露地栽培具有可充分利用自然温、光、热等环境条件、投入成本低、产量高、品质好、效益高等优点，是冬瓜生产的主要栽培方式之一。冬瓜露地栽培有如下三种方式：
（1）爬地冬瓜。植株爬地生长，株行距较稀，一般每亩种植300株左右。管理比较粗放，茎蔓基本上放任生长，或结果前摘除侧蔓，结果后任意生长。其优点是省工省力，成本较低。缺点有：瓜型欠佳，畸形果率高；果皮易受外界环境影响而破损，影响耐贮性；光能利用低，结果大小不均匀，单位面积产量较低。
（2）棚架冬瓜。植株抽蔓后用竹木搭棚引蔓，有高棚和矮棚之分。高棚一般高为1.5～2米，矮棚一般高0.6～0.8米，棚宽2.5～3米。植株上棚以前摘除侧蔓，上棚以后茎蔓任意生长。棚架冬瓜的通风透光比爬地冬瓜好，有利于坐果和果实的生长发育；果实大多为吊着或半着地生长，大小比较均匀，单位面积产量也比爬地冬瓜高。但是，棚架冬瓜基本上仍是利用平面面积，不能充分利用空间，不利于密植，一般只能在瓜蔓上棚前进行间作套种，且搭棚所需竹木材料多，成本高，影响效益。
（3）支架冬瓜。与上述两种栽培方式相比，支架冬瓜优势明显，所用材料比棚架少而小，成本较低，架材与植株配合调整，可合理密植，提高座果率并使果实大小均匀，有利于提高产量与质量，也有利于间作套种，增加复种次数。目前，支架冬瓜是三种栽培方式中比较合理、比较科学的一种方式。