吸或咳嗽时会引起剧痛。

预防肋间神经痛的方法也很简单,用防风、白芍各3克,菊花3~5朵,冰糖2块泡水饮。对火气大的人,像有口苦、口干、舌黄者,可加麦冬5克、黄芩3克,泡水饮。

治疗肋间神经痛也可以采用穴位按压外关和足临泣穴的方法。外关穴(见本书第79页)在手背距横纹三指宽处,足临泣穴(见本书第9页)可用手沿小脚趾和第四趾之间向上搓,到尽头处即是。指压这两个穴位时,要注意一面缓缓吐气一面轻压6秒,左、右各按10次就能达到较好的止痛效果。平时还要注意少吃动风上火之品,如公鸡肉、酒、辣椒等。

春分——天门开户,顺势养阳正当时

黄帝内经春分养生经

春分为每年公历的3月5—7日。春分是春季的中分点,春分这个节气平分了春季的90天,在这一天,南北半球的昼夜时间相同。

春分也是一年四季中阴阳平衡、寒温各半的时节,所谓“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”。在养生上,因为春分交节的这几天,天气变化频繁,温度与湿度往往相差很大,气候剧变时,如果人体不能适应,会导致人体的平衡失调,体弱者就容易生病,像眩晕、失眠、月经失调、痔疮等症都是春分前后的多发病。

春分时节,旧病容易复发。这是因为春分时,人的气血一半在里面,一半在外面,人体随着气温升高,阳气越来越盛,大量气血从里向外走的过程中,最容易出现问题,从而引发故疾,如心脏病、关节炎。

肾阳不足的人,春分还易得五更泻。因为,春分是阴阳平衡的时节,人体内阴阳随着节气开始“争斗”,对阳虚之体,阳弱不能与阴平衡,于是阳虚的本质更易显露出来,所以常发生五更泻,又叫鸡鸣泻。患者一般舌苔白,脉沉而弱,怕冷,发病时间一个是凌晨5:00-7:00腹泻,另一个是餐后泻,就是完谷不化的腹泻。这类患者平时可常喝干姜炖鸡汤。对腰以下发凉者可吃附子理中丸或金匮肾气丸,以温中扶阳。

春分节气的气候变化

中国古代将春分分为三候,“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电”。这是说春分后,燕子便从南方飞来了,下雨时天空便要打雷并有闪电。

春分一到,雨水也开始明显增多,平均地温已达到10℃以上,人们明显感觉到阵阵暖意。而春分节气过后,气候变得温暖,雨水也更加充沛,阳光非常明媚。“南园春半踏青时,风和闻马嘶,青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞”。

春分节气的人体反应

●气血活动加强

在春季,新陈代谢最活跃,人体血液正处于最旺盛的时期,激素水平也呈现高峰。此时易发常见的非感染性疾病,如高血压j月经失调、痔疮及过敏性疾病等。

●关节炎进入多发期

在这个节气,尤其中国南方地区常阴雨连绵,低温与暖温交替出现,阴雨季节,湿气较大,容易引发风湿性关节炎。

●对人的情绪影响大

春暖花开,万物复苏,春天是个美好的季节,但对于部分人来说,3—5月是心理疾患高发的月份。春天潮湿郁阴,时而晴暖,时而阴雨,容易使情绪起伏不定。如果神经系统适应变化能力差,很容易出现烦躁不安、敏感多疑、失眠、情绪不稳定、易发脾气、易疲劳等。

●肝气开始亢盛

由于气候温和,人们开始喜欢到户外参加各种活动。这时肝脏所藏之血开始流向四肢,人们的精神活动也开始活跃起来。

春分的养生原则

●保持阴阳平衡

养生应该因时而变。根据时节的变化改变养生方法,从生理和心理上保持人体的阴阳平衡状态,这是养生保健的关键。人的身体之所以会生病是因为阴阳失去平衡,造成阳过盛或阴过盛,阴虚或阳虚。

只要设法使太多的一方减少,太少的一方增加,使阴阳再次恢复原来的平衡,疾病自然就会消失于无形了。

●保持心平气和

人在保持机体阴阳平衡的同时,应注意自己内心状态的一种平和。春分是一个调养精神状态的良好时机。应注重保持愉快的心情,乐观的情绪。在安神养气的时候注意请勿大喜大悲,情绪失控。怒伤肝,春季是保护肝胜的重要时节,应注意让肝气调畅。而情绪波动容易影响肝气的疏泄,加重肝脏负担。在春分这个节气,也是过敏性疾病、精神类疾病的好发时间。所以,春分前后,要注意避免情绪的波动,保持心胸开阔,并适当增加户外活动,将一切烦恼置之度外。

●加强运动

《素问·至真要大论》中记载,“谨察阴阳所在而调之,以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况,除了保障脏腑、气血、精气等器官生理运动外,也要保持脑力、体力和体育运动的和谐一致,达到“供销”关系的平衡。春分时节,春光明媚、百花盛开,是到郊外踏青运动的好时候,可在这个时节与亲朋好友结伴出行,增强体质。

