贮藏冬瓜在采收前后要注意以下几个方面：
（1）留主蔓上第二或第三朵雌花所结的瓜，在距地面1～1.5米处吊着长大，不沾污泥的瓜供贮藏用。
（2）及时喷药防治病虫害，使贮藏瓜不带田间病原菌。
（3）收获前10天停止浇水施肥，以减少水分，增强瓜内组织的坚实度，以提高耐贮藏性。
（4）冬瓜必须达到生理成熟度，以开花授粉后40～50天采收为宜。
（5）冬瓜必须抢在早霜前采收。以晴天上午露水干后采收为宜，雨后瓜皮湿及早晨瓜皮上露水未干时不宜采收。经霜打过的瓜绝不能入贮。采收时必须留5～10厘米长的瓜柄，也可带一段茎蔓用剪刀剪下。
（7）在采收搬运过程中，要轻提轻放，双手托抱，避免损伤、磨破瓜皮。禁止剧烈震动、滚动或抛掷拍压。