防治缺铁性贫血
菠菜鸡煲
原料:
乌鸡1/2只,菠菜100克,冬菇4朵,冬笋、葱、姜、酱油、盐、糖、蚝油、植物油各适量。
制作方法:
1.乌鸡洗净,切成小块;冬菇洗净,切成块;冬笋切成片,菠菜洗净,用沸水焯一下。
2.把植物油放入锅中烧热后,葱、姜爆香,加入鸡块、冬菇和蚝油翻炒片刻。
3.放料酒、白盐、糖、酱油及冬笋,不停地翻炒,炒到鸡熟烂为止。
4.菠菜放在盘中底衬,将炒熟的鸡块倒入即可。
营养小贴士:
菠菜含有丰富的维生素B6、维生素A、维生素C、以及铁、镁、钾、钙、蛋白质等,由于菠菜中含有丰富的铁和叶酸,准妈妈常吃可以防治缺铁性贫血,利于胎儿的大脑神经发育,防止胎儿畸形。
补叶酸
香蕉薯泥
原料:
香蕉50克,马铃薯30克、玉米粒15克,蜂蜜1小匙。
制作方法:
1.香蕉去皮,用汤匙捣碎,马铃薯去皮洗干净,放入电锅中蒸至熟软,取出压成泥状,放凉备用。
2.将香蕉泥、马铃薯泥和玉米粒混合,淋上蜂蜜即可。
营养小贴士:
马铃薯富含丰富的叶酸,对于胎儿血管神经的发育有很大帮助;香蕉果肉中含丰富的蛋白质,脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素、硫胺素、叶酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。