健脾祛湿,温补阳气,寒热均衡

●健脾祛湿

春分与惊蛰同属仲春,此时肝气旺,肾气弱,故在饮食方面要戒酸性食物,多吃辛味食品。同时,由于肝气旺,易克脾土,而且春季雨水多,湿气重,饮食也要注意健运脾胃,健脾祛暑。饮食上可多吃姜、葱、怀山药、枸杞子、土豆、菜花、荞面、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等。

●多食用温补阳气的食物

春季饮食养生的要点以平肝熄风、滋养肝阴为主。可选用扶助正气的补品,同时宜食清淡的食物;正确的补养之道以温补为佳,忌讳以热补助长阳气。韭菜就是很好的补肝蔬菜,《本草纲目》说“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也”。所谓肝之菜,是说韭菜对肝的功能有益。民间用韭菜治病的方法很多,如恶心呕吐时,在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许,温服即可;韭菜炒虾米,对健肾利尿助阳也有帮助;若是阳痿、早泄,可用新鲜生韭洗净绞汁饮用,连续饮用1周。

◆保持寒热均衡

可根据个人体质进行饮食搭配,如吃寒性食物鱼、虾,最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等;食用韭菜、大蒜等助阳之物时,最好配以滋阴的蛋类。另外,春天肝气旺可伤脾,因此要注意多食甜味的食物,如红枣、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等;少吃酸味的食物以养脾,如番茹、柠檬、橘子等。

科学合理的膳食,有助于在春分时节调理机体阴阳平衡,助阳类菜肴配上滋阴食材一起食用,多吃甜少吃酸以养脾,都是为了达到阴阳互补之目的。

推荐春分养生菜谱

●黄芪炖牛肚

取牛肚1个,黄芪30克,葱、姜、蒜、小茴香、料酒、酱油、醋、花椒各适量。牛肚洗净,略煮片刻,取出,去内衣,切成2厘米的条;葱、姜、蒜洗净,切末。将全部材料共炖至熟烂即可。此菜具有补益脾胃的功效。

●山药扁豆鲤鱼汤

取白扁豆30克,怀山药40克,干姜3克(或生姜15克),鲤鱼1条(约500克),盐、料酒各适量。先将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏,洗净;白扁豆洗净;怀山药洗净切块。将鲤鱼入锅加水适量,与白扁豆、怀山药、干姜同煮1小时,加入盐、料酒适量调味即可。此汤有健脾祛湿的功效。

●核桃仁炒韭菜

取核桃仁100克,韭菜300克,植物油、盐、白糖各适量。将韭菜切成3厘米长的段,备用;锅内放油加热,放入核桃仁炒至金黄色捞出;改用大火放入韭菜段煸炒至九成熟后,加盐,放入核桃仁,加白糖,煸炒几下即可。此菜可健胃、补血、润肺。

●大蒜烧茄子

取大蒜25克,茄子500克,葱、姜、水淀粉、酱油、白糖、盐、鸡精、植物油、清汤各适量。茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面切十字花刀,成长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热,倒人植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用小火焖10分钟,翻匀,撒入葱花,用白糖调味,用水淀粉勾芡,收汁和匀,加入鸡精起锅即成。此菜具有凉血止血、消肿定痛的功效。

药补宜润肺为,兼顾脾胃

春季雨量虽然比冬季增多,但对中国大部分地区来说,到春分前后雨水也不多,这段时期可谓较干燥。因而在药物调理上宜以润肺为主,但春季的润肺与秋季的润肺不一样,要兼顾健脾益胃,常用,中药有百合、石斛、桑葚、天冬、麦冬等。

●天冬萝卜汤

先将天冬15克切成两三毫米厚的片,用约2杯水,以中火煎至一杯量时,用布滤过,留汁备用。再将火腿150克切成长条形薄片,萝卜300克切丝,锅内放鸡汤500毫升,将火腿片先下锅煮,煮沸后,放入萝卜丝,并将煮好的天冬药汁加入,盖锅盖煮沸后,加盐调味,再略煮片刻即可,食前可调入葱花、鸡精。天冬有清肺降火、滋阴润燥的功效,萝卜可通气助排便。此汤可润肺健脾胃。

●石斛野菊炖水鸭

取石斛20克,野菊花5克,洗净的水鸭1/2只,猪瘦肉150克,生姜3片,盐适量。石斛、野菊花分别浸泡、洗净;水鸭切块,放入沸水中焯片刻,再洗净;猪瘦肉洗净,切块。上述材料与生姜一起放进炖盅内,加入凉开水1500毫升,加盖隔水炖约2.5小时,饮用前调入适量盐即可。此汤具有益胃生津、清热疏风的功效。

●鸡骨草海星煲瘦肉

取鸡骨草20克,海星2只,枸杞子10克,猪瘦肉400克,生姜3片,盐适量。将猪瘦肉洗净切块;鸡骨草、海星、枸杞子洗净用水浸泡。将以上材料与生姜一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量),大火滚沸后改小火煲约1.5小时,调入适量盐即可。此汤具有除湿解毒、养肝护肝的功效。

