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第29章 商品陈列你该掌握的技巧

1.商品陈列设计是一门艺术,它要求设计者讲究艺术。设计者在分析商品宣传特点的基础上,通过巧妙的艺术构思,借助于照明、背景、道具等艺术手段和工具,形成独特的艺术语言、完美的艺术造型、和谐的色彩对比,来准确地表现和突出陈列的主题,达到吸引人的目的。但是,艺术性不可脱离顾客的理解水平。

如果设计者不是以普通大众的欣赏眼光为出发点,抛开陈列的目的,而一味地追求“艺术”,其结果必然是顾客不知其然,更不知其所以然,就收不到广告宣传的效果。这一点是商店橱窗设计者所必须注意的。

商品陈列直接关系到顾客的购买欲望,在经营实践中,商品陈列应注意下面一些问题。

(1)突出商品

陈列的手法和目的在于充分展示商品,把商品介绍给消费者。因此,商品始终是货架的“中心”,是陈列设计手法运用的“主体”。要突出展示商品,首先要根据商品的销售特点和消费需求动向,结合季节时令的变化,选择易于展示的商品。

因为一家商店经营的品种少则几十种,多则上千乃至上万种,不可能把每一种商品都陈列到货架上去,有些商品是不宜陈列的。因此,究竟哪一种或哪一类商品可以陈列到货架中去,必须进行合理的选择。

其次,要根据已选样商品的特点,重点宣传商品的某一个侧面。有的宣传商品的性能、用途;有的宣传商品的产地、商标;有的宣传商品的花色、款式等,因此,要了解商品,抓住商品最能吸引人的侧面作为主要特征进行宣传,只有这样才能达到良好的效果。

(2)看上去醒目

陈列的目的在于吸引顾客观看,而醒目则能使顾客更好地观看,因此,醒目是商品吸引顾客的重要条件。商品的大小和陈列的位置是影响醒目的重要因素,一般说来,小商品应积小成大,形成立体形象;商品陈列的位置应尽可能地设置在顾客视力易于触及的地方,不要太高也不要太低。

(3)丰满而不单调

丰满的商品陈列能够刺激顾客的购买欲望。顾客一进门看到货架上商品琳琅满目,精神就会为之一振,由此想到:这么多商品,我一定能够挑选一件好的。因而购物信心大增,购物兴趣高涨。如果某商品仅有一件(只、个)陈列在柜台上,顾客即便需要这种商品,往往也不想买这一件了,哪怕这一件在质量上是毫无问题的。这种毫无挑选余地的单一件(只、个)商品陈列,只能引起顾客这样的联想:这一定是别人挑剩下的,肯定有问题。一旦有这种心理,便会对解囊消费造成极大阻力。因此,商品陈列的第一个基本要求就是商品摆放要丰满。

(4)营造陈列气氛

顾客在一个良好的陈列气氛中购物,容易被商品所营造的气氛所打动,产生积极联想,从而对商品也有了好感,购买欲望就油然而生。这就是商品陈列气氛所要达到的目的,也是商店销售的最终日的。例如在上海一家卖童车的商店,在营业场地的一角,有一个类似屏风的东西圈出一个小屋,小屋里放着一辆漂亮的童车,童车上拴着五颜六色的风铃、彩条,一个十分逼真、美丽的大布娃娃躺在童车里,手拿奶瓶在吃奶,小屋的墙上贴着一张充满童趣的彩笔画,地上放着玩具狗、玩具熊……置身在这样的气氛中,人就会不由自主地生出一缕温馨之情。

(5)展示商品的美

亲切、丰满、醒目的商品能吸引顾客的目光,使顾客不由自主地来到货架前,这时他最须知道的是“这东西怎么样”。于是看看商品的质量,又看看外观,再想想适不适合自己用。这时候,商家需要在商品陈列上尽可能充分地展示商品的美,包括内在美与外在美。

内在美就是商品质量。质量是商品形象的生命线,利用商品陈列展现良好的商品质量,无疑对树立良好的商品形象大有裨益。上海某防火材料厂在一家商店搞促销,销售人员没有向顾客多说什么,只是将木制防火材料放在一个架上,下面是一个特制的火焰装置,燃起很大的火,火烧着木制防火材料,而防火材料没有半点变化,生动地显示了这种材料的防火效果。这就引起了顾客的极大关注,促进了销售。

展示商品的外在美,就是运用多种手段将柜台货架上的商品予以美化,借此激发顾客的购买欲。例如在一个售卖蔬菜的柜里,冰柜上方有一排彩色射灯,紫红色灯光直射柜内蔬菜,每个格子里的蔬菜下面都垫着一个橘红色的圆形小垫子。透过玻璃看过去,蔬菜的颜色很好看,十分鲜嫩。这种人工设置的彩色射灯和橘红色小垫子,让商品展示出来的美对顾客的消费刺激是影响很大的。

(6)给人亲切的感觉

商品陈列应尽可能地接近顾客,顾客可以自由随便地看、听、摸、试。有些商品要打开包装,裸露陈列,让顾客在接近商品的一系列活动中产生亲切感:“我穿这件衣服一定好看”“这种润肤霜一定适合于我的皮肤”等等,从而让顾客产生购买的欲望。

