书城农业林业都市现代渔业发展
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第3章 都市现代渔业概述(2)

渔业产业结构的调整,要求改变传统的单一生产功能,发展渔业的产前、产后环节,以渔业生产来促进相关制造业和食品加工业的发展,开发和引进先进的生产技术,发展信息服务和技术服务业,同时建立和完善水产品流通体系,规范水产品贸易,积极发展渔业第三产业,这些都是渔业发展的主要内容。都市现代渔业中的休闲渔业正是适应了都市居民的消费需求而迅速发展起来的,它拓宽了渔业产业发展的空间,促进了渔业产业结构调整,也提高了渔业经济效益。

2、都市现代渔业的发展带动了农村合作经济组织的发展

都市现代渔业的发展要求有一定的生产规模、进行市场化经营且产业化程度比较高。传统的渔业生产组织很难满足这样的要求,分散经营、小规模的渔业企业不论是在新技术的引进和运用上,还是在市场的开拓和经营上都不具有优势。都市现代渔业的发展以产业化、市场化和现代化为标志,因此也要求在组织形式上能适应市场化的需求。正在兴起的渔业合作组织很好地满足了渔业发展的要求,在龙头企业的带动下,以“公司+农户”的形式将渔民组织起来进行生产和经营,这种组织形式较适合都市现代渔业的特点。发达国家都市现代渔业的发展,大多通过合作社等形式把原来分散的家庭作坊式的生产者整合起来,成立更具工业化性质的渔业公司,实现规模经济和多种经营。渔业组织形式的创新为构建新型农业生产组织提供了先进经验。

3、都市现代渔业的发展有利于推进新农村建设

都市现代渔业的发展可引进先进的养殖技术和设施,改变传统养殖模式,提高渔业生产力,改变生产环境。发展休闲渔业尤其需要为游客提供方便、舒适的休闲环境和多样化、个性化的服务,为了吸引游客,农村环境整治和家庭建设等都有大改进。道路的开通、交通的便捷、卫生条件的改善以及环境的美化都为新农村建设打下良好的基础。同时通过经营休闲渔业项目可以将农村中的传统文化元素注入休闲产品和服务中,同时也有利于农民接受现代都市文明,转变观念,增强对市场的认识和竞争意识,有利于培养有文化、懂技术、会经营的新型农民,提高农民整体素质。

4、都市现代渔业的发展提高了农村企业的经营管理水平

都市现代渔业以市场需求为导向,重视与其他产业的融合,这种市场化经营模式更加重视经营管理,重视市场营销和成本控制。因此,也有利于将先进的管理理念引入渔业企业,提高整个产业的经营管理水平。

1.2都市现代渔业的发展现状

1.2.1发展概况

中国是一个渔业大国,水产养殖产量居世界首位,占世界养殖总产量的确2/3。近年来,水产养殖业正在从数量型向质量效益生态型转变,科技对渔业发展的支撑引领作用得到进一步体现,工厂化养殖等新成果的产业化进程加快。

水产品加工流通业发展迅速,渔业产业化经营水平进一步提高。休闲、观赏、旅游渔业发展红火,成为渔民增收的一大亮点。特别是大都市及其周边地区发展集养殖、垂钓、休闲、娱乐、餐饮、水上运动为一体的休闲渔业项目,拓展了渔业功能,丰富了城市生活。

都市渔业作为渔业产业发展的一个重要组成部分,率先实现渔业生产现代化、经营市场化,以市场为导向,以资源为依托,围绕产业增效不断推进渔业产业结构调整,实施渔业产业化,从而促进渔业产业升级换代。

1.2.2都市现代渔业的主要类型

依据都市现代渔业的概念和内涵以及目前国内都市现代渔业的发展情况来看,都市现代渔业主要类型有:设施渔业、观赏鱼养殖业、游钓、休闲渔业、饲料制造业、良种培育业、流通加工业、渔业信息服务业等。

1.3都市现代渔业的发展趋势

自20世纪90年代开始,渔业进入一个新的发展阶段。随着人们文化生活和消费观念的深刻变化,渔业发展已不再是过去那种单一的生产型,而是集科技、生产、经营、加工、服务、观赏、旅游、娱乐为一体的多元型,其发展已由数量型逐步转向质量型,特别是一些大城市,在规划其城市经济持续发展战略时,必须重新认识渔业在国民经济中的地位,充分认识渔业对城市经济发展的作用,多方面开发渔业的功能,找到新的经济增长点,探索出适合的发展模式。

随着人们环境保护意识的加强,人们的日常消费也已经从数量型转换到了质量型,传统渔业受到了严峻的挑战。因此,以“体验渔业”、“设施渔业”、“高效渔业”、“生态渔业”等到为代表的现代渔业发展模式将成为21世纪的主流。

目前,在我国沿海及内陆经济发展相对较快的大城市及周边地区,都市现代渔业的发展初见端倪。结合渔业产业结构调整、社会经济的协调发展以及高新技术在渔业中的广泛作用,人们消费观念的更新等,都市现代渔业必将获得更大的发展空间。在设施渔业、生态渔业、休闲渔业、水产品加工、渔业资源增殖与生物多样性保护等方面必然得到迅速发展,水产品流通贸易及渔业生产服务业也将迅速发展,都市现代渔业的经济、社会及生态效益将不断提高,并大力促进人与生物、人与自然环境的和谐统一。在未来几年中,都市现代渔业将呈现多元化发展的趋势。

1、设施渔业发展前景广阔

当今世界科技发展日新月异,特别是生物技术、信息技术、微电子技术、新材料、新工艺等高技术的大力推广与应用以及产业化升级,必将影响和带动我国设施渔业的改善和发展。设施渔业集约化程度高,高投入、高产出,对设备、技术和管理要求程度高,市场风险相对较大,但作为一种先进的渔业生产方式大有前途。