●柴胡苋菜豆腐汤

柴胡10克,苋菜500克,豆腐1盒,盐5克。柴胡洗净,加水5碗熬汤。将苋菜洗净切段,豆腐切小方块。待柴胡汤熬剩下约3碗水时下豆腐和苋菜,煮熟后加盐调味即可。此汤在春分时节饮用可以疏肝解郁、调和气血,更好地发挥肝脏解毒的效果,可保护肝功能。

注意温度,消除不良情绪

●注意温差,勿极寒或太热

春分时节,太阳直射赤道,北半球阳光逐渐增多,气候也开始转暖。不过昼夜温差依然很大,仍然时有寒流侵袭。这样多雨多湿的气候,在穿衣方面应当尤其注意腿部与脚部的保暖,可以上薄下厚,这样能有效驱散冬季的寒邪。尤其是免疫能力较弱的老人、小孩要特别留意添减衣物,勿极寒、勿太热,以免脱穿不当引起伤风感冒。

●日常精神调摄

不良的情绪容易导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,导致精神疾病、肝病、心脑血管疾病、感染性疾病发生。春天应注意调畅情志,保持乐观开朗的心态,以使肝气顺达,起到防病保健的作用。

●多跑步消除抑郁情绪

跑步时,激素会增加,在活动筋骨的同时,也能加强内脏系统的循环功能,还可以有效地分散注意力。不过,要想让跑步的作用更好地发挥出来,不要等到产生了抑郁情绪再去跑步,而是平时就养成坚持锻炼酌好习惯,这对及时疏导不良情绪非常有效。

●春分房事应有度

在春天对房事来说,呈春情萌动之态。“春心荡漾”,兴奋的激情容易产生性冲动,使春季房事明显多于寒冬。但恣情纵欲肯定有害于健康。那么,在春季怎样行房事才符合养生之需呢?一般来说,健康的年轻夫妇,1周1次性生活即可,中年夫妇保持2周1次,老年夫妇3周1次为好。当然,还要根据自己的体质状况、生活习惯等酌情而定。

按摩大肠经,刮痧治失眠、多梦

●按摩大肠经可快速缓解便秘

春分对应大肠经(见本书第29页),按摩大肠经可快速缓解便秘。便秘是困扰很多人的一种疾病,尤其是中老年人随着年龄的增长,消化和排便功能逐渐减弱,从而出现顽固性便秘。

中医认为,“大肠者,传导之官,变化出焉”。大肠为传导糟粕的器官,又主津液,调节体内水液代谢,大肠功能一旦异常则很容易导致便秘。敲打大肠经,可疏通经络,使气血宣通,从而有效缓解便秘症状。手阳明大肠经非常好找,双臂下垂,手臂外侧的桡侧即为手阳明大肠经。按摩时,取正坐或直立位,先用右手敲左臂,由肩开始从上向下敲打手臂外侧,直至食指;再用同样的方法以左手敲右臂。每次10~15分钟,最好能坚持一个月以上。

●刮痧治疗春季失眠、多梦

刮拭时,让患者保持坐位,操作者取其全头部、颈背部、心包经及足三里、三阴交等穴位。选用刮痧活血剂,在所要刮拭的部位将其涂抹均匀,由上而下顺次刮拭,刮至这些部位出现红点或紫块,即有痧痕为止。刮治后需3~7天待痧点消失再进行刮拭,按此治疗周期直至刮拭不再出痧痕,即病愈。

预防容易在春季复发的精神类疾病

尽管精神病患者一年四季均可发病,但却以春季发病率为最高。这就是民间所说的“菜花黄,痴子忙”。有资料统计,每年3~5月各大精神病院的住院患者猛增,这里除了少数患者为初次发病外,绝大多数都是反复发作的精神病患者。

精神类疾病与肝脏疏泄功能失调不无关系。中医上讲,心主血,肝藏血。如果人心情不杨,情志抑郁时,自然会影响到肝脏的藏血功能,而如果肝气不疏,郁热化火,就会扰乱神明,最终也会影响到心脏的功能,进而“气血凝滞脑气”,人就会焦虑狂躁,这也是一部分精神类疾病发病时的表现。

春分时节,可以用刮痧方法预防精神类疾病的发生。刮拭时,用刮痧板的长边,与皮肤成450,刮拭背部右侧,要从内向外刮拭;再沿着胸部肋骨走向慢慢刮拭右侧的肝胆区,重点刮拭期门穴,中等力度,方向是由内至外。刮至出现痧痕为止。

生姜红糖饮可治春分时节老人易患的五更泻

五更也就是现在所说的早上5:00-7:00的时候,一些老人会从睡梦中醒来,冲向厕所拉肚子,有的人还伴有腹部的一种阴寒凝滞的冷痛,腹泻以后这种冷痛的情况才得以缓解。中医认为,这种泻是因为肾阳不足,导致了命门火衰,命门之火不能温煦脾土,也就是不能帮助脾胃腐熟水谷,消化吸收,运化失常就会出现腹泻。五更时分正当阴气最盛、阳气未复,在这种特定环境下,虚者愈虚,再加上这个时候昼夜温差大,也就形成了五更泻。春分时天气温差大,人们很容易着凉,也会引起腹泻。