2.一件商品能否使顾客感到华丽、新颖和富有吸引力,其布置与陈列起着十分关键的作用。一个富有经验的经营者并不仅仅展示商品的新奇,而是让他的顾客能感知商品的内在价值。对此,就要掌握好下面一些商品陈列的要领。

(1)最佳位置

进行商品陈列时,我们常常会有很多问题,如究竟哪一层的货贺上哪一段的位置销售效率最高?什么样高度的货架最适合顾客选购?在选择最佳陈列位置时,考虑最多的还是顾客的购买心理和购买时能给他们带来的方便程度。根据商品陈列的经验,最理想而有效的陈列位置通常是自地面起高度在120厘米—160厘米的位置,这个高度最适合顾客选购,最能提高销售率。

(2)顾客习惯

“知己知彼,百战不殆”,在任何与人打交道的活动中,了解对方是最基本的策略。这样,在商店经营过程中,了解顾客的习惯爱好也是非常必要的。只要留心观察,就不难发现:顾客进店后通常先从柜台看起,然后走六至八步,接着停下来看货品陈列,然后走几步再看。由此你可以注意到顾客流量最多的区域是在哪里,从而根据需要尽量安排好商品陈列,使顾客从头到后都经过,这样就不会造成死角,失去销售的机会。

(3)视野宽度

这里说的视野是指顾客站在购物的某个位置上,他所能看到的商品范围。根据物理学原理和医学上的研究,人的视野宽度为120°左右,但看得最清楚的地方却是在60°左右,而视野两边只不过是眼睛所发出的余光所看到的。根据视野宽度和顾客最常站立的购物位置,确定顾客视野常停留的位置,然后把最吸引人、利润最高的商品摆放在这里。

(4)视野高度

视野高度是确定商品摆放最佳高度的关键。一般顾客视线的高度,有研究表明,男性是165-167厘米,女性则是150-155厘米。所以,商品最佳陈列高度是在视线下降20厘米左右的地方,大约是70-130厘米之间的位置。根据顾客的这个视觉习惯,我们可以按需要把一些重要的商品放在这个高度陈列。

(5)最佳顺序

我们走进一家大型书店,会发现在入门处有一平放式陈列桌,上面陈列了目前的主题书或者畅销书等一些流行书籍。而正在这些书的旁边往往挤满了人,一个个爱不释手地捧着那些书。这里就包含了一个陈列的顺序问题,通常最畅销的品种排在最前面,次畅销者次之,依此类推,但在后面也应该摆设较有吸引力的书籍,那样才能吸引顾客走到最后。

(6)提示信息

在很多商品陈列中,经常看到在某些商品陈列有各种标语,如“新商品”、“新项目”、“特惠价”、“新包装”、“新上市”、“新标式”、“特别物品”等,以标示品质、特色等。别小看这些提示信息,这些信息能使顾客了解到商品本身所没有表露出来的信息,从而使顾客更了解商品的性能、品质等商品特征,这样做能增大商品的销量,所以要多加利用。

(7)“立体往前”陈列

在商品的陈列上,既要强调商品的丰富感(种类多),又要表现商品的员感(品目多),陈列的空间利用必须随时做机动的调配与组合,避免商品分配不均或参差不齐。尤其部分商品因补充比较慢难免有断货、缺货现象的情况下,在陈列时,一定要把商品往货架前端挪,以维持展示正面的整齐性与商品的量感。

(8)陈列定型

所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致,商品的“正面”要全部面向通路一侧,避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板,陈列商品间的间距一般为2毫米至3毫米。在进行陈列的时候,要核查所陈列的商品是否正确,并安放宣传板、POP。另外,陈列的高度,通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指距离。

(9)互补效益

靠陈列技巧也可帮助某些商品的销售。例如:如果一家商店销售价格为30元的商品,它平常保持有50个的陈列数量,现在你如果想促销100元的商品。那么,100元商品的陈列量就必须增多,至少也应该和30元商品的陈列量一样,甚至还要超过。并要把它陈列在醒目的位置。因为商品的畅销与否,受陈列位置的影响非常大。这种方法,也是目前很多商店最常用的方法,他们若要大量销售某一商品时,都会把它们陈列在最醒目的位置。

(10)陈列生活化

为能够和顾客的生活结合在一起,欧美一些国家正倡导“销售场所生活化”,不仅强调商店卖场是销售场所,更强调它是顾客生活的一部分。视觉化商品计划越来越受重视,其具体表现是视觉化商品计划由生活形态引申出来,表现在看重生活的想法和嗜好,而重点在于对顾客购物欲望的了解。在陈列上,除强调这种商品的价值外,更应扩充相关系列商品的组合。

商品陈列的秘密

(1)一位女高中生在7-11的店铺中打工,由于粗心大意,在进行酸奶订货时多打了一个零,使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失——意味着她一周的打工收入将付之东流。这就逼着她只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。她冥思苦想,把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边,并制作了一个pop,写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是,第二天早晨,30瓶酸奶不仅全部销售一空,而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了7-11新的销售增长点。从此,在7-11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在了一起。

(2)“啤酒与尿布”:沃尔玛超市的营销分析家,在统计数据时发现店内的啤酒和尿布的销售量总是差不了多少。经过分析发现,原来是做了父亲的年轻人在经常给小孩买尿布的同时,自己也捎带上瓶啤酒,于是这家超市的老板就把啤酒和尿布这两样看起来风马牛不相及的商品摆放在一起。