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第140章 1、如何选择果汁型饮料

饮料品种众多,如果汁饮料、碳酸饮料、运动型饮料、醋酸饮料、咖啡等,令人眼花缭乱、目不暇接。

要想喝出健康来,科学选择和饮用饮料非常重要。要知道,小小饮料,其中却有大学问。

超市里,果汁型饮料琳琅满目,令人眼花缭乱,那么,如何才能在众多的品牌中选出优质的果汁型饮料呢?

简单来说,选择果汁型饮料要注意以下几点:

(1)看浓度

每一款果汁饮料的外包装上,都应该有明确的果汁含量的标识。如果汁浓度≥30%,果汁浓度≥20%等。果汁饮料所含有的果汁浓度越高,说明其中原果汁的含量也就越多,口感自然越好。

(2)看成色

在选择果汁饮料时,并不是颜色越透亮鲜艳越好。因为,果汁容易氧化,氧化后的果汁饮料颜色会变得醇厚,有质感,透明度降低。而那些始终透亮鲜艳的果汁饮料,很可能添加了防腐剂或色素,对健康有害。

(3)看分层

一般来说,果汁饮料分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁经过加工后,原果汁的浓度较低,其中几乎不含水果维素。原浆果汁则原果汁的浓度相对较高,保留了较多的水果维素。因此,原浆果汁更有利于人体健康,而原浆果汁最显著的标志则在于会产生果肉沉淀。

(4)看配料

果汁饮料中,除含有水和糖分之外,还含有其他配料,对于这些配料必须高度重视。如标识上有柠檬酸,对健康有利;梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料,则对健康无益。

(5)看产地

不同产地的果汁饮料,其营养价值具有很大的差别。如新疆天山北麓生产的番茄,每天日照时间达16小时,用天山雪水灌溉,肥料用的是牛羊的有机肥,还不洒农药,结果新疆番茄茄红素的含量是普通番茄的1.8倍,用这样的番茄制成的番茄汁营养价值自然不同凡响。一般来说,果汁饮料的原料来自好的产地,果汁饮料的外包装上都会有明确的标注。

温馨提示

一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,在冰箱里不要储存的太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7~10天。其他低酸性的果汁,像苹果、葡萄,在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁,即使你没有打开,一周内你一定要喝掉它。