对于五更泻,多喝生姜红糖饮是有效的治疗办法。可以将生姜洗净,切成薄片,用米醋浸腌24小时即可。每次用3片生姜加适量红糖,以沸永冲泡代茶,经常饮用有止泻效果。另外,五更泻还可服用附子理中丸。

清明——踏青越野,与自然同气相求

黄帝内经清明养生经

清明在每年公历的4月4-6日。清明节又叫踏青节,正是春光明媚、草木吐绿的时节,也正是人们春游(古时叫踏青)的好时候。此时气温升高,又是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”的说法。

古代将清明分为三候,“一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见”。描述的是在这个时节里,先是白桐花开放,接着喜欢阴暗的田鼠不再抛头露面了,全回到了地下的洞中,雨后的天空可以见到彩虹了。

清明养生贵在与自然同气相求。从立春到清明整整两个月,其间经过雨水、惊蛰、春分,至清明时节大地渐暖,到了清气上升的时候。《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》日“寒气生浊,热气生清”。清明,含上清下明之意,即天空清而大地明,养生保健重在与自然同气相求。那么如何与自然同气相求?饮食是其中很重要的方面,人的许多病都是因为在饮食起居中逆于自然而生。

春属木,肝属木,在此节气中肝阳易亢,清明节气前后也是高血压的易发期,高血压患者要高度重视。现代医学也证实,春天的气候变化大,心脑血管病患者适应性较差,容易出现血压增高、头痛、头晕、失眠的症状,还易发作心绞痛。

在精神调养方面,人们应当减轻和消除异常的情志反应,移情易性,保持心情舒畅。经常到森林、河边散步,多呼吸新鲜空气,并进行适当的体育运动。

清明节的气候变化

●雨水增多

清明,取其天清地明之意,此时大地正呈现出桃花初放、杨柳低垂的清秀景致。此时的天气,除交接的那几天有可能出现倒春寒,基本上不会再出现降温的天气。但这一节气的明显特征是多雨。

●气候温暖

时至清明,中国大部分地区气温都在10℃以上。“清明时节,麦长三节”华南地区气候温暖,春意正浓;黄淮地区以南的小麦即将孕穗,油菜已经开花;东北和西北地区小麦也进入拔节期。大江南北直至长城内外到处是一片繁忙的春耕景象。

清明节气的人体反应

●过敏性疾病增多

春天是百花盛开的季节,各种花的花粉会在空气中飘浮,一些过敏性体质的人吸入会引起过敏性疾病。

●情绪波动大

春天气温骤降,正处于“乍暖还寒”的时候,人会感到格外寒冷,情绪低落,工作效率低下,而且很容易感冒。

●疾病多发

阴雨天气压低,空气中氧气相对减少,使人感到沉闷,人们有时会感觉血压升高,呼吸不畅,还可能诱发其他多种疾病。

清明节气的养生原则

●呼吸新鲜空气,

清明是外出踏青的最佳时节,此时不仅能游览山水,还能呼吸到清新的空气。尤其是郊外的空气中含有“空气维生素”之称的负离子,吸人人体后不仅能作用于末梢感受器官,调节大脑神经系统,还能促进细胞新陈代谢活动及肺的换气功能和造血功能,从而使人感到大脑清醒,精神振奋。

●警惕过敏

花粉的传播程度跟湿度、温度和风速有很大关系,春暖花开时节,气温高、空气干燥、风速大,花粉的扩散量就大。所以,在春天花粉扩散的高峰期,特别是在大风或天气晴好的日子,有花粉过敏症的人应减少外出,避开花朵茂盛的景点。特别是清明时期,万物抽芽,百花吐蕊,花香四溢,过敏性体质的人更易皮肤过敏。荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘病等,也都是这个节气的高发病。这时应在医生指导下,服用抗过敏的中药及维生素C等,如出现气粗、呼吸困难的要立即就医。

多吃新鲜蔬果,清补养肝

●多食新鲜蔬菜

清明时节的养生注重与自然同气相求,应多食用当时、当季、当地产出的水果。这类水果与当地、当时的季节相适应,能帮助人体自我调节。这时应多吃韭菜、香椿、荠菜等时令蔬菜,以及红薯、白菜、萝卜、芋头等具有温胃祛湿作用的蔬菜。

●清明时宜清补

清明正是冷空气与暖空气交替相遇之际,天气一会儿阳光灿烂,一会儿阴雨绵绵。人体往往因为湿气侵入而觉得四肢发麻,因此在饮食调理中,除了要利水排湿之外,还要适当养血舒筋。

这里特别推荐桑葚薏米炖白鸽,此汤既利水渗湿,又养血舒筋,同时还有祛风止痛的功效,不燥不凉,是春天补益的良品,同时还能辅助治疗血虚风痹。如肩关节凝痛,伴有上肢麻痹、面色晦黄、头昏、耳鸣等,这些都属于血虚风痹症。清明时多饮用,效果更显著。

●清明时节重养肝

春季是养肝的重要时机,如果肝功能正常,人体的气机就会通畅,气血就会和谐,各个脏腑的功能也能维持正常工作。

调养肝脏有养肝和清肝之分。清明时节也应该多食对肝脏有益的食物,滋补肝脏之不足或预防肝脏功能下降,这就是养肝。清明时,也可服一些滋补品,如银耳,甘平无毒,能润肺生津,益阴柔肝,常吃可以达到柔肝养肺的效果,这就是清肝。