2、重视水产品质量与安全,发展生态渔业

生态渔业有利于改善水体生态环境,实行农、牧、渔业多种经营,其综合经济效益、生态效益和社会效益明显。现代生态渔业更注重产业的可持续发展,更加关注水体生态系统的良性循环,以期生产出更加健康、无公害的水产品或水产制成品,提高水产品安全与质量,优化人们的膳食结构,增强人们的体质,维护生产者与消费者的共同利益。

3、调整渔业产品结构以满足不断变化的市场需求

近年来,我国水产养殖业发展迅猛,养殖种类增加到100多种,名优水产品占养殖产量的比重逐年上升。渔业养殖区域的合理规划与调整及养殖品种与养殖结构的优化组合,都是适应现代渔业的发展需要。目前名特优新水产品养殖产业初具规模后,促进了当地的经济发展,实现了养殖渔业的持续健康发展。

4、休闲渔业前景诱人

都市现代渔业不仅能生产高品质的水产品以满足人们的物质需求,提高人们的健康水平和身体素质,而且还可以用来调节、丰富和充实人们的精神生活。都市现代渔业的一个重要内容就是发展休闲渔业,包括垂钓、饮食文化、旅游观光、民俗风情、观赏鱼的养殖等。随着我国社会经济的发展,相信会有越来越多的人们参加到游、钓业的大军中,游调、休闲、观光渔业前景诱人。

5、水产品流通、贸易与服务业拓展了都市现代渔业的发展空间

都市现代渔业的发展需要大市场、大流通、水产品商品率很高,50%以上的水产品都要通过流通和贸易实现其价值,因此,水产品市场和物流体系建设更为重要。水产品流通和贸易网络拉近了生产与消费的空间距离,也为水产品找到了更加广阔的市场,现代服务业则为渔业生产提供了资金、技术和人才等保障。建立都市现代渔业信息系统,为经营户提供的水产品生产和交易信息,特别是价格和流量的即时信息,使都市能真正成为水产品流通和贸易中心。

1.4都市现代渔业的发展路径

1.4.1都市现代渔业的发展目标

发展都市现代渔业是我国渔业经济实现增长方式转变,提升产业水平的有效途径,是发展都市农业的一个组成部分。

发展都市现代渔业就是要依托都市在资金、技术、市场、人才、信息等多方面的资源优势,融合一、二、三产业,拓展渔业发展空间,从而实现渔业经济增长方式的转变,实现渔业产业的可持续发展。

1.4.2都市现代渔业的发展思路

1、转变发展观念,全面认识都市现代渔业

渔业一直被认为是一个生产和提供优质水产品的产业部门,其功能单一,渔业所带来的社会效益和生态效益往往不被重视。都市现代渔业是以大都市经济社会发展为依托的现代化渔业,应以区位经济理论、城乡一体化理论、可持续发展理论为指导,结合渔业产业特点,以开放的视野,拓展渔业产业功能,建立生产、生活、生态三位一体的渔业生产体系,在发展渔业生产的同时注重与资源、环境的协调发展。通过渔业产业结构调整,实现一、二、三产业的融合,转变渔业增长方式,提升渔业产业地位。

2、结合都市经济发展目标和资源优势,选择都市现代渔业的发展模式

都市现代渔业的内容丰富,形式多样,内陆都市可发展现代养殖业,养殖名特优新水产品和观赏鱼,大力发展水产品加工,借助养殖水域发展休闲垂钓业等。

3、重视科学技术对都市现代渔业的支撑作用

都市现代渔业的发展凭借都市先进的制造业和强大的科技研发能力,通过渔业机械和装备的开发和研制,提高渔业的生产力、竞争力和效率。在养殖技术和种源技术方面可依托大都市科研院所的研究力量,进行创新性研究和应用性研究,同时缩短科技成果转化周期,以科技促进渔业生产力的提高。

4、建立和健全现代渔业的生产服务体系

都市现代渔业的发展可以借助大都市较为发达的现代服务业,为渔业生产提供所必需的金融、贸易、技术和信息咨询等服务,加强先进适用的生产技术推广,加强养殖关键环节的控制,结合水产养殖业增长方式的转变,加强水产原良种体系建设,实施水产良种补贴工程,提高良种覆盖率,推进水产饲料基础研究,健全水产品质量监控体系,完善监督检查机制,提升养殖业质量安全水平。

5、提高渔业产业化程度

都市现代渔业的产业化实现了产前、产中和产后的相互关联,能够更好地发展外向型都市现代渔业。积极发展水产加工业,以加工企业联结起生产和市场。积极引进国外先进的技术、人才和管理模式,以市场经济理论指导渔业生产,以现代企业制度管理渔业经营组织。积极培育和发展各种形式的专业合作组织,充分发挥这一组织在联系生产与市场、生产与技术服务等方面的作用,提高渔业产业化程度。

6、整合资源,发展多元化的都市休闲渔业

从单项开发休闲渔业逐步向与城镇化建设规划相衔接,与农业示范园区、无公害基地建设相结合,与旅游景区、休闲度假区相匹配的区域化方向发展。都市现代渔业作为都市农业的重要组成部分,在发展都市现代渔业时,不能只作为一个单独的个体进行规划。在经营上也要打破单一生产、单一垂钓的简单模式,打破行业、部门和地域界限,集中人力、物力、财力创建品牌,因地制宜的发展都市休闲渔业。在开发中支持多元化,把渔文化、健康养殖、生态捕捞等融入都市休闲渔业开发的全过程,实现经济效益、生态效益和社会效益的统一,促使都市休闲渔业的健康发展。

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