推荐清明养生菜谱

●荠菜冬笋

取净熟冬笋300克,荠菜100克,熟胡萝卜20克,盐、鸡精、植物油、水淀粉、鸡汤各适量。净熟冬笋切成片状;荠菜择洗干净,用沸水焯一下,过凉后挤出水分,切成粗末;熟胡萝卜切成末备用。锅放油烧热,投入冬笋块略炒,加入鸡汤、盐、鸡精,蛲沸后放入荠菜、水淀粉勾稀芡,开锅后放进胡萝卜末,装盘即可。此菜具有降压、清热、利尿的作用。

●口蘑白菜

取白菜250克,口蘑100克,酱油、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。白菜洗净切成3厘米的段,口蘑洗净,一切两半。油入锅内烧热后,将白菜段人锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、白糖、盐人锅,炒熟后,放入鸡精搅拌均匀即可。此菜清热除烦,还可益胃气、降血脂。

●蛋炒马齿苋

取马齿苋300克,鸡蛋3只,蒜末、盐、鸡精、植物油各适量。将马齿苋择洗好,放入开水中焯水,挤干水分切段待用。鸡蛋打散,放入少量盐和鸡精拌匀,略炒出锅;再起锅放入少量油,放入蒜末爆香,煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。此菜具有清热解毒、利肠的功效。

●鸡汤鱼卷

取鲜活鲤鱼250克,猪瘦肉30克,鸡蛋清20克,火腿50克,冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、水淀粉、鸡精、姜各适量。火腿蒸熟切丝,冬笋切丝,姜、猪瘦肉剁成末,活鱼常规处理,剔去骨剌,片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、10克蛋清和料酒、鸡精、姜末及一半水淀粉搅拌成馅,剩下的蛋清与水淀粉调成糊状,把鱼片平放在案板上,先抹上一层糊,再放上肉馅,把鱼片卷起来,再涂上少许糊把鱼卷粘住。鸡汤用大火烧开,改为小火,将卷好的鱼卷下人锅内汆一下,去掉浮沫使汤清凉,待鱼卷熟后,再把切好的火腿、冬笋加入汤内,烧开加盐、鸡精调味即成。此菜具有滋阴润燥、清热利湿的功效,对脑血管病、冠心病、高血压、慢性肾炎、消化不良等疾病都适宜。

药膳调养以养肝舒筋最为重要

因清明多雨水,气候忽冷忽热,人体常湿困、四肢麻痹,所以药物调理除了要利水渗湿外,还要适当补益,以养肝舒筋最为重要。

●决明子饮

决明子饮可用于治疗肝热或风热引起的目赤肿痛、怕光、流泪等症。用时可将决明子用小火炒至香气溢出时起锅,每次取15克放入沸水,浸泡3~5分钟后饮服;或用15~20克决明子泡水代茶饮用,也可同时加入-二点绿茶,随饮随续水,直到味淡为止。不过,值碍注意的是,由于决明子还具有降血压、泻下的作用,血压低或气虚严重的人应慎用。

●山药决明荷叶饮

山药决明荷叶饮,可补益肝肾、滋润血脉、降血压。清明时节如果风动肝火,引起肝火上炎型高血压,就可将30克荷叶放入纱布袋中,与15克决明子水煎15分钟,再放入60克切成小丁的山药,小火煮10分钟,过滤留汁,分为早晚服用。每日1剂,效果非常好。此饮具有补肝肾、舒筋脉的功效。

●老人补肾舒筋茶

有的老人因为肝肾不足、阴血虚弱引起的步履无力、腰膝酸痛等,就可以用石斛、牛膝、木瓜各15克,枸杞子30克,菟丝子10克,水煎服,每日1剂,效果非常好。此茶具有补肝肾、舒筋脉的功效。

●清肝泻火养阴明目茶

将10克枸杞子、3克菊花、20克决明子同时用沸水冲泡,加盖闷15分钟后可开始饮用。可当茶喝,频频饮用,一般可冲泡3~5次。这道茶还有降压降脂的作用。

睡眠足,多备衣

●睡眠充足

反常的睡眠时间是扼杀阳气的一大杀手。熬夜迟睡使阳气过度损耗,赖床不起也会使阳气受损。所以,一定要养成良好的睡眠习惯,才能顺应自然,达到身心健康。这个节气养肝最好的方法就是保证充足的睡眠。中医认为,肝是藏血的器官,而凌晨1:00-3:00是肝经调养时间,,可养肝血,若准时就寝,获得适当充足的睡眠,血就能归藏于肝,使人天天都精神奕奕、活力百倍;但如果是“夜猫子”一族,肝血无法得到调养,肝火便容易上扬,容易产生口干舌燥等不适。春季应避免过度劳累,充分休息,增加肝血流量,提高肝脏细胞功能。

●清明多备衣,保暖有方法

清明时节多雨是这一季节的特点,会有寒暖交替的情况出现。这一节气中对呼吸系统疾病要予以高度重视,不要过早换单衣,遵循“春捂秋冻”的养生原则,谨防感冒。俗话说,“二八月乱穿衣”,说的就是清明前后人们更换衣服总是过于频繁。这个时节的天气随时可能转变,特别是昼夜温差较大,应该准备一件可以随时穿脱的外套。如果寒邪伤于肌表,阻遏卫阳,称为“伤寒”,一般会有发热、无汗、头项强痛、身痛、苔薄白、脉浮紧等症状。治疗时宜辛温解表,这时应多喝姜汤驱寒气防感冒。

按摩小肠经,拔罐治肩周炎

●保养手太阳小肠经正当时

清明节气对应人体十二条经脉中的手太阳小肠经(见本书第55页)。手太阳小肠经还有一个名字叫“肩脉”,共19个穴位,其中有近一半的穴位位于肩颈部,主要用于肩颈部疾病的治疗,所以小肠经对治疗颈肩综合征有显著效果。按揉小肠经,可放松上肢肌肉、疏通经气、缓解疲劳,对关节不利或周围软组织损伤大有疗效。手太阳小肠经经气旺于未时,也就是下午的13:00-15:00,这时阳气下降、阴气上升,是其最佳的按摩时间。

●拔罐可治肩周炎

让患者保持坐位。用单纯火罐法吸拔肩部肩井穴(见本书第9页)、天宗穴(见本书第55页),留罐10~15分钟。或者让患者保持坐位或仰卧位,在其足底部斜方肌反射区进行足罐拔罐,反复20次左右;然后,在涌泉穴(见本书第79页)进行足罐拔罐,留罐15~20分钟。也可用单纯罐法,在患侧部位压痛点上拔罐,让患者保持坐位或者侧卧位,先按揉压痛点,再用闪火法吸拔痛处及肩部周围,留罐10N15分钟。每日1次,10次为1个疗程。

●老年人按摩的专用穴

小肠经上的养老穴(见本书第55页),就是专门针对老年病治疗的穴位。按摩养老穴可以预防和治疗大多数老年人都会有的疾病,如失眠、健忘、老花眼、消化功能不好,还有肩背部酸痛,以及其他各种因气血不足引起的病症。只要每天用手指按揉养老穴就可以缓解老年病,每天l—2次,每次3~4分钟。找养老穴时,屈肘,掌心向胸,在尺骨小头的桡侧缘上,与尺骨小头最高点平齐的骨缝中就是养老穴。

清明是过敏性鼻炎的高发期

春季百花吐艳,但对许多过敏性鼻炎患者来说是一个痛苦的季节,因为气温不稳定,时冷时热,而且空气中弥漫着花粉,这是引发鼻炎的主要过敏原。患者主要表现为流鼻涕、鼻子发痒、频繁打喷嚏等,有的患者伴有哮喘。

中医认为过敏性鼻炎主要由于人体肺气虚,卫气不固,气温变化频繁,再加上春季人体皮肤毛孔舒张,腠理疏松,不注意保暖,风寒乘虚而入所致。

因此,每年这个节气,过敏体质的人都应尽量减少外出,减少与花粉、干草、落叶等的接触,最好戴上口罩和眼镜;对皮毛过敏者最好不要饲养宠物;要经常打扫室内卫生,平时保持室内空气流通;地面最好不要铺地毯。

另外,还可取煅鱼脑石10克,冰片3克,研末和匀,取少许吸入鼻孔,每日每孔3坎,交替使用。如鼻中发干,涂少许香油再吸入。

清明易得过敏性哮喘病,缓解症状有多种方法

清明是桃花、樱花等开放的时节,出门踏青的人又多,导致过敏性疾病成了高发病。最常见的表现就是打喷嚏,每天数次阵发性发作,每次多于3个,一般多在晨起、夜晚或接触过敏原后立即发作。

对过敏性哮喘,如果是发作期,可以饮用名方射干麻黄汤,用射干、半夏、冬花、葶苈子、款冬各10克,麻黄8克,生姜30克,细辛3克,五味子6克,鱼腥草、野荞麦各30克一起煎汤饮用,每日吃1服。痰黄加黄芩10克,痰多加陈皮、白芥子各10克,怕冷加荆芥、防风各10克。

症状缓解后,则可用生黄芪30克,党参20克,茯苓15克,防风、白术、陈皮、山茱萸各12克,补骨脂、款冬、冬花各10克一起煎汤饮用,有条件的还可以再加紫河车10克,每日吃1服。

此外,哮喘病人外出时,要随身携带沙丁胺醇或特布他林气雾剂,以备哮喘发作时缓解症状。需要注意的是,这两种药物24小时内不能超过8喷,否则毒副作用会明显增加。

谷雨——调畅情志,健脾祛湿喜迎夏

黄帝内经谷雨养生经

每年4月19-21日是谷雨节气。谷雨节气的名称来自古人的“雨生百谷”之说,表示这个时期的降水对农作物的生长极为重要。

谷雨节气中雨水较多,有关节痛的人此时常常疼痛加重,生活起居中应注意保暖防寒,锻炼身体。谷雨养生还要防病毒流行,因为谷雨节气有利于病毒、细菌繁殖,所以容易发生流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、流行性脑膜炎等。如果有这些疾病流行,要少到公共场所,多开窗通风,注意日常消毒,多锻炼身体等。另外,由于气温增高,雨水增多,受外界环境的影响,谷雨季节还是皮肤湿疹病的高发期,这时保持个人的清洁卫生就很重要。

这个时期,人们外出频繁,室外活动量大,全身阳气易生发外越,特别是阴虚病人,多因虚阳上扰,人体会出现口干舌燥、鼻干目涩、耳鸣等症。这个时候润养脏腑十分有益。谷雨养生首当育肾养阴,滋肾水涵肝木。谷雨前后应多食用滋阴的寒凉性食物,如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗等;其次要平抑肝阳,育肾柔肝;同时健脾益气,培土生金,注意对脾土和肾阴的滋养。

谷雨节气的气候变化

常言道,“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨后的气温回升速度加快。中国古代将谷雨分为三候,“第一候萍始生;第二候呜鸠拂其羽;第兰候戴任降于桑”。谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟提醒人们该播种了,然后是桑树上开始见到戴任鸟。

谷雨节气,东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移,华南暖湿气团比较活跃,西风带自西向东环流波动比较频繁,低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响,江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。

谷雨节气的人体反应

●神经系统反应较强烈

气候处于湿热交蒸状态,容易患风湿性、类风湿性关节炎等疾病,谷雨节气以后是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。虽然雨水较多,但、也有一段时间处于干旱之中。所以风湿、眩晕、癣疮等症也极容易发生。

●脉象如游鱼

谷雨时节的气候不温不火,介于炎热的夏天和寒冷的冬天之间,故气血活动也介于夏冬之间的状态。正如《素问·脉要精微论》说“春日浮,如鱼之游在波”,意思就是说春天人体的脉搏浮而滑利,好像鱼儿游在水波之中。

谷雨节气的养生原则

●谷雨时节防神经痛

由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,因此这个时候是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等,日常起居应做好防范工作。

●过敏性体质需谨慎

由于天气转暖,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花竞相开放,杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的人应注意预防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

●防胃病

谷雨时节,脾处于旺盛时期,脾的旺盛会使胃也强健起来,使消化功能处于旺盛状态。其实人体在每个季节交替的前18天内,都会处于这种状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,使身体能够适应下一季节的气候变化。可是饮食不当却极易使肠胃受损,所以这一时期也是胃病的易发期。胃病一般是指慢性胃炎与溃疡病。

●精神养生

在情志、运动方面也如清明养生一样,保持心情舒畅、心胸宽广,听音乐、钓鱼、春游、打太极拳、散步等都能陶冶性情。切忌遇事忱愁焦虑,甚至动肝火。

●谷雨要除湿

谷雨后,降雨明显增多,空气中的湿度逐渐加大,此时养生要顺应自然环境的变化,通过人体自身的调节使内环境(人体内部的生理环境)与外环境(外界自然环境)的变化相适应,保持人体各脏腑功能的正常。要坚持加强体育锻炼,促进身体的新陈代谢,增加出汗量,运用物理方法排出体内的湿热之气,与外界达到平衡。

疏肝清热,健脾祛湿

●可多吃疏肝清热、益肺补肾之品

如枇杷、茉莉花、薏米、蜂蜜、桑葚、芝麻、花生、黄瓜、蒜薹、杨梅、番茄、木棉花等。还可多进食冬瓜、土豆、扁豆、香蕉、菠萝、鸡蛋、鲫鱼、猪肉等健脾祛湿的食物。风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物。热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。

●用清淡养阳之品

春季风邪当令,风为阳邪,性走窜,容易诱使一般宿疾复发,如高血压、哮喘、皮肤病及过敏性疾病等,故在饮食上应忌食发物,如螃蟹、虾、竹笋、公鸡、海鲜等。总之,春季饮食应掌握一个原则,食物宜由辛甘逐渐转为清淡养阳之品。

●吃香椿正当时

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高。医认为,香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应注意的是,因鲜香椿中亚硝酸盐含量较高,在食用前应先用沸水焯一下,亚硝酸盐就会融在水里了。

推荐谷雨养生菜谱

●牛肉蔬菜汤

取牛肉、牛骨各500克,西芹200克,洋葱、土豆、番茄各50克,葱段、姜片、盐、料酒各适量。牛肉切大丁,焯水后捞出;洋葱去外膜并切除尾部,切片;土豆去皮,切块;西芹切大段;番茄去蒂,洗净备用切块。锅中放水加入牛骨、葱段、姜片,以大火煮沸后,将剩余材料及料酒一起放入锅中,待煮沸后,改以小火将牛肉煮至熟烂,加盐调味即可。此汤具有补中益氕、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

●排骨汤

取猪排骨250克,鸡精、料酒、盐、葱白、姜片各少许。将猪排骨用清水洗净,剁成块。将排骨块下锅干炸10分钟,待排骨水分炸干呈灰白色时,加入盐、姜片略烧。

起锅盛人沙锅内,一次放足清水约450毫升,置大火上煨2小时,再加入鸡精、料酒、葱白,移沙锅在中火上,继续煨30分钟,最后盛人碗内即可。此汤能滋阴强体,比较适宜春天食用。

宜用清热祛湿的汤粥药膳

此节气中人体的消化功能处于旺盛时期,正是强壮身体的大好时机,但不能像冬天那样进补,而应适当食用一些具有补血益气功效的食物,这样不但可以提高身体素质,还能为安度盛夏打下基础。选用中药还要注重清热祛湿,益肺补肾,可选麦冬、百合、扁豆、佛手、陈皮、白术等。

●谷雨养生汤

此方为清代名医吴鞠通名方。用鸭梨1/2个、荸荠5个、藕30克,或用甘蔗50克切碎与鲜芦根15克、麦冬15克一起用锅煎水1000毫升,于谷雨当天9:00-11:00时和17:00-19:00时各取汁500毫升适温饮用,可加冰糖调味。

●冰糖百合怀菊粥

冰糖百合怀菊粥可提高睡眠质量。将百合20克,使用前提前泡发;怀菊花6~8朵,提前泡发;大米、小米适量,淘洗干净。水开后,加入大米、小米煮到比较绵的时候,将泡过怀菊花的水过滤杂质后倒人粥里一同煮,接着再倒入泡好的百合、怀菊花,加几块冰糖,煮上几分钟就可。

此药膳中的怀菊花清肝明目、解泻消毒,百合润肺、止咳,两者共用能提高睡眠质量。怀菊花是“四大怀药”之一,有平抑肝阳、疏风散热、清利头目、解毒消肿的功效,其花小、色白,稍透紫色、黄心、香味馥郁,是最佳的药用菊花。

●扁豆薏米粥

扁豆薏米粥可清热健脾祛湿。取扁豆20克,薏米15克,木棉花10克,猪瘦肉200克,大米200克。将猪瘦肉洗净,切片,扁豆、薏米、木棉花洗净,与淘洗干净的大米一同放入沙锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即可。

注意天气,早晚添衣

●注意天气

谷雨节气中雨水较多,但也有一段时间赴于干旱中。所以风湿、眩晕、癣疮等症也极易发生。另外,谷雨节气的气温虽以晴暖为主,但早晚仍有时冷时热之时,早出晚归的人更应加倍小心,避免不必要的疾患发生。总之,注意调养情志,合理饮食,就会减少疾病的发生。

◆起居有常

谷雨养生除了早睡早起、平心静气以养肝外,可选择静中有动的运动如太极拳等,运动时不宜出汗过多,以免阳气外泄。

●早晚加件衣

俗话说“谷雨寒死老鼠”,说的就是谷雨来,天气忽冷忽热,容易感冒。虽然谷雨节气过后,气温会逐渐升高,雨量开始增多,但是也要注意保暖,否则湿气很容易从裸露的部位侵入体内。

针灸治神经痛,浴足温经通穴

谷雨节气以后是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。

●肋间神经痛

中医将其称为“胁痛”。《黄帝内经·灵枢·五邪》说“邪在肝,则两胁中痛”。《黄帝内经·素问·藏气法时论》又说“肝病者,两胁下痛引少腹”。从病因病机上讲,肝位于胁部,其脉分布于两胁,故肝脏受病,会出现胁痛的症状。治疗以疏肝行气,活血通络为原则。

●坐骨神经痛

属于中医学的“痹症”范畴,痹有闭阻不通的含义,其病因不外乎风、寒、湿邪侵袭经络,致使该经气血痹阻不畅所致。治疗坐骨神经痛以疏通经络气血为主,祛风、散寒、化湿,使营卫调和而痹病得解。

●三叉神经痛

病因病机多为感受风寒之邪,客于面部经络,致使经络拘急收引,气血运行受阻,而突然疼痛。针灸对该病有较好的治疗效果。

●浴足温经

木盆中倒入开水,待水温合适时,双足放于水中,温经通络5~10分钟。同时,做深呼吸5~10次。再用食指或拇指点或按两侧三阴交穴、阴陵泉穴和血海穴各6次。开穴通络,通过脏腑传感,调整脾、肾、肝三经经络及脏腑气血阴阳平衡。谷雨节气当令及前后各一天,酉时至戌时,也就是18:00-21:00时,进行浴足温经最佳,此时为治疗胃经疾病的最奸时机。

要防治谷雨时节多发的胃病

谷雨作为春季的最后一个节气,正好处于春夏交替时节,同时也是胃病的易发期。这个时期雨水增多,湿气侵犯人体,使胃的抵抗力降低,胃病患者在这个时节尤其需要注意保暖。

民间谚语说,“谷雨夏未到,冷饮莫先行”。切忌因为天气回暖贪吃冷食而伤了肠胃。谷雨时节,虽然有时白天气温达20℃以上,但毕竟还未到很热的时候,早晚有时偏凉,这时过量的冷食容易导致肠胃不适。另外,还要戒烟、戒酒,忌暴饮暴食,避免食用对胃有刺激的药物等。

中医认为,菠菜性凉,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,能有效治疗因肝气不疏而导致的胃病。胃不好的人还可多吃莲子、山药等来养胃。